Dra. Vivian Cristina Garcia - Nutricionista

07/05/2016

A todas as mamães, um final de semana iluminado!

27/04/2016

Trazer uma nova vida ao mundo não é tarefa fácil. A futura mamãe tem suas necessidades energéticas e de nutrientes aumentadas, mas não deve “comer por dois”, ta...

14/04/2016

25/12/2015

FELIZ NATAL para todos!
Que a gente possa vivenciar os sentimentos de amor, fraternidade, caridade e união todos os dias.
Um Natal abençoado para todos nós!

06/11/2015

No início da semana falamos sobre a industrialização dos alimentos, vamos reforçar o cuidado na escolha dos alimentos.
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03/11/2015

INDUSTRIALIZAÇÃO E ALIMENTAÇÃO

Quem busca pela alimentação saudável já sabe que, quanto mais naturais forem os alimentos consumidos no dia-a-dia, melhor. Há um forte apelo para diminuição do consumo de alimentos industrializados em virtude dos malefícios que estão associados ao seu consumo.
A vida moderna repleta de atividades e o pouco tempo disponível; a distância entre os produtores de alimentos e o consumidor final; o abastecimento das pessoas que vivem em grandes centros urbanos são algumas das questões que tornam o processo industrial necessário. Mas você sabe quais tipos de alimentos que são fornecidos pela indústria? Para quais deles é preciso dar mais atenção e moderar seu consumo?

In-natura: São aqueles obtidos diretamente das plantas ou animais. Naturalmente ricos em nutrientes como vitaminas e minerais, não possuem nenhum tipo de adição. São: frutas, verduras, legumes, ovos, entre outros.

Minimamente processados: São aqueles em que alterações são feitas para melhorar seu transporte, consumo e/ou durabilidade (processos de moagem, limpeza, pasteurização, esterilização, congelamento). Nesse caso também não há adição de açúcar, sal ou outras substâncias. Por exemplo: Leite UHT (“de caixinha”), café, farinhas de trigo, milho, mandioca, legumes congelados, entre outros.

Processados: Sofrem adição de sal e/ou açúcar com o intuito de aumentar sua durabilidade. São as compotas (doces em calda), conservas em salmoura (palmito, legumes enlatados), queijos, sardinhas e atum enlatados. Por conta da quantidade de sal e açúcar adicionados é preciso ter cuidado com o excesso desses alimentos no dia-a-dia.

Ultraprocessados: É com esse grupo de alimentos que devemos ter a maior atenção e moderação. Eles são fabricados pela indústria com pouco ou nenhum alimento inteiro e, além da adição de sal e açúcar, possuem vários aditivos (corantes, conservantes, aromatizantes, acidulantes...). Temos como exemplo salsichas, bolos prontos, biscoitos, sorvetes, salgadinhos, refrigerantes, nuggets, macarrão e temperos instantâneos, sopas em pó dentre muitos outros.

Vivian Cristina Garcia
Nutricionista
Mestre em Ciências (USP)
Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil (UNIFESP)
(11) 98444.5606
www.saudenoalimento.com

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26/10/2015

Estudos apontam que a cada 50g de carne processada ingerida há um aumento de 18% no risco de desenvolvimento de câncer colorretal. O problema não envolve somente a linguiça e o bacon; aditivos químicos utilizados na fabricação de presuntos, hambúrgueres, salsichas entre outros também entram nesse quadro.
Você precisa corrigir erros na sua alimentação? A prevenção é a melhor ferramenta de combate. Faça uma reeducação alimentar! Marque sua consulta! com Vivian Cristina Garcia Sottile Di Renzo Dra. Antonela Catania

Linguiças, bacon e outras comidas processadas também podem causar câncer, aponta relatório da OMS (Organização Mundial da Saúde) que deve ser divulgado nesta segunda-feira (26).

24/10/2015

Pessoal, vale debater sobre o assunto. Como já publiquei anteriormente, a obesidade infantil é um problema crescente e merece nossa atenção!
http://ecos-redenutri.bvs.br/tiki-read_article.php?articleId=1111

A última versão do relatório da Comissão para Erradicar a Obesidade Infantil, da Organização Mundial da Saúde (OMS), está aberto para novos comentários. A Comissão realizará também consultas regionais e audiências. Esta versão já contempla as recomendações dadas anteriormente, entre os meses de mar…

21/10/2015

ÁLCOOL E GESTAÇÃO NÃO COMBINAM!
Conforme citado na reportagem, o álcool passa para o bebê através do cordão umbilical, prejudicando a transferência de nutrientes e oxigênio e, chega a ter efeito tóxico até OITO vezes maior do que o apresentado no organismo da mãe. Como ainda não existe um consenso sobre a ingestão de álcool durante a gravidez, o melhor para a mamãe e para o bebê é não ingerir!

Academia Americana de Pediatria afirma que gestantes não devem ingerir nada de álcool durante a gravidez Em nova recomendação, a Academia Am

21/10/2015

Seja para emagrecer, melhorar sua performance física ou simplesmente para uma vida mais saudável. Pode contar comigo!

19/10/2015

Comeu muito deles no final de semana? O exagero pode virar um problema.
REEDUCAÇÃO ALIMENTAR JÁ!!!
Com um bom planejamento alimentar, dá para se permitir algumas coisas de vez em quando sem culpa.
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17/10/2015

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