Nutricionista Paloma Lyra

23/10/2025

20/05/2025

Pastelzinho de forno fácil e delicioso para o lanche!
Às crianças adoram 😋

👉🏻Ingredientes:
1 xícara de batata doce cozida e amassada
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar
Recheio de queijo com orégano

👉🏻Modo de preparo: Amasse os ingredientes com as mãos até a massa desgrudar dos dedos. Em seguida, embrulhe a massa num papel filme e leve a geladeira por 20 minutos para descansar.
Depois é só esticar a massa e cortar em forma de meia lua e colocar o recheio da sua preferência. Posteriormente é só assar em forno a 280C por 35 minutos.
Rendimento: 5 unidades.
Faz e me conta aqui nos comentários se gostou 😉

16/12/2024

Brincadeiras à parte, se for com moderação da para comer um pouquinho de tudo, sem exageros! Bora ser feliz sem terrorismo nutricional 😉😅😃

04/09/2024

31/08/2024

Parabéns para todos os profissionais que acreditam na nutrição baseada em evidências.

26/03/2024

Receitinha fácil e gostosa.
Anota a receita aí 📝😋

👉🏻Ingredientes:

2 bananas bem maduras
Suco de 1 laranja
1 ovo
6 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó

👉🏻Modo de preparo:
Amasse as 2 bananas, adicione o ovo e mexa bem;
Depois adicione o suco de laranja, a aveia e continue misturando a massa;
Em seguida coloque o fermento e mexa delicadamente.
Por fim, é só colocar nas forminhas de silicone e assar na air fryer por 15 minutos a 200C.

💡Dica: Se quiser pode colocar uvas-passas, tâmaras ou damasco p adoçar. Também pode colocar canela ou castanhas p dar um toque especial.

Aqui em casa é sucesso, faz e me conta aqui nos comentários se você aprovou 😉

29/03/2023

Notícia muito importante 🙌🏻👏🏻

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A evolução da inteligência artificial começou a causar uma revolução na nossa forma de viver e trabalhar que tem tudo para, nos próximos anos, ser ainda maior do que a causada pelos smartphones. Seus impactos na saúde não são menos significativos.
Uma equipe do Laboratório de Inteligência Artificial e Ciência da Computação (CSAIL) do MIT e do Hospital Geral de Massachusetts (MGH) criou um novo modelo de aprendizagem profunda que pode prever a partir de uma mamografia se um paciente vai desenvolver câncer de mama até cinco anos antes do real desenvolvimento do câncer. Treinado em mamografias e resultados conhecidos de mais de 60.000 pacientes com MGH, o modelo descobriu padrões sutis no tecido mamário que são precursores de tumores malignos.
Em vez de identificar manualmente, em uma mamografia, os padrões que conduzem ao câncer futuro, a equipe do MIT / MGH treinou um modelo de aprendizagem profunda para deduzir os padrões diretamente dos dados. Usando informações de mais de 90.000 mamografias, o modelo encontrou padrões que o olho humano não consegue detectar.
Fonte: Sociedade Brasileira de Mastologia

09/01/2023

É uma técnica culinária para o congelamento dos vegetais. Ajuda a manter as propriedades sensoriais da comida e contribui para a conservação dos alimentos.
👉🏻Como fazer ?
Ferva a água e adicione o alimento deixando cozinhar por pouco tempo ( entre 30 segundos e 2 minutos), o ideal é tirar da panela quando ainda estiver com a cor vívida e não tão macio;
Após o cozimento pique os alimentos no tamanho que utiliza para realizar suas preparações;
Em seguida passe o alimento para um recipiente com água fria e gelo;
Depois disso, escorra e coloque em potes bem vedados no congelador.

24/12/2022

Desejo a todos que o espírito natalino traga aos nossos corações a fé inabalável, cheio de esperança em um novo tempo de amor, respeito e muita paz! Agradeço a cada um que partilhou sua caminhada comigo em 2022.
Um beijo no coração de cada um e um Feliz 2023!🙌🏻🙏🏻✨

Estarei de recesso até 9 de janeiro. Após essa data, retornarei os atendimentos presenciais e online.

31/08/2022

Parabéns a todos os colegas de profissão. Agradeço a todos os pacientes e amigos que estão nessa jornada comigo. Que eu possa continuar nutrindo com gentileza, amorosidade e acolhimento a todos que buscam transformar suas vidas por meio da construção de hábitos e comportamentos mais saudáveis. Na minha percepção, ser nutricionista não é apenas cuidar da alimentação, é cuidar também de outra alma humana 🌻🙏🏻

26/08/2022

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Seriam os adoçantes não nutritivos(NNS) tão seguros para a saúde? Muitos acreditam que por não fornecer calorias os adoçantes seriam saudáveis e seguros para consumo, mas não é bem assim não!!
Um novo estudo relata que alguns tipos de adoçantes podem alterar a microbiota e até aumentar a resposta glicêmica
120 pessoas foram divididas em 6 grupos:
>2 grupos controles e 4 grupos com 4 tipos de adoçantes:
aspartame, sacarina, stevia e sucralose. Eles ingeriram doses diárias de NNS por 14 dias, num valor menor que a máxima diária recomenda
Ao final, o consumo de adoçantes provocou mudanças na microbiota intestina e na tolerância à glicose
Aqueles que receberam sucralose e sacarina tiveram suas respostas glicêmicas prejudicadas, justamente o contrário de quem costumar usar esses produtos.
O que devemos entender disso:
>Que os efeitos dos adoçantes variam entre pessoas, afinal a microbiota tem composição única!!
> As diferenças de respostas podem ocorrer devido à absorção e digestão diferenciadas,já que a maioria dos adoçantes não é absorvida.
Os efeitos a longo prazo dos NNS na saúde metabólica ainda precisam ser mais investigados, mas isso já é um sinal de atenção!
Apesar do FDA e ANVISA considerar alguns tipos de adoçantes seguros pra consumo, algumas instituições, incluindo o INCA já se posicionaram contra indicando o consumo de edulcorantes para a população sem indicação clínica específica para o uso, principalmente a sacarina e aspartame. O CRN adotou uma posição similar.
A Abeso e a ADA também não recomendam o uso de NNS para perda de peso, já que as evidências são inconclusivas.
A OMS afirma que a curto prazo não há efeitos significativos na saúde cardiometabólica, na glicemia e adiposidade. Mas, sugerem danos a longo prazo,com aumento do risco de DM 2, câncer, obesidade, DCV e mortalidade. Mas, não há consenso, sendo preciso avaliar causalidade e/ou confusão residual!

>Adoçantes não oferecem nenhuma vantagem nutricional.
>As recomendações para seu consumo são inconsistentes
>Estudos com microbiota x adoçantes ainda são limitados, heterogêneos e não afirmam quais doses impactariam na saúde intestinal