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Nutricionista Anna Beatriz Repa, União da Vitória (2025)

• Nutrição Funcional
• Foco em restrições alimentares, saúde intestinal, doença celíaca e outras doenças autoimunes
• Atendimento presencial e online

CRN10 6192

08/07/2023

Bolinho de polvilho como dizia minha vózinha.

Naturalmente sem glúten e recheado de memória afetiva 💚

1/2 pacote de polvilho azedo
1/3 de óleo
1 xícara de leite (pode ser vegetal)
2 ovos
1 colher de chá cheia de sal

Antes de tudo já aquece o forno a 200graus pq faz "A" diferença.

Fervi o leite com o óleo.
Na bacia da batedeira coloquei o polvilho, o sal e despejei a mistura fervendo, bati com o batedor raquete até f**ar uma massa homogênea, sem gruminhos. Depois coloquei os ovos e bati mais.
Em uma forma untada, fui colocando colheradas da massa. E assei por 30 minutos a 200graus ou pode ser até dourar.

*E queijo na massa é opcional, amo ele só assim.

*Pode fazer na mão também, só dá mais trabalho.

20/05/2023

20 de maio é o dia do celíaco 💚 e resolvi fazer um post quase tarde demais, pq eu estava por aí "esquecendo" que sou celíaca hahaha

Sempre digo aos meus pacientes e celíacos que encontro por ai, que um dia nossos cuidados irão se tornar tão naturais que dá até para esquecer um pouco que somos celíacos e sinceramente hoje em dia a maioria dos meus dias são assim, mas sem descuidar!

Nesse dia torço do fundo do meu coração...
que todos os celíacos possam ter ao seu lado pessoas que te apoiem e respeitem,
que consigam se reinventar nas dificuldades,
que tenham mais conhecimento sobre a doença,
que tenham muito amor próprio,
que cuidem da saúde,
que aprendam que não é possível agradar todos e também a dizer "não",
que aceitem que não somos mais os mesmos após o diagnóstico, nossos gostos, a forma de ver as coisas, amizades, sonhos... tudoo muda e na maioria das vezes até para melhor! 💚
que saibam lidar com as adversidades que a doença nos trás e com muita leveza 🍃

Nem sempre será leve e fácil... mas tudo vai passar, são ciclos!

02/05/2023

Simples, delicioso e lindo! Como o cacau é amargo e perfumado dá um sabor incrível!! Com certeza um pão preto perfeito e natural 😍

Pão Sem Glúten de Cacau com Linhaça 🍫

2 ovos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de água em temperatura ambiente
1 colher de sopa cheia de fermento biológico
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de polvilho doce
½ colher de chá de goma xantana
1 colher chá de sal
2 colheres de sopa cheias de cacau em pó 100%
2 colheres de sopa de semente de linhaça

Misture os ovos, água, açúcar, fermento, o azeite eo cacau. Depois adicione as farinhas, a goma, sal e misture. Por último misture as sementes.

A massa f**a parecida com uma massa de bolo lisa e mais grossa.

Na panif**adora coloque no ciclo 6 "ultra rápido - 58 minutos". Após parar tiro a hélice e coloco mais Linhaça por cima.
Depois de terminar o ciclo coloque assar por mais 20 minutos no ciclo "12 - assar".
Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.

💚 No forno: misture os ingredientes, despeje em uma forma de pão e deixe a massa crescer em um lugar quentinho até dobrar de tamanho. Leve para assar em forno pré aquecido (5 minutos) a 200graus e asse por +-35 minutos ou até f**ar douradinho.

Não corte ele quente.

Pode congelar já fatiado e aquecer por 5 minutos na airfryer ou sanduicheira.

Endereço

União Da Vitória, PR

Site

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