Carolina Oliboni Nutricionista

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Brasil
São Paulo, SP
Carolina Oliboni Nutricionista

Alimentação consciente e com visão integrativa do ser. Atendimento a vegetarianos, veganos e on?

Atendimento nutricional com visão integrativa do ser em suas dimensões física, mental, emocional/comportamental e espiritual

Alimentação saudável e consciente

Nutrição vegetariana e vegana

Nutrição comportamental

Tratamento de transtornos alimentares

Avaliação corporal com Bioimpedância

site: www.carolinaoliboni.com.br

17/11/2025

Você sabia que boa parte dos sintomas do ciclo pode piorar quando o estrogênio não é eliminado corretamente pelo intestino?

TPM intensa, inchaço, irritabilidade, celulite, acne cíclica, melasma… tudo isso pode estar ligado ao estroboloma desregulado. O mesmo vale para quem já está na perimenopausa com ou sem reposição hormonal.

A boa notícia é que existem alimentos que ajudam seu corpo a metabolizar e eliminar melhor o estrogênio, reduzindo esses desconfortos ao longo do mês.

🌿 Mas atenção: não existe uma alimentação genérica para modular hormônios ou comer alguns alimentos que ajudam, mas a maior parte da sua dieta ser pró-inflamatória.

Cada mulher precisa de um planejamento nutricional específico, que considere:
• seu ciclo
• sintomas
• estado nutricional atual, que muitas vezes está em deficiência de nutrientes
• saúde intestinal
• fase da vida

Comer “saudável” é importante — mas nutrir de forma estratégica é o que realmente muda o jogo quando o assunto é equilíbrio hormonal.

🌸👉 Se você quer modular o estrogênio, reduzir sintomas e ter um plano alimentar pensado exatamente para você, me envie uma mensagem.

25/07/2025

Você já tratou sintomas como cansaço, inchaço, dores articulares, alterações de humor, doenças autoimunes ou problemas de pele… mas nunca investigaram seu intestino?

A disbiose intestinal pode estar silenciosamente sabotando sua saúde — e nem sempre isso aparece nos exames.

No carrossel de hoje, te mostro como esse desequilíbrio pode afetar todo o corpo e por onde começar a cuidar de verdade. 🌱

👉 Me conta nos comentários: você já desconfiou que seu intestino pode estar envolvido nos seus sintomas?

💬 Me chama no direct pra dar o primeiro passo.

27/06/2025

🩸Você sente cansaço, queda de cabelo ou dificuldade de concentração e seus exames “estão normais”?

Então leia isso com atenção: pode ser ferritina baixa — um problema comum, silencioso e ignorado até por muitos profissionais da saúde.

Mesmo sem anemia, a falta de ferro nos estoques pode causar:

✅ Fadiga física e mental
✅ Queda de cabelo persistente
✅ Memória ruim e falta de foco
✅ Baixa imunidade
✅ Ansiedade e irritabilidade
✅ Cansaço para atividades do dia a dia
✅ Treino que não rende
✅ Sensação de frio, palidez, insônia...

Isso acontece porque o ferro é essencial para a produção de energia, neurotransmissores, imunidade, saúde capilar e tireoidiana.

📉 Se a sua ferritina está abaixo de 30 ng/mL, atenção: seu corpo já está sofrendo os efeitos, mesmo que seus exames “clássicos” não acusem nada.

📌 Não é frescura, nem preguiça. É o seu corpo pedindo ajuda.

🌿 Se você se identificou com esses sintomas, agende sua consulta comigo.
Juntas(os), vamos investigar de forma funcional e encontrar o que seu corpo realmente precisa.

📥 Me envie uma DM com a palavra “FERRITINA”
📍Ou clique no link da bio para agendar sua consulta individual

10/06/2025

Barriga estufada e inchada não é normal, pode ser sinal de desequilíbrios intestinais que afetam sua saúde como um todo, incluindo baixa imunidade e dificuldade para emagrecer, entre outras.

Você não precisa viver com esse desconforto. Cuidar do que você come é parte fundamental para resolver esse sintoma.

Escreva nos comentários se isso afeta você.👇🏽.

Carol Oliboni Nutricionista
CRN 21790

07/06/2025

Sobrou um pouco de pinhão e deu vontade de comê-lo de um jeito diferente. A ideia foi fazer uma farofa! 💡

A receita é aproximada porque fizemos de cabeça:

- 1/2 cebola roxa e 1 dente de alho picados refogados no azeite de oliva

- 1 xícara de farinha de mandioca biju

- 15 pinhões

- 1 punhado de nozes e castanhas do pará picadas

- 1 cenoura pequena ralada

- sal a gosto e pimenta do reino

Depois de dourar a cebola no azeite, acrescente o alho até dourar e os temperos. Adicione a cenoura e mexa até ela f**ar um pouco macia. Coloque a farinha, mexa e adicione os demais ingredientes. Cheque o sal e os temperos e está pronta.

Delícia nutritiva. Carboidratos, gorduras boas, antioxidantes, minerais importantes como zinco, selênio, ferro etc., betacaroteno e mais… a alimentação não precisa ser sempre igual para nos dar os nutrientes e o prazer de comer.😋

Faz e me marca, me diz o que achou!

22/05/2025

A família das brássicas - couve, brócolis, couve-flor, repolho, couve de Bruxelas, nabo, rúcula etc. sempre é alvo de dúvida quando o assunto é tireoide.

O que escuto de clientes:

⏺️ É verdade que quem tem hipotireoidismo não pode comer esses alimentos?

⏺️ Esses alimentos são bociogênicos? Ou seja causam aumento da tireoide?

⏺️ Eles podem causar hipotireoidismo?

A resposta é não.

Substâncias contidas nessa família de alimentos são muito benéf**as com efeitos antioxidante, antiinflamatório e anticancerígeno. Elas também competem pelo iodo lá na entrada das células da tireoide e o iodo é essencial para a formação dos hormônios tireoidianos. Daí o possível efeito adverso. O iodo poderia não estar disponível para a produção dos hormônios.

Acontece que se houver ingestão normal de iodo, ou seja, se não faltar iodo na dieta, esses efeitos indesejados não ocorrem. Pode comer as brássicas sem problemas.

Então, com boa ingestão de iodo não há prejuízo para a função tireoidiana.

O iodo está presente nas algas, frutos do mar e sal iodado.

🚫Atenção! Quem mora fora do Brasil onde o sal não contém iodo (no Brasil é lei) ou se você consome sal importado, do Himalaia etc., pode estar ingerindo menos iodo do que o necessário e neste caso o consumo das brássicas principalmente de for frequente e em grande quantidade pode estar prejudicando a tireoide.

💭Conte aqui nos comentários: você já sabia disso?

06/02/2025

Você também f**a com muitas dúvidas sobre como escolher um bom suplemento proteico em pó vegetal?
Então esse post é pra você.
Não deixe de consultar uma nutri especializada para saber se realmente você precisa de suplemento e qual o melhor pra você e como tomar.

02/01/2025

Para um ano novo ser diferente, suas escolhas e decisões não podem ser as mesmas que te mantêm onde você não quer estar.

Quais são seus objetivos e decisões para cuidar do seu corpo e da sua saúde em 2025?

10/08/2023

Embora a suplementação de taurina tenha diversos efeitos benéficos, veganos não necessariamente têm deficiência desse aminoácido, uma vez que ele é fabricado pelo nosso corpo a partir de outros, também encontrados nos alimentos de origem vegetal (veja post 1 desta série).

O que mais você tem ouvido sobre alimentação 100% vegetariana que te deixa na dúvida na hora de transicionar? Escreva nos comentários.😉👇🏽

31/07/2023

Vegano pode ter deficiência de vitaminas do complexo B? Só se não se alimentar com variedade e quantidade adequadas, assim como qualquer pessoa que não é vegana ou vegetariana.

Com exceção da vitamina B12, que praticamente todos devem suplementar, as vitaminas do complexo B estão amplamente distribuídas no reino vegetal.🌱

Busque ajuda especializada para ajudar a ajustar sua alimentação.

25/07/2023

Trazendo novos esclarecimentos sobre alimentação 100% vegetal.🌱

Algumas ideias equivocadas e que podem trazer confusão a quem está na transição para o veganismo, quer reduzir consumo de carnes ou a quem entende superficialmente sobre o tema, circulam por aí. Serão 3 posts contando com esse. Não perca.😉

Mito 1: vai faltar metionina e tirosina. Esses aminoácidos, um essencial (metionina) e outro condicionalmente essencial (tirosina, produzida a partir da fenilalanina) podem ser obtidos por meio da alimentação conforme mostrado na tabela acima, sendo o reino vegetal fonte suficiente de todos os aminoácidos essenciais. A metionina não é produzida pelo nosso corpo, precisa ser ingerida pela dieta, mas é totalmente possível alcançar as necessidades quando se consomem os alimentos fontes em quantidades adequadas diariamente.

E sempre reforço que em qualquer tipo de alimentação, se não houver planejamento, variedade e quantidade suficiente na ingestão pode haver deficiências nutricionais.

Fique atenta(o) às suas necessidades. Consulte um profissional especializado em vegetarianismo para ajudar você a construir uma alimentação adequada.🫛

02/03/2023

Você sabia que o estado mental de uma pessoa pode afetar suas preferências alimentares e suas preferências alimentares podem afetar seu estado mental?

A ocorrência de depressão, por exemplo, pode ser afetada pela qualidade da dieta, aos níveis de ácido fólico, vitaminas B12, D, B6 e a vários minerais, ácidos graxos ômega-3, prebióticos e probióticos.

Estudos mostram que quem tem alto consumo de vegetais, frutas, castanhas e azeite de oliva tem menor risco de desenvolver depressão, bem como a severidade da doença é menor em
indivíduos que consomem mais grãos e vegetais.🥦🍆

Então a ingestão desses nutrientes bem como sua suplementação em doses adequadas pode melhorar quadros de depressão e de outras desordens mentais como ansiedade e outras alterações de humor.

Tudo começa com uma alimentação pobre em micronutrientes, antioxidantes e fibras ou com presença de toxinas como corantes, conservantes, excesso de gordura saturada, proteínas alergênicas etc., que levam a um estresse oxidativo nas células e a desequilíbrios na microbiota
intestinal e esta tem interação direta com queixas emocionais, pois se o equilíbrio intestinal está afetado, a permeabilidade da barreira hematoencefálica (acesso ao cérebro) e do intestino aumentam
causando aumento de citocinas pró-inflamatórias que estimulam vias metabólicas que favorecem inflamação e causam depressão e outras desordens de humor e que dependam de boa neurotransmissão.

Então é necessária a oferta de nutrientes que restaurem o intestino, a ‘filtragem’ normal da barreira hematoencefálica, para que elementos inflamatórios não entrem, melhorem a produção de serotonina, protejam o sistema nervoso, favoreçam a neurotransmissão e combatam o estresse oxidativo nas células e a função das mitocôndrias (usinas de energia das células) no cérebro também, favorecendo uma adequada saúde mental.

Como você se nutre impacta em como você se sente também!

Procure um nutricionista capacitado para lhe ajudar a adequar sua alimentação e
suplementação de nutrientes de forma individualizada.

Como tem estado seu humor e estado mental?

Ref.: Exp Gerontol Feb; 172 (2023) 112072. doi.org/10.1016/j.exger.2022.112072

Endereço

R. Itapura/Al. Lorena
São Paulo, SP
03310-000

Site

http://www.carolinaoliboni.com.br/contato.php

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