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Lorraine's Ntlo-Maison

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Gaborone
Lorraine's Ntlo-Maison

Culinaire/ Cuisinière professionnelle…. Pro Cheffette…. Chef/Cuisine Consultant… Pâtissier professionnelle…. Oenologie….. Food &Beverage…. French with a twist….

Restaurant Consultant….Different cuisines incl. Dining Table Set-ups… Restaurant Consultant… French Bistro Restaurant with an African Twist
Corporate Event Catering
Event Management & Decor

23/12/2025

We wish you all a Merry Christmas and a Prosperous New year 2026....🎅🏼🎄🤶❤️

Nous vous souhaitons à tous un joyeux Noël et une bonne année 2026....🎅🏼🎄🤶❤️

17/12/2025

Menemen eggs/ Oeufs… A Turkish classique…🇹🇷
Servi avec des saucisses de porc et du pain….👌🏽

Happy Wednesday….❤️

Juste un petit rappel amical:
Services de consultation pour restaurants et chefs, y compris en ligne… ✅
Services d'assistants de restauration/cuisine à temps partiel… ✅
Nous pouvons également former le personnel de votre restaurant...✅

14/12/2025

Madombi/ Bots🇧🇼 dumplings/ Raviolis…🥘
Nos raviolis traditionnels du Botswana, cuits à la vapeur sur un ragoût de bœuf, pommes de terre et carottes aux herbes et aux épices… Servis avec des betteraves et des oignons marinés et une purée de potiron… 👌🏽

Our traditional Botswana dumplings/ Madombi/ Matlebelekwane steamed on top of a herby and spicy beef, potato and carrot stew…. Served with pickled beets & onion slices and pumpkin purée…. 👌🏽

Matlebelekwane Madombing in France….🇫🇷
Happy Sunday good people…Cheers ❤️

11/12/2025

Pan-fried Basil Pesto Chicken, Basil Pesto sauce, Classic French Potato Gratin, sautéed Brussel Sprouts with Bacon bits…. 👌🏽

Poulet poêlé au pesto de Basilic, sauce pesto de Basilic, gratin dauphinois classique, choux de Bruxelles sautés aux lardons…. 👌🏽

Happy Thursday…..❤️

Juste un petit rappel amical:
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07/12/2025

Sunday Happy Sunday…🎶 🎼
Steak de porc au thym servi avec purée de pommes de terre et sauté de courgettes, poireaux et tomates cerises… 👌🏽

Thyme Pork steak served with mashed potatoes and sautéed courgette, leeks and cherry tomatoes….. 👌🏽

Happy Sunday good people…. ❤️

NB:
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Services d'assistants de restauration/cuisine à temps partiel… ✅
Nous pouvons également former le personnel de votre restaurant...✅

05/12/2025

Turkey Tacos…. 🌮🦃🌮
J'en ai mangé l'autre jour avec les restes de dinde... Il faut bien avouer que les restes de Thanksgiving, c'est génial…. 👌🏽

Had them the other day using leftover turkey.... You gotta love Thanksgiving leftovers.... 👌🏽

Happy Rocking Friday…. ❤️

03/12/2025

Poulet not chickening out…. 🙌🏽🐔🍗
Rosemary and garlic chicken served with lentil and caramelized onion basmati rice and green beans….. 👌🏽

Poulet au romarin et à l'ail servi avec du riz basmati aux lentilles et aux oignons caramélisés et des haricots verts… 👌🏽

Happy Wednesday…… ❤️

02/12/2025

The classique French Toast…. 🥖🍖🍅
Sandwich garni de chorizo et d'oignons caramélisés, servi avec des tranches de tomates fraîches et des tomates cerises marinées maison…👌🏽

Sandwich filling of chorizo and caramelized onions served with Fresh tomato slices topped with homemade pickled cherry tomatoes….👌🏽

Mardi magic good people….❤️

NB:
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Services d'assistants de restauration/cuisine à temps partiel… ✅
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30/11/2025

Sunday Lunch….. A trip to Sweden 🇸🇪🥘🇸🇪
Boulettes de veau dans une riche sauce tomate et coriandre, servies avec des pommes de terre Suédois Hasselback gratinées à la mozzarella et à la Tomme des Pyrénées, et une salade d'olives noires des Marches…
Le secret des boulettes les plus savoureuses ? Du pain complet trempé dans du lait épicé… La recette de ma mère… 👌🏽

Veal meatballs in rich tomato and coriander sauce served with Swedish hasselbackspotatis topped with mozzarella and Tomme des Pyrenees cheese, and Marche black olive salad….
The secret to the most delicious meatballs is to add brown bread that has been soaked in milk with the spices….. My Mama’s recipe… 👌🏽

Happy Dimanche…. ❤️

À ne pas manquer :
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28/11/2025

Our Thanksgiving dinner… 🍽 🥘🦃
Cuisses de dinde rôties parfumées au Sauge, romarin, au thym, aux échalotes, au citron vert et à l'ail, servies avec des macaronis au fromage/ Mac et cheese, du brocoli et du maïs. Et pour finir, un brownie aux groseilles rouges fraîches… 👌🏽

Moments précieux….. 🙏🏼 À un week-end fantastique… ❤️

Roasted Turkey legs flavored with Sage, rosemary, thyme, shallots, lime and garlic served with Mac and cheese, broccoli and corn. Then brownie with fresh red currant berries for dessert …..👌🏽

I’m thankful good people 🙏🏼 cheers to a fantastic weekend…. ❤️

27/11/2025

Happy Thanksgiving!🍁🍽🦃
🎁We’re thankful for the gift of life…
We’re thankful for God’s & Angels’s love..
We're thankful for the love and kindness we receive from others....
We’re thankful for our present & future blessings..
We’re thankful for our talents….
We’re thankful for our families & loved ones..
We’re thankful for the year 2025…
We’re thankful for love,peace, safety and our divine health…
We’re thankful for good meals and beverages we share with our loved ones…
We’re thankful for every moment we spend with our loved ones…..
We’re thankful for every aspect of our lives….

May love and joy reign in each and every home, and enjoy your scrumptious meals…. And May the loved ones we’ve lost continue to rest in eternal peace….
Happy Thanksgiving good people…🙏🏼 and all the best with your Black Friday shopping tomorrow..❤️

🎁Nous sommes reconnaissants du don de la vie…
Nous sommes reconnaissants de l’amour de Dieu et des anges…
Nous sommes reconnaissants de l’amour et de la bienveillance que nous recevons des autres…
Nous sommes reconnaissants des bénédictions présentes et futures…
Nous sommes reconnaissants de nos talents…
Nous sommes reconnaissants pour nos familles et nos proches…
Nous sommes reconnaissants pour chaque instant passé avec nos proches…
Nous sommes reconnaissants pour l’année 2025…
Nous sommes reconnaissants pour l’amour, la paix, la sécurité et notre santé divine…
Nous sommes reconnaissants des bons repas et des boissons partagés avec nos proches…
Nous sommes reconnaissants pour chaque aspect de notre vie…
Que l’amour et la joie règnent dans chaque foyer, et savourez vos délicieux repas…
Et que nos êtres chers disparus reposent en paix éternelle…
Joyeux Thanksgiving à tous…🙏🏼 Et bonne chance pour vos achats du Black Friday demain... ❤️

26/11/2025

Thanksgiving Eve…Preparations…..🍕🦃🍪
J'ai préparé une focaccia bien garnie avec de la saucisse de Montbéliard, des poivrons mélangés, des oignons et deux fromages. Ensuite, un brownie au chocolat… Enfin, la marinade pour la dinde, une saumure acidulée agréable….. J'espère que vous profitez tous de ces moments de préparation avec vos proches… Que de belles choses se préparent……👌🏽

I prepared fully loaded focaccia style bread with Montbéliard sausage, mixed capsicums, onion and 2 cheeses. Then a chocolate brownie…. Lastly the turkey marination, nice tangy brine….. I trust everyone is enjoying their preparation moments with their loved ones…. Exciting times loading…..👌🏽

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