Renata Vital Nutricionista

Renata Vital Nutricionista Nutricionista Clínica

06/08/2020

Retomando a página depois de muito tempo.
Havia tentado excluir a página, mas por alguma razão ou confusão não deu certo.
Hoje estou pouco ativa na nutrição, e iniciando um trabalho sobre alimentação vegetariana.

Nesse dia, não faz muito tempo, quase um ano, estava comendo um peixe frito, como uma criança onívora (dieta padrão do h...
08/01/2018

Nesse dia, não faz muito tempo, quase um ano, estava comendo um peixe frito, como uma criança onívora (dieta padrão do homem). Ainda nem imaginava a mudança alimentar que ocorreria em minha vida.
Porém já tinha sido questionada pela minha amiga Lu sobre o hábito de comer proteína animal, ela não é vegetariana, mas faz seus questionamentos quanto a questão espiritual dos animais.
Na época não tinha opinião sobre isso, defendia a dieta vegetariana, por questões de saúde, é tida como uma das dietas mais saudáveis e protetoras, algumas pessoas acabam inclusive sendo “obrigada” a adotar a dieta vegetariana ou semi vegetariana, por recomendações médicas. Ou adota ou acelera a morte, escolha sua!
Não foi por essas razões que me tornei vegetariana, já havia comentado, por aqui, mas pelo fato de me colocar no lugar do animal, se quero viver, também vou fazer a minha parte e deixar a vaca, o porco, a galinha, o peixe ... também viverem. Sabe aquela história, faça com os outros aquilo que gostaria que fizessem com você, um ensinamento simples de Jesus, mas muitas vezes difícil de se colocar em prática.
Mas quem disse que a vida é para ser fácil? Se fosse assim seria sem graça, a beleza da vida é nos esforçar para sermos capazes de fazer cada vez melhor.
Lu eu ainda não sei todas aquelas respostas das perguntas que me fez, naquele dia, você realmente me colocou contra a parede, tenho certeza que ainda vai faltar muitas delas no final de minha vida, mas, estou procurando me informar e cada dia que passa a dieta vegetariana f**a mais sedimentada em minha vida.
O que eu já estou descobrindo é que os animais também estão em processo de evolução espiritual, como nós, e por isso, devemos deixá-los completar todo o seu ciclo de vida.
E assim fecha o meu ciclo de dieta onívora! Já é passado! Obrigada Deus pela oportunidade de viver e ser um ser pensante 🙏🏼

Vamos conversar um pouco sobre nutrição hoje.A neutropenia é muito comum em pacientes com câncer. Pode ser causada pela ...
10/09/2017

Vamos conversar um pouco sobre nutrição hoje.
A neutropenia é muito comum em pacientes com câncer. Pode ser causada pela própria doença e/ou pelo tratamento. Dependendo do grau da neutropenia os cuidados com relação a alimentação são mais rigorosos.
Nessas situações podemos perceber a importância com a higiene na alimentação, que muitas vezes negligenciamos.
A preparação do alimento seja em casa ou em estabelecimentos comerciais deve ser feita com muito cuidado.
A higienização correta da superfície, e dos utensílios onde será preparado a refeição e os alimentos é essencial para manutenção da saúde da(s) pessoas que irão consumir a refeição.
A higienização correta das mãos durante o preparo e durante a refeição também é de extrema importância.
Fonte do quadro: Consenso Nacional de Nutrição em Oncologia.

Hoje foi dia de concluir o segundo módulo do curso em Coaching de Emagrecimento Método Marma com a  . Agora dar início a...
02/07/2017

Hoje foi dia de concluir o segundo módulo do curso em Coaching de Emagrecimento Método Marma com a . Agora dar início aos trabalhos finais, um deles é fazer 3 pro bono.
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Esse final de semana uma prima reclamou que faz tempo que não posto nenhuma receita, eu sei que não é esse tipo de recei...
29/06/2017

Esse final de semana uma prima reclamou que faz tempo que não posto nenhuma receita, eu sei que não é esse tipo de receita que ela estava pensando, mas vou falar sobre essa combinação.
Receita com ficha técnica não vai dar para colocar, fiz de improviso e faz muito tempo. Deixa eu ver se eu lembro 💭; além do macarrão, o molho foi feito com molho de soja, funghi e ora-pro-nóbis

26/06/2017

Nutricionista vegetariana com PósGraduação em Nutrição Clínica e para Desportistas e Atletas, atualmente com objetivo de divulgar conhecimentos que acredito e defendo.

As saídas milagrosas que "levam" ao emagrecimento...  Vou colocar um trecho do livro do Rodrigo Paiva, é interessante po...
26/06/2017

As saídas milagrosas que "levam" ao emagrecimento... Vou colocar um trecho do livro do Rodrigo Paiva, é interessante porque vivia situações parecidas constantemente no meu consultório, mas nunca tive essa sacada para convencer meus clientes. Aí vai!
Uma cliente dele foi ao consultório reclamando que se sentia fraca e que não conseguia correr mais que 15 minutos. Ela tinha diagnóstico de hipoglicemia leve. Foi feito um plano para mudar UM POUCO seus hábitos alimentares. Após duas semanas ela voltou e falou que estava tudo ótimo, já corria 45 minutos com facilidade, não tinha mais fraquezas e nem tonturas. Mas mesmo assim perguntou sobre um comprimido milagroso que uma amiga estava usando por indicação de um profissional. Diante da situação ele pediu pra paciente imaginar se tivesse passado medicamentos junto com a dieta, o que aconteceria?
O mérito da conquista f**aria todo ou quase todo para o medicamento e o esforço e a dedicação que a paciente teve não teria o devido mérito.
Minhas reflexões: existem fórmulas boas e ruins que auxiliam no emagrecimento e nas taxas sanguíneas, porém o principal meio de chegar ao resultado desejado é através de mudanças, na alimentação e na prática esportiva e isso exige foco e disciplina.

Reinventando...A turma daqui de casa resolveu comer hambúrguer hoje, o jeito foi fazer um de soja, optei por criar uma r...
20/05/2017

Reinventando...
A turma daqui de casa resolveu comer hambúrguer hoje, o jeito foi fazer um de soja, optei por criar uma receita nova.
Esse foi feito com proteína de soja texturizada, Grão de Bico, queijo ralado, ovo e farinha de trigo integral.
Quando está difícil de comer carne é preciso ser criativo e desenvolver novas opções, o importante é não faltar proteína, como também não pode faltar os outros nutrientes.
No momento atual minha demanda de proteína é de 1,5g por quilo de peso ao dia.
1 unidade de 150g: 189 kcal/ 7,2g de carboidratos/ 18,2g de proteína/ 9,2g de gordura.

Criando novas opções de recheio para um sanduíche. Será que é picadinho de carne?Não é funghi acebolado com uma colher d...
17/05/2017

Criando novas opções de recheio para um sanduíche. Será que é picadinho de carne?
Não é funghi acebolado com uma colher de sopa de requeijão de búfala e queijo muçarela. Ficou perfeito!!!

Ontem foi dia de ter somente refeições ovolactovegetariana, sempre me simpatizei com essa dieta, mas sempre achei difíci...
25/04/2017

Ontem foi dia de ter somente refeições ovolactovegetariana, sempre me simpatizei com essa dieta, mas sempre achei difícil colocá-la em pratica, por três razões principais: 1ª sempre gostei de carne, mas no momento estou com dificuldades de comer carne, a que estou aceitando melhor é o frango; 2ª socialmente adotar uma dieta vegetariana é um pouco complicada, no meu meio social, normalmente nos reunimos para comer com os amigos e o prato principal é a carne; 3ª adotar a dieta vegetariana não é só retirar a carne e os produtos derivados de animais, adotar uma dieta vegetariana implica em uma refeição mais elaborada e com um leque maior de vegetais, hortaliças, leguminosas, oleaginosas e cereais integrais. Normalmente são refeições mais bonitas, mais saborosas, mais coloridas.
Eu particularmente prefiro a dieta ovolactovegetariana que inclui leite e seus derivados e ovos, porque com ela garantimos um pouco de proteína de alto valor biológico e vitamina B12.

Jantar ovolactovegetariano, arroz integral, ovo, queijo coalho, tomate, ervilha e nozes. Uma forma de atingir fibras, co...
18/04/2017

Jantar ovolactovegetariano, arroz integral, ovo, queijo coalho, tomate, ervilha e nozes. Uma forma de atingir fibras, com proteína, carboidratos e gorduras na quantidade adequada.

Por que não inovar na cozinha?Fui fazer um risoto, o arroz arboreo estava estragado, a solução foi fazer com arroz integ...
15/04/2017

Por que não inovar na cozinha?
Fui fazer um risoto, o arroz arboreo estava estragado, a solução foi fazer com arroz integral. Foi a primeira vez que fizemos risoto de arroz integral aqui em casa, sempre tem a primeira vez!!!

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