07/11/2025
🌲 Le sapin baumier (Abies balsamea) est un conifère emblématique des forêts de l'est du Canada. Depuis des siècles, les Premières Nations utilisent cet arbre pour se soigner.
🫖 Ses aiguilles et ses jeunes pousses, particulièrement riches en vitamine C, peuvent être infusées pour faire une tisane qui aide à dégager les voies respiratoires et à renforcer le système immunitaire. On peut aussi respirer la vapeur de ses aiguilles pour soulager la congestion nasale.
🧑🏼🍳 De plus, ce roi de la forêt a trouvé sa place dans la cuisine moderne. Les jeunes pousses du printemps, tendres et citronnées, peuvent aromatiser des sirops, des desserts, des boissons ou même des sauces et on peut s’en servir comme épices pour le poisson ou pour faire un rub pour la viande.
🇨🇦 Le sapin baumier est bien plus qu’un simple arbre de Noël. C’est une plante aux multiples usages. Il incarne ainsi une richesse à la fois culturelle, médicinale et gastronomique, enracinée dans le patrimoine naturel Canadien.
🍃 Nous les cueillons à la main, pousse par pousse, et les faisons sécher sur un moustiquaire tranquillement et naturellement pendant plusieurs semaines pour en préserver leurs arômes. Un trésor boréal bien de chez nous.!
⚠️ Elles seront bientôt disponibles!
📫 Pour réserver écrivez-nous via la messagerie ou par courriel à
infodoubleinstinct@gmail.com
🌲 Balsam Fir (Abies balsamea) is an iconic conifer of the eastern Canadian forests. For centuries, Indigenous Peoples have used this tree for healing purposes.
🫖 Its needles and young shoots, particularly rich in vitamin C, can be steeped to make a tea that helps clear the respiratory tract and strengthen the immune system. You can also inhale the steam from its needles to relieve nasal congestion.
🧑🏼🍳 Furthermore, this king of the forest has found its way into modern cuisine. The tender, citrusy spring shoots can be used to flavor syrups, desserts, beverages, or even sauces. They can also be used as a spice for fish or as a rub for meat.
🇨🇦 The balsam fir is far more than just a Christmas tree. It’s a plant with a wide range of uses—cultural, medicinal, and culinary—deeply rooted in Canada’s natural heritage.
🍃 We handpick the shoots, one by one, and gently dry them on a mesh screen over several weeks to naturally preserve their aromas. A true northern treasure from our own land!
⚠️ They’ll be available soon!
📫 To reserve, message us or email us at
infodoubleinstinct@gmail.com