Fundada em 1992, a Coopanest-ES é fruto do empenho de um grupo de profissionais da área na busca de novas oportunidades de mercado, melhores condições de trabalho para a realização de um atendimento mais digno aos pacientes e garantias de uma remuneração mais justa para os serviços executados. Na ocasião, a maioria dos anestesiologistas trabalhava na rede de hospitais do IESP. No entanto, não encontravam condições adequadas para a realização de seu trabalho, além das constantes greves, refletindo a crise que os hospitais públicos enfrentavam, com falta de equipamentos, medicamentos e leitos. Um grupo de 11 anestesiologistas decidiu, então, pelo desligamento dos hospitais em que atuavam e deram início à criação da Coopanest-ES. Passados 11 anos de sua criação, a Cooperativa reúne hoje 208 anestesiologistas que prestam serviço de qualidade para os hospitais da rede IESP, planos de saúde e demais compradores de serviços. Com a criação da Cooperativa, os profissionais puderam se preocupar mais com seu aprimoramento profissional e ao atendimento prestado aos pacientes, realizando cursos de especializações e doutorados. A preocupação com a remuneração dos profissionais, agora fica por conta da Cooperativa. Pensando na qualidade dos serviços prestados por seus cooperados, a Coopanest-ES atua em parceria com a SAES - Sociedade de Anestesiologistas do Espírito - SAES e a SBA - Sociedade Brasileira dos Anestesiologistas. A atualização científica e clínica dos profissionais, através de cursos de especialização, livros e congressos é em grande parte viabilizada por essa parceria. A atividade dos anestesiologistas vem sendo fortalecida a cada dia com o surgimento de novas técnicas, tecnologias e equipamentos mais sofisticados, e uma das prioridades da Coopanest-ES, é fazer com que seus cooperados acompanhem essas transformações.