Nutricionista Ms Vanessa De Santis

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Brasil
Santana, SP
Nutricionista Ms Vanessa De Santis

Saude da Mulher, esteatose (gordura no figado), doencas do trato gastrointestinal e emagrecimento. Atendimentos online e presencial; palestrante e professora

20/07/2025

Sou professora desde que me formei em Nutrição — e ensinar sempre foi uma das minhas maiores paixões.

Ao longo de mais de 16 anos de atuação como nutricionista, tive o privilégio de transformar conhecimento em prática e levar essa vivência para dentro da sala de aula. Já lecionei em grandes congressos nacionais e internacionais, universidades renomadas, empresas e workshops voltados para pacientes.

Agora, estou iniciando um novo capítulo na minha trajetória: oferecer cursos especialmente voltados para nutricionistas que querem se destacar na prática profissional.

Se você é nutricionista e deseja aprender com quem vive o dia a dia do consultório e do ambiente hospitalar — com tudo o que a prática ensina, e que os livros nem sempre mostram —, essa é a sua chance.

Quer evoluir na sua carreira com base em experiência real e conhecimento aplicado?

Escreva “nutrição” nos comentários e eu vou te mostrar como.

19/07/2025

Esses alimentos eu não consumo visando manter o meu metabolismo jovem e meu peso adequado. Aqui eu explico porquê!

🥤 Mesmo a opção zero, apesar de não ter calorias, contém adoçantes artificiais (como aspartame, sucralose ou acessulfame-K) que desregulam o paladar, aumentam o desejo por doces e podem afetar negativamente a microbiota intestinal, impactando o metabolismo.
Além disso, ácidos e aditivos presentes nessas bebidas contribuem para inflamação e estresse oxidativo, fatores associados ao envelhecimento metabólico.

🌭Embutidos contêm aditivos químicos (como nitritos e nitratos), gorduras saturadas e óleos hidrogenados, que podem provocar inflamação sistêmica, afetando negativamente o metabolismo e aumentando o risco de doenças metabólicas.
O excesso de gordura saturada e sódio pode interferir na sensibilidade à insulina, prejudicando o controle da glicemia e contribuindo para a síndrome metabólica.
Alguns conservantes e compostos presentes nos embutidos podem agir como disruptores endócrinos, afetando o equilíbrio hormonal, que é fundamental para o funcionamento metabólico adequado.

❌ Óleos vegetais são ricos em ácidos graxos poli-insaturados ômega-6 (PUFAs), podem oxidar facilmente, gerando compostos inflamatórios. A inflamação crônica pode afetar a produção e o equilíbrio hormonal, interferindo na função da tireoide e de outros eixos hormonais.
O processo de refino dos óleos vegetais envolve solventes químicos como o hexano, que podem deixar resíduos tóxicos. Há também potencial de contaminação com pesticidas e metais pesados
O excesso de ômega-6 pode suprimir a função mitocondrial, o que desacelera a produção de energia e, por consequência, eduz o metabolismo basal
Por serem instáveis e oxidarem facilmente, esses óleos favorecem o estresse oxidativo,um dos principais mecanismos do envelhecimento.

E você consome algum desses alimentos? Comenta aqui que eu quero saber.

07/07/2025

Você troca o pão por tapioca achando que vai emagrecer ou “secar a barriga”?
Essa troca é super comum — mas será que ela realmente ajuda?

🔍 Vamos falar sobre ciência e escolhas inteligentes.

A tapioca é feita praticamente só de carboidrato puro.
E o pior: com um índice glicêmico (IG) altíssimo — ou seja, ela eleva muito rápido a glicose no sangue.

📌 Mas o que é índice glicêmico (IG)?
É uma escala que mostra a velocidade com que um alimento aumenta o açúcar no sangue.

Quanto maior o IG, mais rápido a glicemia sobe.

Isso aciona um pico de insulina, o hormônio que “guarda” esse açúcar… em forma de gordura (principalmente na barriga!).

👉 A tapioca tem IG em torno de 115 (bem alto).
👉 O pão francês tem IG em torno de 70.
👉 Pães integrais, se forem realmente 100% integrais, podem ter IG de 50 a 65.

🍽️ Quando você consome alimentos de alto IG sozinhos, como a tapioca pura, o corpo tem mais chance de estocar gordura — e menos chance de queimar.

📉 Por isso, se o objetivo é reduzir gordura abdominal, a melhor escolha é uma alimentação com carboidratos de menor índice glicêmico, combinados com proteínas e fibras.

⚠️ Isso não significa que você nunca pode comer tapioca — mas que ela precisa estar dentro de um contexto alimentar equilibrado.

💬 Me conta: você é ou ?

👇 Marca aqui aquela amiga que vive dizendo que tapioca seca barriga!
E se quiser ajuda pra montar um café da manhã estratégico, é só me chamar nos comentários ou no direct!

06/07/2025

Dia de agradecer e renovar a fé na presença de Nossa Senhora Aparecida.

Levar Miguel para conhecer a Padroeira e agradecer muito! Pela sua vida, pela sua saúde e por ter você em nossas vidas.

A fé realmente move montanhas. E como sempre digo aos meus pacientes: Acredite porque vai dar certo.

E você também acredita que a fé pode mudar tudo, independente da religião?

01/07/2025

Se você usa algum tipo de caneta emagrecedora, um suporte nutricional inteligente oferece os nutrientes necessários para você alcançar melhores resultados.

Com uma combinação estratégica de nutrientes, você consegue manter a massa muscular, o equilíbrio intestinal e de nutrientes, favorecendo o bom funcionamento do corpo.

1. Preservação de massa muscular: a perda de massa muscular pode ocorrer com o uso dos medicamentos. Diante disso, alcançar o seu aporte diário de proteínas é essencial.
A creatina é uma fonte de energia importante para as células, inclusive musculares.

2. Equilíbrio intestinal: manter a microbiota intestinal em equilíbrio contribui para uma melhor absorção dos nutrientes, para a produção de energia ( evitando a fadiga) e de algumas vitaminas. Durante o uso desses medicamentos, ocorre a redução do esvaziamento gástrico e dos movimentos do trânsito intestinal o que favorece a constipação e disbiose.

3. Equilíbrio de nutrientes: as vitaminas do complexo B são essenciais para que o seu corpo funcione bem, pois estão presentes em todos os processos. A falta dessas vitaminas pode gerar escassez de energia, cansaço extremo e dores.
Em momentos de maior restrição calórica, como acontece com o uso dos análogos de GLP-1, muitas vezes não se consegue suprir as necessidades dessas vitaminas; por isso, a importância da suplementação.

Se você faz uso de alguns desses medicamentos, o suporte nutricional deve fazer parte do seu tratamento. Eu te espero no consultório pra otimizarmos os seus resultados.

29/06/2025

de um domingo em família.

✨Retorno ao parque depois de quase um ano ( Miguel já tinha ido na barriga da mamãe)

✨Miguel pisando na grama, mas ele não gostou muito.

✨Miguel brincando com a garrafa ( uma das coisas que ele mais gosta, para que comprar brinquedos?🤭)

✨A volta da caminhada ao ar livre ( como amo esse contato e essa energia)

E você também gosta de passeios assim ao ar livre e desse contato com a natureza, essa energia?

29/06/2025

Primeira festa junina do nosso amor maior, Miguel André.

Família reunida, comida boa e as professoras queridas. Tenho certeza que escolhi a melhor escola para você ( como foi difícil , meu coração ficou tão apertado) . Hoje vejo como você tem se desenvolvido e ama estar com as professoras e amiguinhos.

A sua primeira dança ficará para sempre na nossa memória. Amamos você nosso caipirinha lindo.

E assim terminamos Junho…. Esse mês delicioso de festas juninas.

24/06/2025

Nós sabemos que com a rotina intensa de afazeres achar um tempo para se cuidar pode ser desafiador!

Mas não fique desanimada, nós também já passamos por isso.

Mover e Nutrir foi criado pensando em trazer bons resultados sempre se adequando a sua rotina.

Você vai aprender a comer bem e treinar independente de onde estiver.

Lembre-se que seu corpo é sua morada e deve ser bem cuidado!

As inscrições são até dia 28/06 e as vagas são limitadas!

Se inscreva no link na bio.

22/06/2025

Parabéns para o nosso bebê que completou 10 meses, o caipirinha mais lindo que vai passar na sua timeline.

E o que nos faz feliz? Você estar bem, brincando, todo espevitado, rindo, fazendo bagunça e em casa.

10 meses de um amor que transborda o coração e não tem limite! Presenciar o seu crescimento e desenvolvimento, ver cada novo passo, nova palavra, é uma das maiores alegrias da minha vida.

Nosso bebê cresceu rápido, mas o nosso amor também só aumenta! Parabéns, meu pacotinho de felicidade! Feliz 10 meses!

Amamos você!

19/06/2025

Você quer receitas práticas para ajudar no seu dia a dia e ter mais saúde?

Então já anota essas duas receitas funcionais que contribuem para o equilíbrio hormonal e funcionamento do intestino.

Ótimo feriado! Aproveite e se delicie!

Endereço

Santana, SP

Telefone

+5511985419694

Site

https://www.instagram.com/nutrivanessadesantis, http://www.vanessadesantis.com.br/

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