29/05/2020
Muito se fala em substituir a farinha de trigo tradicional por de aveia, arroz, amêndoas dentre tantas outras. Mas qual a diferença entre elas? Qual escolher? Então, vamos as diferenças: ✔Farinha de Amêndoas: Uma das farinhas mais nutritivas baixo indice glicêmico. Rica em L- arginina (bom para sistema imune e musculatura), magnésio, cobre, manganês, cálcio e potássio. Excelente para quem quer seguir um cardápio lowcarb e sensíveis/alérgicos a glúten.
✔Farinha de Coco: A farinha de coco é rica em fibras e gorduras do bem, ideal para quem busca opções lowcarb ou paleo. ✔ Farinha de Aveia: A aveia é naturalmente livre de glúten, rica em fibras, porem com alto teor de carboidrato. Prefiro sempre usar o farelo de aveia no lugar pela preservação de micronutrientes.
✔Farinha de Arroz: A farinha de arroz é a moagem dos grãos de arroz branco, preservando a maior parte de suas características.Isenta de glúten porém com indíce glicêmico intermediário,necessário adicionar fibras a preparação. ✔Farinha de grão-de-bico Pode ser usada como substituta da farinha de trigo tradicional, sendo uma ótima escolha para ser usada em dietas de emagrecimento devido ao baixo índice glicêmico e por trazer mais fibras, proteínas, vitaminas e minerais para o cardápio.