Movimento Nutrir

Tudo em movimento, do sabor ao saber.

A vida é movimento, os alimentos também. Vivemos atualmente, no contexto alimentar, um período de desafios. O aumento da população, as transformações do estilo de vida, a escassez de recursos naturais e o “fenômeno midiático” ocasionado pelo advento da internet tem modificado a relação do homem com os alimentos. De um lado a efervescência da rotina diária induz o consumo de alimentos ultraprocessados (ricos em sal, açúcar, gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial), do outro a sociedade passa a sustentar um discurso que enfatiza um estilo de vida mais saudável, com baseada no consumo de determinados produtos (milagrosos ou superpoderosos) que podem auxiliar na prevenção de doenças e prolongar a vida. Neste sentido o alimento perde seu real sentido e significado e cada vez mais esquecemos que a alimentação é mais que ingestão de nutrientes. O ‘Movimento Nutrir’ surge nesse contexto. É um projeto do nutricionista Juarez Regis, destinado a incentivar a prática de uma alimentação saudável com enfoque no resgate de hábitos alimentares regionais, estimulando o consumo de alimentos naturais e com alto valor nutritivo. Em sintonia com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2015) o projeto também busca multiplicar recomendações que levam em conta nutrientes, alimentos, combinações de alimentos, preparações culinárias e as dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.