Nicole Lortie, Coach en santé

12/09/2022

Ma recette de craquelins au levain que je fais régulièrement! Donne 2 grandes plaques.
Ingrédients :
1 tasse de levain
1 tasse de farine blanche(on peut mélanger différentes farines au goût)
1/2 c à thé de sel
1 c à soupe de fines herbes de votre choix
1/4 de tasse d’huile d’olive
Fleur de sel
Huile pour badigeonner

Instructions :
Mélanger tous les ingrédients sauf la fleur de sel. Bien mélanger et former une boule.
Recouvrir de papier plastique et laisser reposer au réfrigérateur pour 30 min
Ensuite, séparer la pâte en 2 et la rouler sur un papier parchemin de la grandeur de votre plaque. Il faut la rouler très très mince.
Badigeonner d’huile.
Couper avec un couteau à pizza
Saupoudrer de fleur de sel
Cuire au four à 350 degré F. Pour 20 à 25 minutes.
Note : à la mi-cuisson, je vérifie et si les bords sont plus dorés, je retire ces craquelins et continue la cuisson pour le reste de la plaque.

04/21/2022

Pour les gens intéressés à apprendre à cultiver et récolter une foule de variété de légumes avec un groupe de personnes dévouées et très agréables.

Nous voilà!
Le Jardin Collectif Montarville, à Boucherville (parc Montarville coin Fort St-Louis), reprendra ses activités dans quelques semaines. Votre comité est très enthousiaste de vous revoir et d’accueillir tous les nouveaux membres. Les modalités d’inscription suivront sous peu.
D’ici là, partagez cette nouvelle page avec tous vos amis, voisins et famille, et nous vous promettons plein de contenus d’intérêts sur le potager urbain et ses dérivés!

07/19/2021

Pour des céréales et légumineuses, le Canada est prêt à devenir moins exigeant que les États-Unis et la Chine.

10/19/2020

Dernière grosse récolte de bettes à carde ce matin. Je vais en profiter pour refaire cette délicieuse salade découverte cet été. J’ai joint le lien si vous voulez la recette.

http://nicolelortie.com/2020/07/14/salade-de-bettes-a-carde-avec-chapelure-a-lail-et-au-parmesan/

09/02/2020

Vive les tomates : désydratées, dans l’huile d’olive, en dés, en sauce, etc.

09/02/2020

Hier c’était la journée aubergines. J’avais au moins 15 aubergines récoltées de mon jardin et j’ai fait des tranches d’aubergines grillées, de la purée d’aubergines et un test pour des aubergines marinées que je vais finaliser ce matin. J’ai mis la purée au congélateur ainsi que les tranches grillées pour utiliser plus t**d dans l’année.

08/09/2020

Drôle et belle tomate! Elle a poussé en rond.

08/06/2020

7 aubergines aujourd’hui dans mon jardin. C’est la première année que je récolte de si belles aubergines. J’en avais déjà récolté avant et fait une moussaka. Là ça va être des aubergines parmesan avec sauce tomates (du jardin) et poivrons rouges. Miam, miam!

08/04/2020

Festival de la courgette. J’ai un surplus de courgettes au jardin, alors aujourd’hui le thème était la courgette. Biscuits choco/courgettes/pistaches, muffins aux courgettes et chocolat et potage aux courgettes. Et il m’en reste encore .... !