14/02/2025
Essa é mais uma das receitas que entrego na consulta e também deixei a receita aqui para você fazer.
Ingredientes: 3 ovos, 3 bananas grandes ou 4 pequenas, 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido, 2 xícaras de farinhas funcionais, podendo ser aveia (farinha, farelo, flocos finos ou médios), amaranto (farinha ou flocos), farinha de coco, de arroz integral, farinha de sorgo, de trigo sarraceno, de grão de bico, de linhaça ou chia (pode ser 1 tipo, 2, 3 ou até 4 tipos de farinhas misturadas e divididas dentro das 2 xícaras necessárias. De coco, chia ou linhaça no máximo ¼ de uma delas (engrossam demais a massa), 1
colher (sopa) de fermento em pó, Canela em pó a gosto (opcional), 1 xícara de algum recheio (chocolate amargo ou semente de oleaginosa picada grosseiramente: nozes, castanhas, amêndoas, avelãs ou frutas vermelhas congelada: mirtilos, amoras, framboesa ou frutas secas desidratadas: ameixas, damascos picados, uvas passas. Pode ser 1 ou 2 escolhas dentro desta medida de 1 xícara)
Modo de Preparo: 1-Bater ovos, bananas, óleo e canela no liquidificador, 2- Misturar as farinhas e o recheio em um recipiente, despejar a massa cremosa do liquidificador e misturar bem, 3-Por último o fermento. Usar forma de 23 cm de silicone ou forma média de pão untada. Assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até ponto de palito seco. A idéia é ser um pão adoçado pela própria banana e recheios escolhidos sem levar açúcar ou outros elementos doces na composição (mel, melado, agave, adoçantes).
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