nutriguilhermemartim

nutriguilhermemartim Nutricionista
Graduado - Unimep
CRN - 58052

A vida é feita de ciclos, e leva tempo pra aprender isso, pra entender que até o "eterno" e o "pra sempre" em algum mome...
31/08/2023

A vida é feita de ciclos, e leva tempo pra aprender isso, pra entender que até o "eterno" e o "pra sempre" em algum momento chegam ao fim.

Hoje 31 de agosto comemorasse o dia do nutricionista, profissão que eu sonhei, e batalhei para exercer. Foram inúmeras experiências, desafios superados, conquistas alcançadas e momentos inesquecíveis ao longo desses últimos anos atuando como nutricionista. Cada projeto, cada cliente atendido e cada solução encontrada deixaram marcas profundas em mim.

No entanto, chegou o momento de seguir em frente e buscar novos horizontes. Hoje tenho a segurança em afirmar que é o momento certo para explorar outras oportunidades, explorar novas paixões e descobrir novas áreas de conhecimento.

Quero expressar minha gratidão a todos que fizeram parte dessa jornada. Aos amigos que foram meus maiores incentivadores, aos clientes, que confiaram em meu trabalho e me deram a oportunidade de ajudá-los em suas necessidades.

E esse texto não é um adeus definitivo, mas sim um até logo. E que nossos caminhos se cruzem novamente em futuras oportunidades.

Obrigado a todos por fazerem parte da minha jornada profissional, e um FELIS DIA DO NUTRICIONISTA A TODOS OS COLEGAS DE PROFISSÃO.

Sabia que consumir alimentos da safra faz bem pra saúde e pro seu bolso? Você consome o ingrediente na sua melhor condiç...
15/10/2022

Sabia que consumir alimentos da safra faz bem pra saúde e pro seu bolso? Você consome o ingrediente na sua melhor condição e ainda economiza, devido à grande quantidade do produto disponível no mercado! Confira alguns alimentos da safra de Outubro mais abaixo 👇

- 🥑 Frutas: Abacaxi, Manga, Acerola, Banana e Caju;

- 🥕 Legumes: Aspargo, Berinjela, Beterraba, Fava e Pepino;

- 🥦 Verduras: Almeirão, Coentro, Espinafre e Cebolinha.







Um dos alimentos da safra de SETEMBRO é o jiló. Ele é um fruto muito característico pelo sabor amargo e por isso acaba s...
05/09/2022

Um dos alimentos da safra de SETEMBRO é o jiló. Ele é um fruto muito característico pelo sabor amargo e por isso acaba sendo esquecido.

O jiló é rico em vitaminas A, C, do complexo B e em diversos minerais, como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo

Ele pode ser encontrado em diversos formatos podendo ser compridos e de coloração verde-claro ou quase redondos e de cor verde-escuro

Uma dica para se usar na hora de escolher o jiló é que os redondos são mais amargos que os compridos.

Um dos jeitos mais simples e práticos de se consumir o jiló é ele refogado então pegue o papel e a caneta anote esse deliciosa receita.

Ingredientes
- 8 jilós
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates picados
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Tire as pontas dos jilós e corte-os ao meio. Lave bem em água corrente. Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola com o alho até murcharem. Acrescente o tomate, misture e refogue rapidamente. Tempere com sal e pimenta, depois coloque os jilós com a parte branca virada para baixo. Tampe a panela e deixe os jilós cozinharem até ficarem macios. Transfira para um prato e sirva.

Você sabia que a lista de compras é uma grande aliada na hora de economizar ?Ela ajuda você a focar no que precisa e evi...
02/09/2022

Você sabia que a lista de compras é uma grande aliada na hora de economizar ?

Ela ajuda você a focar no que precisa e evita perda de tempo e de dinheiro com a compra de coisas desnecessárias.

A lista de compras é um recurso simples, que, se for bem usado, reduz consideravelmente os gastos com compras diárias e mensais, além disso, ao preparar uma lista antes das compras, você evita novas idas ao supermercado no decorrer do mês para adquirir aquilo que ficou faltando ou que não foi suficiente para todo o período.

Pensando em ajudar nesse aspecto, elencamos dicas importantes para que você acerte em cheio na preparação da sua própria lista de compras.

Confira !

- Mantenha os armários e dispensa sempre organizados
- Deixe a lista em um local visível
- Faça o cardápio da semana
- Organize categorias
- Defina a quantidade de itens
- Priorize itens essenciais

E não esquece de curtir e compartilhar com aquela amiga que adora um supermercado 😍







Com a chegada do mês de Setembro, uma nova safra de alimentos da estação chegam!Ao comprar alimentos da safra você conso...
02/09/2022

Com a chegada do mês de Setembro, uma nova safra de alimentos da estação chegam!

Ao comprar alimentos da safra você consome produtos da melhor qualidade, e ao mesmo tempo ajuda seu bolso!

Isso ocorre pela abundância dos alimentos nesse período: Menos produtos químicos são usados na produção e a grande quantidade produzida gera redução de preço.

Confira alguns exemplos 👇

🥑 Frutas - Abacate, Acerola e Goiaba;
🥕 Legumes - Abóbora, Cenoura e Rabanete;
🥦 Verduras - Almeirão, Espinafre e Rúcula.







Hoje 31 de agosto é comemorado o dia do nutricionista. Parabéns a todos os profissionais da nutrição, que compartilha...
31/08/2022

Hoje 31 de agosto é comemorado o dia do nutricionista.

Parabéns a todos os profissionais da nutrição, que compartilham comigo a missão de promover a qualidade de vida por meio da conscientização alimentar e da alimentação saudável !

Hoje é o dia de comemorar e valorizar essa profissão, na qual me sinto realizado e grato de poder exercer!


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Voce conhece o vegetarianismo e veganismo ?          Existe uma crescente muito grande no ramo da alimentação que vem ca...
03/08/2022

Voce conhece o vegetarianismo e veganismo ?

Existe uma crescente muito grande no ramo da alimentação que vem cada dia mais incorporando aos seus cardápios as opções vegetarianas e veganas.

Isso mostra que está ocorrendo uma grande mudança no comportamento alimentar da sociedade.

Mas muitas pessoas ainda desconhecem o significado e a importância de se respeitar a opção de vegetarianos e veganos. 🥬🍅🥕🍉🍍

O vegetarianismo está ligado à alimentação, ou seja, a pessoa não come carne de origem animal. Já o veganismo é mais que isso: se trata de um estilo de vida em que a pessoa não consome nenhum produto que tenha qualquer componente animal.

É necessário lembrar que caso opte pela transição para o vegetarianismo ou veganismo, você pode e deve ser auxiliado(a) pelo nutricionista. O acompanhamento garante a transição de maneira segura, e o mais importante, privilegiando sua saúde!










E para encerrar a nossa segunda edição do festival de caldos e sopas a receita de hoje é uma deliciosa receita de SOPA D...
30/05/2022

E para encerrar a nossa segunda edição do festival de caldos e sopas a receita de hoje é uma deliciosa receita de SOPA DE MANDIOQUINHA COM ESPINAFRE

Ingredientes:
- 500ml de base de caldo claro de aves ou base de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 600g de mandioquinha
- 1 maço de espinafre (somente folhas)
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o caldo e em outra panela esquente o azeite para refogar a cebola.

Junte a mandioquinha e volte a refogar. Adicione o caldo para que a mandioquinha cozinhe e fique bem macia.

Em outra panela ferva 500ml de água e mergulhe as folhas de espinafre por alguns segundos.

Retire as folhas e leve à água gelada para interromper o cozimento e deixá-las com um verde vivo.

Leve o caldo com a mandioquinha e o espinafre ao liquidificador, batendo tudo até obter um creme homogêneo.

Volte o creme para a panela, temperando com sal e pimenta do reino. Sirva em seguida!

E sábado também é dia de receita  🤩A penúltima receita do nosso festival de caldos e sopas é um delicioso CREME DE MILHO...
28/05/2022

E sábado também é dia de receita 🤩

A penúltima receita do nosso festival de caldos e sopas é um delicioso CREME DE MILHO COM PALMITO.

Com um tempo de preparação de aproximadamente 40 minutos e rendendo até 5 porções a nossa receita de hoje é perfeita para o final de semana.

Ingredientes:
4 espigas de milho raladas
300 g de palmito picado e escorrido
1 caixa de creme de leite
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Cebolinha e cubos de queijo prato para decorar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho, metade do palmito, o creme de leite, o leite e a maisena até ficar cremoso. Reserve.

Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Despeje o conteúdo do liquidificador, adicione o palmito restante, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe por 8 minutos, mexendo.

Decore com cebolinha e cubos de queijo para servir.




Nossa receita de hoje da segunda edição do festival de caldos e sopas é um CALDO DE TOMATE. Ingredientes1 fio de Azeite ...
27/05/2022

Nossa receita de hoje da segunda edição do festival de caldos e sopas é um CALDO DE TOMATE.

Ingredientes

1 fio de Azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 kg de tomates picados
1 litro de água
Sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão
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Modo de Preparo após a publicidade

Modo de preparo

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate e a água e deixe cozinhar por 20 minutos.

Transfira o conteúdo da panela para o copo do processador ou liquidificador e bata até triturar bem.

Peneire o caldo e leve de volta ao fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar até encorpar. Sirva salpicado com folhas de manjericão a gosto.






Hoje a nossa receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é uma SOPA CREME DE BRÓCOLIS E REQUEIJÃO.  INGREDIE...
26/05/2022

Hoje a nossa receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é uma SOPA CREME DE BRÓCOLIS E REQUEIJÃO.

INGREDIENTES

1 maço de brócolis fresco ou 1 pacote (300 g) de brócolis congelados 
1 litro de caldo caseiro de legumes (ou 1 litro de água)
1 col. (sopa) de amido de milho 
1/4 de xíc. (chá) de água 
2 col. (sopa) de requeijão light ou creme de ricota 
Sal e pimenta-doreino a gosto 

MODO DE PREPARO

Cozinhe os brócolis com o caldo de legumes, em fogo alto, em panela semitapada, por 15 minutos ou até que os brócolis fiquem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à mesma panela e junte o amido de milho dissolvido na água, o requeijão light ou creme de ricota, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por mais 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

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E hoje a nossa terceira receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é um delicioso CALDO DE MANDIOQUINHA COM...
25/05/2022

E hoje a nossa terceira receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é um delicioso CALDO DE MANDIOQUINHA COM FRANGO.

INGREDIENTES

6 mandioquinhas médias inteiras
2 cenouras médias cortadas pela metade
1 cebola grande inteira
4 dentes de alho grandes inteiros
200 ml de base de caldo de frango
1 sachê de tempero sabor legume
1 maço (ou quanto baste) de cheiro verde picado
200 g aproximadamente de peito de frango (ou metade de um peito pequeno)

MODO DE PREPARO

Pique o frango em pedaços pequenos (menor do que para estrogonofe) e tempere com um pouco mais de sal que de costume, reserve, só será usado no final (se desejar adicione no tempero um fio de azeite e suco de 1 limão para que o tempero pegue melhor).

Na panela de pressão coloque os ingredientes com exceção do cheiro verde, complete com água o suficiente até cobrir os legumes e leve ao fogo, quando pegar pressão conte de 8 a 10 minutos no máximo e retire.

Bata no liquidificadorr utilizando a água do cozimento: a cebola, o alho, 2 metades de cenoura e o quanto quiser da mandioquinha. O restante que não bater pique no tamanho desejado. Volte tudo para a panela, corrija o sal e reserve.

Frite o frango com pouco óleo até que pegue cor. Adicione a panela junto ao caldo e acrescente o cheiro verde, misture e sirva bem quentinho.

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A segunda receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é um delicioso CALDO DE FEIJÃO PRETO. Ingredientes:1 c...
24/05/2022

A segunda receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é um delicioso CALDO DE FEIJÃO PRETO.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 dente de alho amassado;
1 cebola pequena picada;
200 gramas de feijão preto cozido;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
1 xícara de chá de água do cozimento do feijão;
1 colher de sopa de salsa picada;
1 colher de sopa de cebolinha picada.

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão preto cozido, a água do cozimento, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar até encorpar. Bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Leve novamente ao fogo e deixe ferver por 3 minutos. Se quiser adicione mais caldo do cozimento até obter a consistência desejada. Adicione salsa e cebolinha e sirva em seguida.

A primeira receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é uma receita de CALDO OU FUNDO DE LEGUMES !! Os fund...
23/05/2022

A primeira receita da segunda edição do festival de caldos e sopas é uma receita de CALDO OU FUNDO DE LEGUMES !!

Os fundos ou caldos são preparações culinárias líquidas, aromáticas e sem ligações, levemente concentradas e ligeiramente perfumadas. Essas preparações são muito pratica e dinâmica e com ela você pode servir diversos pratos como risotos, molhos e sopas!

Ingredientes:
- 2 cenouras
- 2 talos de salsão
- 1 cebola grande
- 2 litros de água
- 2 folhas de louro
- 3 cravos-da-índia
- 5 grãos de pimenta-do-reino
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Modo de preparo:
- Após lavar bem todos os legumes descasque a cebola e corte em quatro partes. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5cm. Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos, Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo, e com uma peneira fina, coe o caldo. Você pode utilizar o caldo em sopas, risotos ou espere esfriar para armazenar.
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̧ão

Com o frio chegando, nada mais gostoso que uma caldo ou uma sopa bem quentinha.Nesses próximos dias vamos estar postando...
18/05/2022

Com o frio chegando, nada mais gostoso que uma caldo ou uma sopa bem quentinha.

Nesses próximos dias vamos estar postando diversas receitas que fazem parte da segunda edição do festival de caldos e sopas.

Nao deixe de acompanhar e compartilhar com os amigos nossas deliciosa receitas para esse friozinho 🤩

Você sabia que consumir alimentos da safra faz bem tanto para seu bolso quanto sua saúde? Por serem produzidos em abundâ...
12/05/2022

Você sabia que consumir alimentos da safra faz bem tanto para seu bolso quanto sua saúde? Por serem produzidos em abundância, o preço deles diminui e por serem plantados em época do ano propícia para seu desenvovimento, necessitam de menos agrotóxicos na sua produção! Veja alguns exemplos abaixo 👇
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🥑 Frutas - Abacate, Banana-Maçã, Caqui, Jaca, Maçã Nacional e Gala
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🌽 Legumes - Abobrinha, Beterraba, Inhame, Chuchu, Mandioca
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🥦 Verdutas
- Alho-poró, Almeirão, Escarola, Nabo, Rabanete
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Endereço

Rua Maranhão, 297 Vila Grego
Santa Bárbara D'oeste, SP
13451082

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