Te Cuida

Te Cuida A alimentação como base para o caminho de desenvolvimento pessoal e autoconhecimento.

Graduação em Nutrição (UFTM/2011), Pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional (VP Consultoria/2013), Certificação em Nutrição Holística (Food & Spirit Certified Practitioner/2015), Cursos em Medicina Funcional (IFM/2014), Cursos de Culinária Natural (Natural Gourmet Institute/2014), Reikiana nível I e II / Noções Básicas em Antroposofia Aplicada à Saúde (Dra. Tânia Helena Alvares/2016), Curso Alimentação, Salutogênese e Antroposofia (Elaine de Azevedo/2018), Curso Básico em Antroposofia (ABMA/2020)
*Atendimentos
*Aulas de culinária
*Programas de desintoxicação
*Palestras
*Cursos online~

BIODIVERSIDADE - Quanto você diversif**a sua alimentação? Coloque no papel todos os alimentos (comida né, industrializad...
04/03/2021

BIODIVERSIDADE - Quanto você diversif**a sua alimentação? Coloque no papel todos os alimentos (comida né, industrializados não vale rsrs) que você consome frequentemente. Muito provavelmente sua lista não passará de 200 itens. Estima-se que 10% da biodiversidade vegetal, estimada no mundo com cerca de 300.000 espécies, (ou seja, 30 mil espécies) possuem partes comestíveis. No Brasil, temos listas e literaturas com mais de 3 mil PANC (plantas alimentícias não convencionais). Mesmo assim, 90%❕ do alimento mundial vem de APENAS 20 ESPÉCIES.
Nos últimos 10 anos❕, as variedades transgênicas já ocupam mais de 90%❕ das áreas cultivadas.
⚠️E quais as consequências disso?⚠️
🔅Monotonia alimentar/deficiências nutricionais: faltam nutrientes e as cápsulas de suplemento NÃO VÃO SUPRIR nossas necessidades.
🔅Perda de tradições e sabedoria popular
🔅Aumento do uso de agrotóxicos e transgênicos
🔅Perda da biodiversidade: espécies já foram extintas!
🔅Fome mundial
🔅Distanciamento da natureza: nos tornamos analfabetos botânicos (não conseguimos identif**ar espécies comestíveis - instinto de sobrevivência
A lista é longa pessoal! Então bora aprender um pouco mais sobre as PANC?
Neste prato temos:
🍃Flores de clitoria ternatea
🍃Ervas: nirá e couvinha
🍃Ora pro nobis
🍃Vinagreira roxa
🍃Major Gomes
🍃Capuchinha
Recomendo:
🔹️LIVRO: Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil - Instituto Plantarum
🔹️Em Udi o trabalho da
🔹️Insta:



DAQUI A POUCO eu e a vamos falar sobre:- nosso processo pessoal de autoconhecimento e a importância dos grupos de apoio...
03/03/2021

DAQUI A POUCO eu e a vamos falar sobre:
- nosso processo pessoal de autoconhecimento e a importância dos grupos de apoio
- alimentação consciente é vegetariana/vegana?
- autocuidado feminino: alimentos para tpm, desequilíbrios hormonais, menopausa
- como mudar hábitos em tempos de pandemia? como lidar como estresse, ansiedade, medos e as compulsões que surgem destas emoções?
- quais estratégias e ferramentas podem me ajudar a transformar minha relação com a alimentação?
CHEGA MAIS! No instagram da

Em 10 anos de atendimento clínico e estudos em diversas áreas (nutrição funcional, antroposofia, medicina integrativa, c...
03/03/2021

Em 10 anos de atendimento clínico e estudos em diversas áreas (nutrição funcional, antroposofia, medicina integrativa, culinária natural, vegetarianismo...) percebi que existe um caminho que precisamos percorrer para transformar nossos hábitos de vida.
Muitos pacientes que chegam ao meu consultório 〰️sabem que a alimentação é um pilar fundamental〰️ no tratamento e prevenção de doenças, e principalmente, na manutenção de saúde integral, mas a grande maioria não consegue efetivar as mudanças que desejam. E sabe por que?
🔺️Porque mudar não é fácil.🔻 Nossas escolhas permeiam várias necessidades, desejos, condições e expectativas. E para realizar essas mudanças precisamos percorrer um caminho, que nos demanda: tempo, planejamento, motivação e estratégias para vencer os obstáculos.
Por isso, desenvolvi um programa de 🔅Aprofundamento em Alimentação Consciente🔅 que une os conhecimentos necessários para compreender por que devo mudar meus hábitos com direcionamentos práticos para percorrer esse caminho.
Nesse programa, estarão disponíveis videoaulas educativas e lúdicas sobre os principais aspectos da nutrição integrativa e várias videoaulas de culinária, materiais didáticos e "tarefas" para colocar os conhecimentos em prática e te ajudar a dar mais um passo em direção à saúde integral.
Além disso, faremos encontros por videoconferência quinzenalmente e teremos um grupo no whatsapp para compartilhar e trocar as experiências ao longo do aprofundamento.
A jornada terá 4 meses de duração e as aulas estarão disponíveis por 1 ano em uma plataforma integrativa.
Inscrições na BIO.
@ Te Cuida

02/03/2021

Conheça um pouco mais o que sustenta esse trabalho holístico.

Em Março, temos nova turma do Aprofundamento em Alimentação Consciente.

Todo começo de ano estabelecemos metas. 〰️Quais foram as suas? Como está o desenrolar delas? Concretizar essas metas não...
02/03/2021

Todo começo de ano estabelecemos metas. 〰️Quais foram as suas? Como está o desenrolar delas? Concretizar essas metas não é tão simples quanto parece 〰️
No modelo transteórico (voltar 6 posts), vimos que o processo de mudança é uma escadinha com alguns degraus.
No degrau da ação, precisamos de ter um forte MOTIVADOR, compreensão dos DESAFIOS e suas SOLUÇÕES.
Uma técnica conhecida como metas SMART (específ**as, mensuráveis, alcançáveis, relevantes e temporárias) temse provado eficiente para realização de objetivos de saúde.

S.M.A.R.T

S: seja especifico (a). Quanto mais detalhada a meta, mais concreta ela se tornará. Por exemplo, você quer comer mais saudável. O que você precisa especif**amente de mudar? Qual refeição você precisa mudar? Quais hábitos precisa mudar (açúcar, café, quitandas, etc.)?

M: a meta precisa ser mensurável. Por exemplo, quantos quilos deseja perder? Consumo açúcar diariamente e quero reduzir para 3x/semana; Consumo pão branco 3 refeições ao dia e quero reduzir para 1x ao dia; Esqueço de beber água e quero começar a beber 1,5L por dia.

A: a meta precisa ser alcançável! Não estabeleça metas que te levará ao fracasso. O sucesso da meta está nas realizações diárias. Seja realista. Por exemplo: para conseguir comer 5 porções de frutas diariamente é preciso ir à feira/sacolão. Para isso, é necessário planejar a compra, comprar e incluir este habito.

R: a meta precisa ter um signif**ado maior para você. Por que você deseja atingir essa meta? Como ela está conectada com seus propósitos e valores? Se você atingir (ou não) esta meta, o que muda?

T: considere prazos curtos. Contemple períodos semanais ou quinzenais para cumprir a meta. Passado esse tempo, revise a meta. O que deu certo? O que foi difícil? Estabeleça um novo objetivo seguindo os mesmos critérios.

"Metas são sonhos com prazos definidos" Dana Scharf-Hunt

Epigenética é a repressão/ativação gênica através de mudanças comportamentais. Exercícios e alimentação: estes 2 aspecto...
01/03/2021

Epigenética é a repressão/ativação gênica através de mudanças comportamentais. Exercícios e alimentação: estes 2 aspectos em conjunto tem maior probabilidade de modular um padrão genético.
Exemplos moduladores:
- resveratrol (uva, vinho tinto) no envelhecimento;
- exercício modulando via mTOR e a resistência a insulina através do ganho de massa muscular;

Agrotóxicos, toxinas ambientais, circunstâncias estressantes da vida, também podem afetar negaticamente a expressão gênica.

Como a vida anda um tanto quanto estressante, optemos por um bom equilíbrio de tudo: um pouco de alimentos frescos e orgânicos, exercícios regulares, sono reparador e um pouco de vinho, o bolo da vó, o dia da preguiça..
Para encontrar esse equilíbrio é importante se conhecer, se observar e saber até onde eu vou, até onde eu recuo..

Boa semana !

"O processo de mudança NÃO É LINEAR. Cada ser humano tem um funcionamento único e subjetivo e, quando diante de uma muda...
24/02/2021

"O processo de mudança NÃO É LINEAR. Cada ser humano tem um funcionamento único e subjetivo e, quando diante de uma mudança, exige a compreensão customizada de seu nível de consciência e grau de motivação" Sharon Sarah Sachs Feder
O modelo transteórico proposto por Prochaska et al (1994) integra ideias de diferentes teorias e abordagens de mudança para explicar e predizer como e quando cessamos comportamentos de alto risco e adotamos comportamentos saudáveis. Esse processo de mudança progride em 5 estágios, conforme o nível de prontidão, desejo e motivação para realizar a mudança. São eles:
🙄Pré-contemplação: estágio inicial - onde não reconheço a necessidade de mudar e me encontro desmotivad@ e resistente
💭Contemplação: já percebo que preciso mudar e começo a pensar sobre a mudança. Ainda sinto me sinto insegur@ e despreparad@
💬Preparação: quando verbalizo que preciso mudar e começo a traçar estratégias, porém sem tomar nenhuma atitude em direção à mudança
👣Ação: fase em que já realizo os primeiros passos em direção à mudança e execução de ações.
✌Manutenção: já estou realizando as mudanças e consegui mantê-las por pelo menos 6 meses.
É importante considerar que estas mudanças sejam relevantes e desejadas (e não impostas), e que as 🍩recaídas🍹 NÃO SÓ FAZEM PARTE DO PROCESSO DE MUDANÇA, COMO SÃO ESSENCIAIS quando gerenciadas de forma construtiva e não como erros no meio do caminho.

〰️Quais mudanças você gostaria de realizar no momento?〰️ Em que estágio de prontidão para essa mudança você se encontra? 😊Compartilhe comigo nos comentários.

Depoimento de uma participante do último grupo de 🔅APROFUNDAMENTO EM ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE🔅Próxima turma online em Març...
23/02/2021

Depoimento de uma participante do último grupo de 🔅APROFUNDAMENTO EM ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE🔅
Próxima turma online em Março 🌺
Teremos 46 aulas, em média 20h de videoaulas teóricas e práticas, materiais didáticos e receitas para download, 9 videoconferências e suporte online durante todo o programa (4 meses).

O link de inscrição está disponível na BIO.
Dúvidas e maiores informações: (34)99875-6680 e contato@isabellaferreira.com.br

〰️Quiche vegana com massa sem glúten〰️🔸️Ingredientes para massa:2 xícaras de grão-de-bico cozido1 colher de chá de Sal1 ...
22/02/2021

〰️Quiche vegana com massa sem glúten〰️

🔸️Ingredientes para massa:
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 colher de chá de Sal
1 dente de Alho sem miolo
½ colher de chá de açafrão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Ingredientes para recheio:
Creme de branco:
- 1 inhame grande cozido
- 1 pitada de noz moscada
- 1 col de chá de sal marinho
- 1 pitada de chimichurri
- agua suficiente para bater

Legumes
- abobrinha em rodelas
- cebola roxa em rodelas
- tomate em rodelas
- azeitonas
- brócolis picadinho

🔸️Modo de preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas. Descarte a água e descasque os grãos (dê um choque térmico com água quente para ajudar a soltar as casquinhas e esfregue-as para soltar). Cozinhe até f**ar bem macio. Processe com azeite, alho, açafrão e sal até consistência pastosa. Unte uma forma de fundo removível e espalhe a massa no fundo e laterais. Pré-assar a massa por 10-15 minutos à 200°C.
Para o recheio: bater todos ingredientes do creme branco no liquidif**ador até f**ar cremoso. Colocar o creme e os legumes fatiados por cima. Leve ao forno novamente para dourar.

Essa receita também pode ser feita como empada, é só cobrir o recheio com mais massa.
É uma das minha receitas preferidas com grão de bico!!!
Nutrindo o chacra
**a @ Te Cuida

Podemos perceber esta afirmação quando ingerimos um alimento que não digerimos muito bem e sentimos cansaço e sonolência...
22/02/2021

Podemos perceber esta afirmação quando ingerimos um alimento que não digerimos muito bem e sentimos cansaço e sonolência logo após. E também, quando comemos alimentos frescos, temos uma ótima digestão e sentimos vitalidade, bem estar e disposição.
Esta percepção transcende o olhar focado em calorias, carboidratos e proteínas. Pois, não somos apenas os músculos que nos sustentam, também somos energia e movidos por ela.

No curso de Aprofundamento em Alimentação Consciente saímos da nutrição mais física para a mais sutil, adquirindo diversas ferramentas para nutrir vários aspectos do nosso ser: físicos, fisiológicos, comportamentais, emocionais e os mais sutis.

O link de inscrições está na BIO
Começamos as aulas 10 Março.
Teremos aulas teóricas, práticas, materiais didáticos e videoconferências com o grupo.
Se achegue!
**a

Já que mudar é tão difícil, vamos junto?Nesse bate papo vou apresentar o 〰️modelo transteórico〰️ utilizado para estabele...
19/02/2021

Já que mudar é tão difícil, vamos junto?

Nesse bate papo vou apresentar o 〰️modelo transteórico〰️ utilizado para estabelecer passos para mudança, e dar dicas de como superar os obstáculos que encontramos nestes passos.
Vou falar também sobre 〰️alimentação consciente〰️ e como podemos direcionar nossas mudanças com mais consciência de si, do mundo e do coletivo.
Bora? Compartilha e vem somar nesse bate papo.

O primeiro passo para iniciar mudanças alimentares é RECONHECER que eu preciso mudar e CULTIVAR uma presença de auto obs...
17/02/2021

O primeiro passo para iniciar mudanças alimentares é RECONHECER que eu preciso mudar e CULTIVAR uma presença de auto observação, sem julgamentos. Apenas observar 🧘‍♂️🧘‍♀️ E começar a perceber o que meu corpo está manifestando.
Observe e 〰️faça um diário〰️ com o que você comeu e como seu corpo reagiu ao que você comeu (disposição x cansaço; leveza x peso/estufamento; alegria x mal humor; etc.). Além disso, anote como foi seu dia, quais desafios você enfrentou, momentos de alegria, de plenitude, etc. Quais obstáculos você enfrentou para manter sua intenção de se alimentar melhor.

Depoimento de uma participante do último grupo de 🔅APROFUNDAMENTO EM ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE🔅Próxima turma online em Març...
16/02/2021

Depoimento de uma participante do último grupo de 🔅APROFUNDAMENTO EM ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE🔅
Próxima turma online em Março 🌺
Inscrições na Bio
Dúvidas e maiores informações: (34)99875-6680 e contato@isabellaferreira.com.br

Em Março iniciamos mais uma turma do 🔹️Aprofundamento em Alimentação Consciente🔹️Este programa surgiu após anos de atend...
15/02/2021

Em Março iniciamos mais uma turma do 🔹️Aprofundamento em Alimentação Consciente🔹️
Este programa surgiu após anos de atendimento clínico e estudos em diversas áreas - nutrição funcional, *antroposofia*, medicina integrativa, culinária natural, vegetarianismo, alimentação orgânica, PANC, etc.
Sabendo que a alimentação é um pilar fundamental no tratamento e prevenção de doenças e principalmente na manutenção de saúde integral, e que *mudar não é fácil*, afinal nossas escolhas permeiam várias necessidades, desejos, condições e expectativas, percebi que era necessário aprofundar e direcionar esse caminho para uma alimentação mais consciente.
Teremos videoaulas educativas e lúdicas sobre os principais aspectos da nutrição integrativa e várias videoaulas de culinária, materiais didáticos e "tarefas" para colocar os conhecimentos em prática e dar mais um passo em direção à saúde integral.
Faremos encontros por videoconferência quinzenalmente para compartilhar e trocar as experiências ao longo do aprofundamento.
As aulas estarão disponíveis por 1 ano em uma plataforma integrativa.
Inscrições na BIO
Dúvidas e maiores informações pelo whatsapp (34)99875-6680 ou contato@isabellaferreira.com.br
**a

〰️Sorvete de banana e morango com farofa doce de castanhas e calda crocante de chocolate〰️🔅 Ingredientes para o sorvete-...
11/02/2021

〰️Sorvete de banana e morango com farofa doce de castanhas e calda crocante de chocolate〰️

🔅 Ingredientes para o sorvete
- 2 bananas nanicas beeem maduras (descascadas, picadas e congeladas)
- 8 morangos congelados
Coloque as bananas no liquidif**ador e bata no pulsar, ajeitando o conteúdo no copo. Quando começar a formar um creme, adicione os morangos e bata mais um pouco.

🔅 Ingredientes para a farofa doce
- 1/2 xícara de amêndoas ou outra castanha
- 1/2 xícara de uva passas ou tâmara sem caroço ou outra fruta seca
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de óleo de Coco
- 1 colher de sopa de chia ou psyllium ou outra sementinha
Bater tudo no processador até obter uma farofa pegajosa (com esta receita você pode enrolar bolinhas para lanches, etc.)

🔅 Ingredientes para calda crocante
- 1/4 xícara de óleo de Coco extra virgem
- 2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó
Misture bem para homogeneizar

Montagem
Coloque o sorvete em uma cumbuca, salpique a farofa e jogue a calda por cima. O contato de óleo de Coco com o gelado do sorvete faz com que a calda endureça.

Magias e alquimias naturais 🌺🍃

Amo arroz com feijão, mas tem dias que gosto de comer coisas diferentes, estimular a criatividade e aproveitar a biodive...
05/02/2021

Amo arroz com feijão, mas tem dias que gosto de comer coisas diferentes, estimular a criatividade e aproveitar a biodiversidade que o Brasil tem.
〰️hoje rolou cuscuz não transgênico ☢ com sementes (abóbora, girassol e gergelim com casca) e uma salada de feijão vermelho〰️
🔸️Receita da Salada de feijão vermelho🔸️
-1/2 xicara de feijão vermelho cozido sem caldo (deixar de molho antes do cozimento. Cozinhar mantendo os grãos firmes)
- cebola roxa
- alho poró
- limão
- azeitona
- tomate
- conserva de umbigo de bananeira
- conserva de gengibre
- azeite
Mistura tudo e ajuste os temperos.
E você? Como escolhe seus alimentos? Já experimentou fazer preparações diferentes do convencional? Experimentar novos alimentos ?

🔸️Hambúrguer de grão de bico🔸️Essa receita de hambúrguer f**a simplemente maravilhosa. Sério!〰️Ingredientes〰️- 2 xícara...
03/02/2021

🔸️Hambúrguer de grão de bico🔸️
Essa receita de hambúrguer f**a simplemente maravilhosa. Sério!

〰️Ingredientes〰️
- 2 xícaras de grão de bico descascado ou feijão fradinho cru (de molho por 24h – trocando a água a cada 12h)
- 1 xícara de ervilha congelada
- 4 colheres de sopa de farinha de grão de bico (encontra em lojas a granel)
- 1 dente de alho sem miolo
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 pitada de açafrão

Modo de preparo:
Bater no processador de alimentos todos os ingredientes até obter uma massa levemente pegajosa (não processe muito para manter pedaços dos grãos). Faça bolinhas achatadas e coloque em uma forma e congele antes de preparar para firmar a textura.*
〰️Assado〰️ Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por 15 minutos (virando para assar dos dois lados ou
〰️Grelhado〰️ grelhe em uma frigideira antiaderente com azeite de um lado até dourar e só depois de dourado, virar para dourar do outro lado (para não desmanchar)

Mais uma receita com grão de bico que facilita a vida na cozinha!

Endereço

Avenida Rio Branco, 222
Uberlândia, MG
38400-056

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Categoria

Nutrição Consciente

A alimentação como base para o caminho de desenvolvimento pessoal e autoconhecimento. Nutrindo todos os aspectos do Ser – corpo, mente e alma pela reconexão com a natureza e a essência da alimentação.

Um olhar holístico e individualizado na promoção de saúde integral e vital oferecendo um suporte empático para o autocuidado.

Oferecer autonomia e auto responsabilidade das escolhas alimentares e de seus impactos sociais, ambientais e políticos através de processos educativos e inspiradores.