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Nutricionista Samanta Flores

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27/08/2022

Final de semana de atualização em Nutrição Esportiva!!! 🙌

18/01/2018

Quer uma dieta efetiva que se encaixe perfeitamente nas sua rotina e necessidades?
Então marque uma consulta agora e mude de vida definitivamente!

16/01/2018

Quase todos os queijos podem ser consumidos, tudo dependerá da quantidade e frequência consumida. O queijo é fonte de proteínas e gorduras de qualidade. Em geral são fontes de proteínas, cálcio, fósforo, sódio, vitamina A, de vitaminas do complexo B.

Confere aí alguns queijos menos gordurosos:
✔Cottage: Cremoso, com sabor levemente ácido. Rico em proteínas do soro do leite, possui baixos teores de gordura.
✔Ricota- Queijo granuloso de sabor suave. Possui baixíssimos teores de gordura e sódio.
✔ Queijo Minas Frescal – Queijo branco de consistência mole. É uma boa opção porque contém baixo teor de gordura e sódio.
A dica para a escolha saudável é avaliar a quantidade de sódio e gordura do mesmo. Fazendo o quê? Isso mesmo, lendo o rótulo!

11/01/2018

Quem não lembra o quanto a banha de porco foi utilizada há alguns anos? Só que um forte apelo da indústria de óleos vegetais (soja, milho, canola e girassol) fez com que ela caísse no esquecimento por um bom tempo, e ainda mais: foi tida como a causadora de doenças cardíacas.
Mas não é bem assim.
A banha de porco contém todas as gorduras que precisamos consumir com equilíbrio: sendo 59% poli e monoinsaturadas (as mesmas do azeite de oliva que é tão benéfico) e o restante saturada (gordura ruim, dura). Ainda é rica em Vitamina D, livre de gorduras trans e tem custo super acessível.
Pois bem! Estudos atuais demonstram os benefícios da banha sobre o colesterol HDL e LDL, quando consumida com moderação, pois é rica em colesterol (benéfico quando o uso é moderado, porém o excesso se torna maléfico).
Algumas dicas:
👉Utilize quantidades moderadas, pois é calórica, contém gorduras saturadas e é rica em colesterol
👉Compre preferencialmente orgânica, sem misturas de outros óleos, deve ser pura
👉Não deve ter odor e cor
👉Pra fritar ela se torna a melhor opção, porém NÃO reutilize
👉Não exponha à luz, armazene em potes totalmente escuros
Resumindo: depois do azeite de oliva, a banha de porco é considerada a melhor fonte de gordura. O primeiro com cerca de 77% de gorduras mono (boas) e a banha com 44%.
O mais importante é adotar o hábito de usar com moderação (POUCO!) e não consumir frituras como rotina alimentar.

09/01/2018

Se não tiver como evitar, é na sobremesa, após o almoço. Neste momento as fibras que você ingeriu na refeição ajudam a diminuir a velocidade de absorção do açúcar e, além disso, o risco de exagerar é bem menor, já que você já está saciado.

04/01/2018

Que tal umas dicas de como organizar a sua geladeira pra deixar tudo no lugar certo e manter a qualidade dos seus alimentos?
1. Mantenha os alimentos longe das paredes para facilitar a circulação de ar e refrigeração;
2. Higienize qualquer alimento embalado ANTES de colocá-los na geladeira;
3. Frutas devem ser higienizadas antes de colocadas no refrigerador;
4. Ovos são porosos e devem ser lavados somente no momento da utilização. Porém devem ser guardados em recipiente próprio e com tampa;
5. Troque as embalagens que vêm do mercado por embalagens limpas;
6. Os alimentos prontos para consumo devem ser alocados nas prateleiras superiores;
7. Os alimentos semi-prontos, ou pré-preparados, devem ser dispostos nas prateleiras do meio;
8. Os alimentos crus devem ficar nas prateleiras inferiores;
9. Ovos e leite não devem ser guardados na porta da geladeira devido às oscilações de temperatura por causa das aberturas frequentes.
Se você gostou, curta e compartilhe com seus amigos. Assim eles também podem usar essas dicas!

31/12/2017

Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim.
Feliz ano novo!

27/12/2017

Apenas pense: Como seria sua vida atualmente, se você tivesse mudado suas escolhas há 1 ano atrás. Aproveite que 2018 está chegando e inicie uma nova vida!

24/12/2017

Que este Natal seja repleto de felicidades a você e toda sua família. Boas Festas!

21/12/2017

O natal já está quase aí e para que você não se perca na dieta, separamos algumas dicas:
👉 Tire a pele e capa de gordura das proteínas;
👉 Não fique em jejum até a hora da ceia;
👉 Belisque alguns alimentos saudáveis, como: tomate cereja, cenoura, amêndoas, nozes, e castanha de caju.
👉 Quanto às frutas secas, coma apenas as sem açúcar como damascos e uva passas;
👉 Aposte, também, nas frutas in natura, como uva e figo, típicas do Natal;
👉 Prefira saladas sem maionese ou molho branco;
👉 Inclua o peixe na ceia;
👉 Os sucos de frutas ou água de coco também estão liberados, mas, se não abrir mão do álcool, permita-se uma ou, no máximo, duas taças de vinho (alternar os goles com água);
👉 Quanto ao prato principal, opte pelo bacalhau, 2 fatias de peru, 2 fatias de lombo ou pernil sem pele e sem capa de gordura. Molho de laranja para as carnes é sempre uma boa opção.

18/12/2017

Café da manhã com cara de sobremesa!
✏Ingredientes: 200ml de creme de leite (o fresco é o melhor, na ausência dele escolha um com menos ingredientes), 1 maracujá + 2 colheres de leite em pó integral, 1 scoop de whey sem sabor (opcional), 1/2 folha de gelatina sem sabor (Também serve a gelatina em pó). Sementes de maracujá para decorar!

✏Como fazer: Bata tudo no liquidificador, Coloque nas taças e decore, Leve à geladeira por alguns minutos para ficar firme. Aproveite!

14/12/2017

Reeducação alimentar é a resposta para todos os seus problemas com o peso.
Nunca é tarde para mudar, por isso ligue (51) 8127-3523 e tenha a ajuda de quem realmente entende do assunto. 😉

12/12/2017

Você sabia que consumir vitamina C favorece a absorção do ferro no organismo?
O ferro é responsável pelo transporte de oxigênio para as células, atuando no nosso sistema imune, e também está diretamente ligado na conversão do açúcar do sangue em energia.
Já a vitamina C é um potente ativador da absorção do ferro. Seus poderes ajudam a combater o estresse, evita o envelhecimento precoce das células e a propensão de doenças oftamológicas.
👉 Frutas cítricas são bons exemplos de fontes de vitamina C. A fruta mais rica com essa vitamina é a acerola. Diferente do que muitos pensam, a laranja (em especial, a laranja pera) possui em 100g do alimento 53,7mg de vitamina, enquanto, a acerola em 100g possui 941,4mg da mesma.

08/12/2017

Que tal um shake de morango para o lanche da tarde? 🍓
Essa é uma dica que além de ser uma delícia, é super saudável e nutritiva. 😋

05/12/2017

Se preocupar somente com a quantidade de calorias, não importando a qualidade das mesmas. Carboidratos, gorduras, proteínas, fibras, vitaminas, sais minerais devem estar presentes na dieta e não só frango com batata doce. 😉

30/11/2017

Mamães, o leite materno é um alimento completo que garante ao bebê todos os nutrientes, inclusive a água que ele precisa. Oferecer água e chás é perigoso para o bebê! Eles são veículos de microrganismos que a imunidade do bebê ainda não está preparada para eliminar e podem causar doenças, como por exemplo a diarreia. Além disso, a oferta desses alimentos está relacionada com o desmame precoce da criança.
Por isso, se possível, até os 6 meses de idade, o bebê deve beber somente o leite materno.

27/11/2017

Para o cultivo do Kefir de água, você vai precisar:
🔸 Dos grãos (também conhecido como tibicos) 🔸 Açúcar Máscavo ou Orgânico 🔸 Água 🔸 Recipiente de vidro
👉 PREPARANDO A ÁGUA DE AÇÚCAR PARA CULTIVAR O KEFIR
Dissolva o açúcar no recipiente com água filtrada/mineral aquecida (utilizando a proporção de cerca de 1 colher (sopa) rasa de açúcar para 250ml de água).
Misture bem e complete com mais 750ml de água filtrada ou mineral.
Deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.
🔹 Após isso, adicione cerca de 3 a 4 colheres (sopa) de grãos de kefir para cada litro de água;
🔹 Cubra com um papel toalha ou um pano estilo voal (gaze ou fralda funcionam bem) e prenda com um elástico e deixe fermentando entre 24 e 72 horas em temperatura ambiente e em local longe de luz;
🔹 Depois de fermentar, coe os grãos de kefir;
🔹 Armazene o líquido fermentado em um recipiente com tampa, retorne os grãos para um recipiente com água de açúcar para reiniciar o processo.
‼️ Fique sempre atento, pois o método de criação varia de acordo com o tipo de Kefir. ⬅

23/11/2017

A vitamina E é um grupo de poderosos antioxidantes que protegem suas células do estresse oxidativo.
Se você não possuir o suficiente desse nutriente em seu organismo, você se tornar mais propenso a infecções, deficiência na visão ou sofrer de fraqueza muscular.
Alguns alimentos ricos em vitamina E são: avelã, semente de girassol, amêndoas, nozes, abacate, manga e kiwi.

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