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VC Segurança Alimentar

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Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de VC Segurança Alimentar, Nutricionista, Águas Claras, Brasília/, Taguatinga.

20/07/2022

É importante que sua equipe tenha treinamento adequado para que não haja contaminação.

Fale conosco e saiba mais! ✅

15/07/2022

Mesmo que todos tenhamos noção do procedimento básico de higienização de uma superfície, é importante saber que a higienização da superfície de manipulação dos alimentos deve ser feita em duas etapas: Limpeza e desinfecção.

🔹Limpeza: consiste na utilização de água e sabão simples e enxague abundante.

🔹Desinfecção pode ser realizada com água fervente, solução clorada e álcool 70%. O álcool 70% é método mais prático e rápido para a redução dos microrganismos nas superfícies.

Lembrando que é sempre necessário fiscalizar e orientar os seus colaboradores, até porque o colaborador só vai trabalhar de maneira correta quando ele tem acesso as informações adequadas.

01/07/2022

Somos comprometidos em fornecer a você um alimento seguro, de qualidade e tradição!

Você tem direito de ter o acesso a alimentos seguros, que é essencial para a saúde e o bem-estar das pessoas, dos animais e do meio ambiente. Somente quando os alimentos são seguros podemos aproveitar ao máximo seu valor nutricional e os benefícios mentais e sociais de compartilhar uma refeição segura.

Seguimos rigorosas normas de higiene, segurança alimentar, para levar a você o melhor alimento!

28/06/2022

Hoje, vamos falar sobre produção em cozinhas industriais com grandes volumes de produção (>10.000 refeições/dia). Afinal, você sabe quais são os principais cuidados e riscos nestas grandes operações?

• Qualidade de água
• Estrutura Física
• Qualificação de fornecedores
• Higienização dos equipamentos

boanoite

23/06/2022

Segurança dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos (DTAs), o que são?

A segurança dos alimentos são as medidas tomadas pelos estabelecimentos pensando em evitar danos à saúde dos consumidores. Quando zelamos pela segurança dos alimentos estamos garantindo que os mesmos não apresentam risco aos perigos físicos, químicos e biológicos. Estes riscos, que podem acometer um alimento, podem causar danos à saúde do consumidor.
Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) estão relacionadas a diversos fatores: qualidade da água e condições de saneamento, práticas inapropriadas de higiene pessoal e o consumo de alimentos contaminados.
Medidas de controle interno, padronização de processos, medidas sanitárias e gestão da qualidade fazem com que as indústrias de alimentos e serviços de alimentação garantam alimentos seguros aos clientes.

Informações importantes, salva para não esquecer! ✅

16/06/2022

De antemão é importante entender que os órgãos fiscais geram oportunidades de aprendizado ao seu negócio. 📢

Por isso é importante seguir as regras e estar atento às leis vigentes que garantem a segurança dos alimentos.

Se você se sente inseguro ou tem dúvidas sobre esse assunto, entre em contato conosco.

28/05/2022

🍽 Utensílios que entram em contato com alimentos devem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores, [...]. Devem ser mantidos em adequado estado de conservação e ser resistentes à corrosão e a repetidas operações de limpeza e desinfecção.”
‍ Assuperfíciesdosequipamentos,móveis e utensílios utilizados na preparação, embalagem, armazenamento, transporte,

distribuição e exposição à venda dos alimentos devem ser lisas, impermeáveis, laváveis e estar isentas de rugosidades, frestas e outras imperfeições que posscaomprometer a higienização dos mesmos e serem fontes descontaminação dos alimentos.
Pode-se concluir então que os utensílios de madeira, como colheres, espátulas e tábuas, não são recomendados para serem utilizados em serviços de alimentação nas etapas de fracionamento, pré-preparo, preparo e racionamento, pois é um material poroso, de difícil higienização e que facilmente acumula microrganismos.
As principais alternativas são utensílios de plástico, inox ou silicone, pois são materiais mais fáceis de serem higienizados. A mesma regra se aplica para as superfícies, como as bancadas de trabalho, no qual é indicado superfícies de aço inoxidável AISI 304

24/05/2022

A Matéria-Prima Alimentar é toda substância de origem vegetal ou animal.⁠ 🌽🍅
⁠
Em estado bruto que, para ser utilizada como alimento, precise sofrer tratamento e/ou transformação de natureza física, química ou biológica.⁠
⁠
Sabia disso?

19/03/2022

✍✅ Segurança Alimentar: Treinamento aplicado conforme as exigências de legislações.

👀 Seus colaboradores estão treinados corretamente?

🤳 Saiba mais, entre em contato conosco.

11/03/2022

Sem desperdícios! ❌

Colabore para o meio ambiente, com as causas e boas práticas ✅

Seja você a iniciar a mudança!

02/03/2022

❕A presença de biofilmes em instalações de processamento alimentar representa hoje um grande risco para a segurança alimentar e também pode causar problemas operacionais no equipamento. Os biofilmes fornecem uma função protetora aos microrganismos que hospedam, diminuindo a eficácia dos tratamentos de desinfeção. ⁠

A sua formação ocorre pela aderência dos resíduos orgânicos na superfícies, que se multiplicam e forma colônias e uma matriz exopolímera. Essa martiz se rompe e espalha os microrganismos para outros locais.⁠

A formação de biofilme é sempre a consequência de uma limpeza e desinfecção insuficientes.⁠

Como está a higienização do seu estabelecimento?⁠ 🤔

Endereço

Águas Claras, Brasília/
Taguatinga, DF
71936-250

Site

facebook.com

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