06/09/2021
O palmito é um alimento extraído de algumas espécies de palmeiras —açaí, pupunha, juçara e real. E apesar dessa variedade, eles têm muito em comum: fibras, cálcio, potássio, sódio, magnésio, zinco, vitamina C e outros antioxidantes. Originário da América do Sul, o Brasil se destaca por ser um de seus principais produtores, de acordo com a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). Na culinária, o palmito é bastante valorizado pela sua versatilidade. Pode ser consumido em saladas e até mesmo substituir a carne em dietas veganas ou vegetarianas....
O palmito é um alimento extraído de algumas espécies de palmeiras —açaí, pupunha, juçara e real. E apesar dessa variedade, eles têm muito em comum: