08/04/2021
Ingredientes e modo de fazer:
Em uma folha de couve crua (ou se preferir, cozinhe a folha no v***r rapidamente), coloque o recheio. Existem muitas alternativas com proteína animal, vegetariano ou vegano, use e abuse de sua criatividade!
- Tahine com Homus: Passe 1 colher de Tahine (pasta de gergelim), e Homus (pasta de grão de bico), tempere com o que preferir, e acrescente o que tiver na geladeira. Exemplos: tomate cortado em cubos, beterraba ralada, cenoura ralada, cebola, pepino, alface, rúcula, etc.
- Ricota com shimeji: Refogue o shimeji com azeite, adicione um pouco de molho de soja e misture a ricota amassada e temperada com pimenta do reino, azeite e sal. Acrescente hortaliças e/ou sementes de gergelim.
- Tofu com avocado: Tempere o tofu com pimenta do reino, azeite, açafrão e sal e refogue com azeite. Adicione fatias de avocado com pitada de molho de pimenta vermelha. Adicione cenoura ralada, tomate picado e legumes variados à vontade.
- Atum, frango ou sardinha: Refogue o atum (ou frango desfiado ou sardinha) no azeite com cebola, alho e pimenta do reino. Para deixar o recheio mais molhadinho, acrescente um pouco de molho tomate natural. Acrescente queijo de sua preferência, alface, cenoura ralada, e milho.
- Carne moída: Refogue a carne moída no azeite com cebola, alho, pimenta do reino, e pimentão amarelo e vermelho. Para deixar o recheio mais molhadinho, acrescente um pouco de molho tomate natural ou tomate em pedaços.
Recheie a folha de couve com a mistura que desejar e enrole. Finalize com fio de azeite e bom apetite!
Opção leve, gostosa e nutritiva!
