Tatiana Ponte Nutricionista

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Tatiana Ponte Nutricionista

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Minha intenção é te ajudar a se transformar e se redescobrir a partir de um estilo de vida mais saudável.

02/10/2020

Ervas aromáticas frescas 🌿

Os condimentos ou temperos ressaltam o sabor natural dos alimentos ou imprimem um novo sabor.

Utilize ervas no preparo da sua comida, experimente novos sabores, faz toda diferença no prato.

Elas tem duplo efeito, além dos seus princípios aromáticos ainda podem agir no organismo trazendo seus benefícios naturais como antiinflamatórios e antioxidantes.

Graças ao conheci novos sabores. O coentrão é um deles, em uma sopa de legumes, no frango, no feijão 😋...fez toda diferença!

As ervas ou condimentos que uso muito são orégano, alecrim, tomilho, cúrcuma, pimenta preta, cominho, cardamomo, louro, noz moscada, pimenta Síria, hortelã...

Na foto tem manjericão roxo, coentrão, salsinha e cebolinha.

Você também utiliza, me conta qual mais gosta?🙏🥰 🌿
Tatiana Ponte - Nutricionista (CRN 3-13232)

06/09/2020

Cuscuz marroquino para acompanhar qualquer refeição, super curinga para dias de preguiça 😋
Você pode incrementar fazendo com caldo de legumes e especiarias, eu fiz o basicão e acrescentei legumes😉

Ingredientes:
1 xícara de chá de cuscuz marroquino
1 xícara de água
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal

Legumes: refoguei cebola e alho picadinhos no azeite e adicionei cenoura ralada, brócolis e orapronobis picadinhos.

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o cuscuz, o sal e o azeite.
Quando ferver a água, regue o cuscuz e misture.
Tampe e deixe 5’ descansando para hidratar.
Depois solte com um garfo e adicione os legumes.
Está pronto para servir.
Pode ainda misturar grão de bico e f**a uma prato completo 😉🥰
Tatiana Ponte - Nutricionista (CRN3 13132)

02/09/2020

Se você consome só o suco da laranja, saiba que está desperdiçando saúde!
🍊
A laranja é tão rica que devemos utilizar ela por inteiro, a polpa, bagaço e a casca.
O bagaço, que é essa parte branca que normalmente jogamos fora, se chama albedo e é super rica em fibras.
🍊
Quando está no estômago é transformado em uma espécie de gel, dando mais saciedade, além de reduzir a velocidade de absorção da glicose, o que evita o risco de acumularmos gorduras indesejáveis 🙌🏼

No bagaço também está uma concentração maior de minerais comparado a polpa.
🍊
Por isso o ideal é comer a laranja inteira, assim juntamos todos os benefícios da vitamina C e outros fitoquímicos com ação antioxidante presentes no sumo.
🍊
Sua casca também pode ser utilizada, se for orgânica🙏🏼
Pode secar e virar farinha, pode fazer chá, usar as raspas na salada, em legumes assados, em sobremesas 😋

Agora me conta, você já consome inteira ou é novidade pra você?🍊🍊🍊
Tatiana Ponte - Nutricionista (CRN3 13132)

02/09/2020

Você já acorda cansada, sem disposição, seu sono não é reparador, tem insônia, tem muitas alergias respiratórias, seu cabelo está caindo mais que o normal, não vai ao banheiro todos os dias 💩, tem uma vontade louca de comer doces ou carboidratos, tem candidíase mais de 3 vezes ao ano?
Se você apresenta um ou mais sintomas acima 👆🏼, você precisa melhorar sua alimentação.
É muito provável que você esteja com carência de micronutrientes (vitaminas e minerais)

Você precisa incluir diariamente alimentos anti-inflamatórios e antioxidantes, garantindo uma boa saúde intestinal, com fibras, vitaminas e minerais.
Esses alimentos são encontrados na natureza, são os alimentos ditos como in natura.
Varie suas cores e tipos🍌🥬🍉🥦🥥🍇🥑🍅
Esse já é um começo para iniciar sua mudança e melhorar sua qualidade de vida🙏🏼
Marque uma pessoa que precisa ler isso 😉🥰
Tatiana Ponte - Nutricionista (CRN3 13132)

31/08/2020

Dia 31 de agosto, dia do Nutricionista.
Momento de comemorar conquistas e também desafios.
Desafios de mudar o paradigma da dieta, da restrição, do sofrimento.

O papel do nutricionista não é apenas o plano alimentar.
Ser nutricionista é alimentar o corpo, a mente e as emoções.
É alimentar a autoestima e proporcionar saúde com sabor.
É saber ouvir com empatia.
É ampliar a percepção do ato de comer e do alimentar-se.
É nutrir uma relação de afeto com a comida.

Desejo a todos os colegas nutricionistas, uma linda jornada de levar saúde e qualidade de vida para as pessoas através da alimentação 🙏🏼💚🍽

Tatiana Ponte -Nutricionista (CRN3 13132)

26/08/2020

Receita versátil, pode ser para acompanhar um almoço ou jantar e também para um lanche da tarde mais reforçado para aqueles que sentem mais fome nesse horário.

Ela é só de vegetais, mas pode ser feita com o que tiver sobrando na geladeira, assim não se desperdiça nada😉🙌🏼

Para a massa:
5 ovos batidos na mão mesmo
1 1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de café de cúrcuma
Fique a vontade para colocar outros temperos de sua preferência
Uma pitada de pimenta do reino ou preta (melhora a absorção da cúrcuma)
Sal a gosto.
Misture tudo e despeje nos vegetais refogados.
Usei cenoura e abobrinha raladas, tomate picadinho, espinafre, brócolis e suas folhas.
Salpiquei queijo parmesão ralado, levedura nutricional e gergelim 😋
Forno pré aquecido e espere até assar.

Uma maneira de acrescentar vegetais verde escuros na alimentação, ricos em nutrientes essenciais para nossa saúde 😊🥦🥬
Tatiana Ponte - Nutricionista (CRN3 13132)

17/08/2020

PÃO de ABÓBORA para um lanche da tarde de inverno:

Assei a abóbora cabotia no forno em fatias, com azeite, sal e temperos, depois retirei a poupa e amassei para virar purê.

Ingredientes:
2 xícaras de abóbora japonesa (purê)
2 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de polvilho azedo
1 ovo
1/2 xícara de azeite
1 colher de bicarbonato
Misture tudo, faça bolinhas e leve ao forno pré aquecido até dourar.

Pode rechear com queijo😋

Rende bastante, então uma opção é fazer as bolinhas e colocar em saquinhos e congelar. Assim que quiser comer, retire do congelador e leve direto ao forno 😉
Tatiana Ponte - Nutricionista (CRN3 13132)
@ Em Casa

16/08/2020

Uma das melhores sensações de conforto está em uma bela sopa de legumes, pelo menos para mim😊😋

Quentinha, cheia de nutrientes que alimentam até a alma🙌🏼😅

Aumente o consumo de hortaliças no seu dia e terá vitaminas e minerais necessários para uma boa saúde🥦🥕🍆🥬🍠

Fiz com inhame, que dá um consistência cremosa, cenoura, chuchu, brócolis, repolho roxo e grão de bico.
Coma com moderação 😁

13/08/2020

No grupo das brássicas, temos o brócolis, que se destaca pela presença de compostos bioativos (sulforafanos) que desempenham proteção celular.

O consumo regular de vegetais verde escuros contribui com o aporte adequado de magnésio e cálcio que fazem parte da estrutura óssea.

Incluir diariamente na sua alimentação diferentes tipos de vegetais te ajudará a ter mais saúde e qualidade de vida 🤸🏻‍♀️

Seus talos e folhas também podem ser consumidos em diferentes preparos 🥦😉

13/08/2020

Os vegetais verde escuros apresentam excelente composição nutricional, sendo recomendado o seu consumo diário, não à toa, pois seu poder antioxidante auxilia na redução de doenças crônicas como o câncer, doenças do coração entre outras.

Para quem não gosta de couve refogadinha com alho e azeite por exemplo, pode bater em um suco com uma fruta que você goste. É uma forma de consumir esse vegetal tão rico.
Seus talos podem ser congelados e utilizados em massas de tortas ou outros preparos😉🥬
Tem alguma receita? Me conta🙏🏼

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