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Geneviève Demers Nutritionniste

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Léry, QC
Geneviève Demers Nutritionniste

Diététiste-nutritionniste en pratique privée. Mon but : partager ma passion pour la bouffe :)

04/12/2026

Canevas de salade pref 🌱

Jsuis tannée de manger dla bouffe d'hiver (tu sais ce que jveux dire). Jsuis so ready for l'été, les BBQ, les légumes qui actually goûtent quelque chose. En attendant que l'hiver finisse de finir, je me suis rabattue hier sur ce que je pense être ma salade pref.
Canevas en 4 parties 🎨:

1- Du halloumi grillé 🤤. C'est le secret de cette salade. Ça se vend en petit paquet d'environ 200g dans le même coin que les fromages fins à l'épicerie. C'est un fromage originaire du Moyen-Orient. Il ne fond pas à la cuisson! Donc c'est possible de le couper en tranches et de les faire griller à la poêle. Une fois qu'ils sont bien colorées, je le coupe en petits morceaux.

2- Des légumes "à salade" qu'il y a dans ton frigo. C'est le temps de faire le ménage ! Ici j'avais des concombres, salade iceberg et oignons verts. Mais ça pourrait être des tomates, des radis, des brocolis et j'en passe.

3- Une canne de légumineuses. Évidemment rincées 💨 et égouttées 😉). Idéalement des haricots (blancs, rouges ou noirs). Ça marcherait avec des pois chiches mais jsuis plus ou moins fan de pois chiches crus (je suis team pois chiches rôtis 😎).

4- Féculents quelconque. Mes préférés dans cette salade c'est quinoa ou comme ici, des croûtes de pain qui traînaient dans mon congel reconverties en croûtons 🤤. C'est bébé fafa faire des croûtons maison: du pain en cubes, huilé, salé (moi j'ai mis de l'assaisonnement à salade déjà salé. Ça aussi ça traînait dans mon garde-manger 😅), poivré. Et swing ça au four à 375 pour 10-15 minutes. C'est ben meilleur que ceux du commerce!

Je finalise avec du zeste + jus de citron (hier j'avais 1 lime en fin de vie que j'ai passé) + 1 bon filet d'huile d'olive (ou n'importe quelle huile à salade).

Et voilà 🤤

En attendant la chaleur, bon dimanche les filles ☀️

02/22/2026

Trucs pour ajouter du 🌱 dans nos assiettes

J'aime pas les vieilles recommandations désuètes du genre "Réduit tes portions". Je comprends pas c'est quoi l'objectif. Crever de faim?! 😂 J'exagère mais you get the point : réduire des portions ça améliore en rien la qualité nutritionnelle de ce que tu manges. La quantité des aliments dépendra oui de la composition de ton assiette (ex: tu peux manger pas mal plus de salade que tu peux manger d'avocat) mais ça dépendra surtout de ton niveau de faim. Et ça c'est bien propre à chaque personne.

Pour travailler sur la qualité nutritionnelle, j'aime mieux parler de proportions. Est-ce qu'on peut par exemple augmenter la place qu'occupe les légumes dans nos assiettes?

Et je voulais te partager quelques trucs pour y arriver.

- D'abord, commencer par les légumes qu'on aime et apprêter de la façon qu'on aime. Plusieurs personnes se forcent à manger certains légumes (Allô les champignons et les brocolis !) juste parce qu'~Il FaUt En MaNgEr~. Ou encore qu'elles les apprêtent.....bouilli 🤢 (j'ai pas d'autres exemples de techniques de cuisson aussi mauvaises 😂). Sauter à la poêle dans un peu d'huile avec du sel/poivre est la meilleure technique selon moi.

- Tu sais que ça compte des légumes...crus ? 🙃 Tsé quand tu as aucune énergie pour préparer le souper, des crudités peuvent en masse faire la job. Parlant de crudités, LA TREMPETTE NE CANCELLE PAS LA VALEUR NUTRITIVE DES LÉGUMES. Stu assez clair ?! 😂 Si la trempette te permet de manger des légumes, c'est des légumes que tu aurais pas manger sans (c'est si bien rédigé mon affaire !).

- Tu sais que ça compte des légumes...congelés ? 🙃 Surtout ces temps-ci. Le coût du panier d'épicerie est hors de contrôle. Perso, c'est mon go-to l'hiver. C'est ma méthode favorite pour augmenter la quantité de légumes dans mon assiette. Ce soir-là, j'avais lgoût de manger des pâtes à la soupe tomate. Oui oui comme dans ltemps ! J'ai pris cette recette : https://www.instagram.com/reel/C0ow4nbrozb/?igsh=N2MxcGxlYnMxOXFv

C'était 🔥🔥🔥!

En avez-vous d'autres des trucs ?! 🌱

Bon dimanche les filles !

02/08/2026

Gros dimanche en vue : Olympiques et le show de Bad Bunny 🐰 (y'en a qui dise qu'il y aura un match de ballounes en même temps, mais aucun intérêt sérieux 😂)

Qui dit show de Bad Bunny dit aile de tofu pour souper !!

Pour vrai, je pense avoir trouvé LA meilleure façon pour en faire. Je t'avertis toute suite, c'est peut-être pas la recette idéale pour un soir de semaine mais c'est parfait pour un dimanche soir ;).

1. Dans un robot culinaire, réduis en petits morceaux 4 tasses de Corn Flakes (c'est le secret de la chapelure !!). Transvide le tout dans un bol.

2. Dans une assiette creuse, mélange
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à thé de sel.
Ça formera une genre de colle (mmm si appétissant ! Fais confiance au processus!)

3. Coupe ton tofu en petits cubes ou en bâtonnets (avec ben ben de l'imagination, ça pourrait ressembler à une aile de poulet 😂).

4. Trempe chaque morceau dans la colle et ensuite enrobe de Corn Flakes.

5. Place les morceaux sur une grande tôle avec de la place entre chaque morceau. Ajoute un filet d'huile et sacre ça au four pour environ 20 minutes (tu peux les brasser à mi cuisson.

6. Pendant que ça cuit, dans une grande poêle, ajoute :
- 1/2 tasse de Frank's Red Hot
- 3 cuillères à soupe de beurre ou margarine (la margarine coûte pas un rein ces temps-ci 🙃)
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre sel
Amène la sauce à ébullition en brassant constamment.

7. Quand les ailes de tofu sont cuites, sacre tout ça dans la sauce, mélange bien et voilà 🤤.

Servi avec des frites ou juste comme ça en bouchées !

Enjoy les filles 🐰🔥.........🏈😂 !

01/18/2026

Balance ta balance !

Je vous partage ce matin une initiative de l'organisme à but non lucratif Bien avec son corps (à follow sur les réseaux sociaux ;)) : https://www.facebook.com/share/r/1DN6qu6wif/

Cette fameuse balance. Objet qui se fait passer pour anodin dans bien des salles de bain. Et pourtant.

Objet qui remet encore beaucoup trop d'importance au fameux chiffre quand on ne cesse de répéter que le poids est un très mauvais indicateur de la santé. Les personnes que je suis en consultation sont parfois surprises quand non seulement je leur suggère de se débarrasser de leur balance mais également de tourner le dos quand vient le temps de la pesée chez le/la médecin. Le chiffre peut être très utile au niveau médical, par exemple pour le dosage d'un médicament. Mais pour toi, il te sert à rien à part, dépendemment du chiffre, te faire sentir comme de la 💩. Donc oui, tu peux tout à fait demander à ne pas voir le chiffre la prochaine fois que tu iras chez le/la doc. Qui sait, ça pourrait peut-être même sensibiliser quelques personnes au passage !

Tu es plus qu'un chiffre sur une balance pas précise qui ramasse la poussière dans le coin d'une salle de bain depuis 20 ans. Ta santé est influencé par un paquet de facteurs dont plusieurs ne sont même pas sous ton contrôle.

Ah et pour finir : si tu souhaites t'en débarrasser, mets-la même pas sur Marketplace. C'est chien pour la personne qui va l'acheter.

Bon dimanche 😁

Sur la photo : une balance sur la plage à Torremolinos en Espagne 🤯. J'ai eu un petit haut le coeur en voyant ça 🤢.

01/11/2026

Avez-vous vu passer le nouveau symbole nutritionnel sur les produits ?

Depuis le début janvier, plusieurs produits alimentaires sont dans l'obligation d'indiquer clairement s'ils contiennent trop de 1) Gras saturés 2) Sucres 3) Sodium sur le devant de l'emballage.

Crime enfin une bonne nouvelle.... ouin plus ou moins à mon avis 🫠. Je suis assez partagée sur le sujet.

Points positifs:
- Ça permettra facilement de repérer les aliments dans lesquels on ne s'attendrait pas à ce que des valeurs trops élevés de ces nutriments s'y retrouvent. Genre du pain tranché trop salé.
- Ça forcera les industries à revoir certaines recettes afin de ne pas avoir ce symbole sur l'emballage.

Et c'est exactement sur ce point que je suis ambigue.

Le Mexique par exemple a une exigence similaire sur les produits. Crois-moi, crois-moi pas mais je n'ai presque jamais trouvé de jus sans édulcorants dans les épiceries 🤯.

Là où je veux en venir: les industries sont là pour faire de l'argent. Ils ne sont pas là pour ta santé. Concevoir des produits avec des ingrédients simples, surtout si le produit final est bon (Allô la rechercheet développement!), ça coûte cher. Donc l'industrie a tout avantage à trouver des alternatives pas chères qui goûtera pareil comme avant, en rajoutant un paquet d'additifs qui leur permetta d'avoir un "clean label" sur le devant.

Ma crainte est donc que cet nouvel exigence modifie les recettes actuelles et les rendent encore plus transformées qu'elles le sont actuellement.

Alors gardez un oeil critique là-dessus. La liste d'ingrédients donnent plusieurs indices très utiles à savoir si le produits contient des ingrédients simples (que tu peux lire et comprendre) vs ++ d'additifs alimentaires. Je ne suis pas en train de dire que ingrédients simples = bons et additifs alimentaires = mauvais. Le lait de soya en est un excellent exemple. La liste d'ingrédients est longue et peu compréhensible... parce que c'est pour la plupart des noms de vitamines 💊. Le lait de soya est un aliment ultra transformé. Il est pourtant très nutritif ;).

En bref ça peut donner un coup de main pour repérer rapidement les aliments trop gras, sucrés ou salés mais ces 3 nutriments ne décident pas à eux seuls si un aliment est nutritif ou non.

Bon dimanche ❄️🩵

01/04/2026

C'est mon tour de vous souhaiter une bonne année 🙃.

J'ai vu une publication sur mes réseaux sociaux récemment qui m'a inspiré ce qui suit.

J'aimerais que tu penses à la personne que tu aimes le plus en ce monde. J'aimerais que tu énumères dans ta tête les raisons pours lesquelles tu aimes autant cette personne. Qu'est-ce qu'elle t'apporte en particulier par rapport aux autres? Qu'est-ce qui fait que tu te sens bien avec cette personne?

C'est fait ? Parfait.

Maintenant je parie que la description que tu as en tête n'a absolument rien à voir avec le poids ou le corps de cette personne. Et c'est ça que je nous souhaite pour 2026.

En direct de l'univers du jour de l'An nous a rappelé quelques passages du Petit Prince de Saint-Exupéry dont celui-ci : "L'essentiel est invisible pour les yeux. On ne voit bien qu'avec le coeur."

J'aimerais que, collectivement et individuellement cette année, on réduise l'importance que l'on accorde à notre enveloppe extérieure. Je ne suis pas en train de dire que nous ne devons pas prendre soin de notre santé. On se rappelle que le poids est un très mauvais baromètre de la santé à lui seul. Je dis simplement que l'on pourrait mettre nos énergies sur autres choses. Autres choses plus significatives dans nos vies. Passez du temps avec cette personne. Vivre et construire des souvenirs. Prendre le temps de s'arrêter pour vivre le moment présent.

Bref je nous souhaite une année où on tentera de se parler à nous-même aussi doucement que ce que tu as décrit dans ta tête il y a quelques instants 💙

Bonne année 2026 !🥂

12/28/2025

Recycler ses restants de Noël

Ce matin, mon algorithme et moi on a eu la même idée parce qu'il m'a montré ceci : https://www.facebook.com/share/v/1C4uYW7miv/

Je pense que c'est mon sport préféré. Redonner une deuxième vie à des restants qui, en soit, sont souvent pas très appétissants, c'est tellement satisfaisant. Les sous qui se retrouvent pas à la poubelle aussi d'ailleurs 💸. Heyy c'est une belle idée de résolution positive ça pour 2026 : réduire le gaspillage alimentaire 👌Bon pour la planète et pour le portefeuille.

Pour vrai, je suis pas une personne très créative dans le sens artistique de la chose. Mais j'adore arriver avec des nouvelles idées en cuisine. Et des fois, je trouve que la version recyclée est plus spectaculaire que le plat original.

Ici j'ai recyclée le restant de bouillon à fondue en base de soupe ramen. Lancez-moi pas des tomates. Je sais que c'est une insulte au classique japonais 😂.

Chou, champignons, brocolis sautés (cachés au fond du bol), restant de tofu fumé grossièrement haché, nouilles asiatiques et bouillon à fondue 👌. Avec une petite shot d'huile épicée, c'était wow 🤤.

Mon plan de match pour le reste des restants (🙃):

- Restant de riz pilaf de la fondue et des patates pilées à la base des beignes aux patates = au congel pour des futurs accompagnements de soupers pressés.
- Sauce à ragoût de boulettes = future sauce à poutine ou hamburger steak (le tout végé évidemment 🌱)
- Tourtière = juste réchauffé au four parce que je trouve ça bon tel quel.
- Pizza froide = congelée tel quel (oui ça se congèle comme toutes les pizzas d'ailleurs ;)). Les croûtes un peu sèches seront utilisées pour faire des croûtons à salade.
- Évidemment un restant de sauce tomate, c'est l'affaire la plus versatile au monde. Aucune raison de jeter ça. Sûrement utilisée pour faire un tofu parmigiana ou une casserole de pâtes aux saucisses (mmm jpense que ce sera le souper de ce soir 🤤).

Et vous autres? Racontez-moi ça : quels chefs-d'oeuvre avez-vous fait avec vos restants?!

Bon dimanche 🥶

12/21/2025

Joyeux Noël ma belle gang 🎄🎁✨️

Petit mot ce matin pour vous souhaiter de passer du bon temps avec les personnes qui vous sont chères.

Je pense que j'aime autant cette période de l'année parce que c'est un temps d'arrêt presque unanime. Aucun autre moment dans l'année où autant de personnes mettent tout sur pause en même temps pendant quelques jours. En plus, c'est une période riche en traditions culinaires où la bouffe est pas mal au coeur des festivités. Ça pourrait pas me rendre plus heureuse 🥹.

Voici quelques uns de mes souhaits en rafale édition bouffe :

- Cuisine une recette qui te rappelle des beaux moments avec une personne que tu aimes. Pour moi, cuisiner le fameux gâteau pas cuit de Grand Maman et faire comme si pendant un instant elle était encore là 🤍.

- Savourer chaque bouchée en ne comptant pas le nombre de calories,de glucides ou encore le nombre de bouchées au saumon fumé que tu as mangées sinon tu seras pas ~RaIsOnNaBlE~ (ceci devrait s'appliquer tous les autres jours de l'année, plusieurs fois par jour). Ton corps est en masse capable de te le dire tout seul quand tu en auras assez mangé de X aliment pour répondre à son besoin. Pas besoin de la culpabilité pour faire ce travail.

- Manger en famille ou avec vos proches le plus possible. Nos vies vont à 100 miles/heures tout le temps. Ralentir autour d'un bon repas fait les meilleurs souvenirs. Point bonus si les cellulaires sont out. Seule exception : contester avec Google la réponse louche de ton chum à votre jeu de société préféré (peu importe ce que tu en diras, un éléphant ça se met pas dans un sacoche, Tony 😂🤦‍♀️ )

- Devier la conversation sur un autre sujet quand il est question du poids ou de la façon de s'alimenter d'une personne. Que ce soit complimenter la perte de poids (un complimarde, disons le) ou encore juger les "excès" de X personne, ce genre de messages fait sont chemin dans la tête des gens, incluant celles des enfants qui écoutent juste à côté. Le poids n'est pas du small talk. Jsuis certaine qu'on a plein de belles choses d'autres à se dire et de beaux souvenirs à se remémorer.

Mon dernier souhait pour toi, c'est de déléguer. On va appeler un chat un chat : la magie de Noël (et les souvenirs qui vont avec) c'est le résultat du travail majoritairement féminin. Préparer le menu, les décorations, les activités. C'est surtout les femmes qui font ça (Je suis bien consciente qu'il y a des exceptions ;). Je parle ici du portrait d'ensemble.) Tsé toi aussi t'as le droit à ce temps d'arrêt. Fac au réveillon la règle c'est : si tu as pas participé aux préparatifs = tu dessers et tu fais la vaisselle. C'est la moindre des choses 😘.

Sur ce, bon dimanche ☕️❄️

(Remarquez le design minimaliste de mon arbre de Noël cette année 😂 )

11/30/2025

Y a-t-il des fans de Hot Ones Québec dans la salle?!

Pour celles qui ne connaissent pas: c'est une émission avec Marc-André Grondin sur Crave où il interview des personnalités connues en les faisant manger des ailes de poulet de plus en plus piquantes. Elles doivent tenter de répondre aux (dis on le) excellentes questions tout en tentant de gérer le feu dans leur bouche 🔥. Perso j'adore.

Mais major alerte aux cravings de sauce piquante et d'ailes de poulet (je rêve encore d'une épisode où il y aura une version végé 🤩🌱). La preuve qu'on est loin d'être insensibles au marketing alimentaire.

Fac ça fait 2 semaines que j'ai le goût de manger des ailes (végé). Mais la plupart des recettes sont longues, compliquées et demandent ben trop de vaisselle. J'ai trouvé la solution et je vous la partage 😎. Vaisselle count: 1 gros bol. 1 poêle. 1 maryse. That's it.

1. Dans le gros bol, défait 1 bloc de tofu avec les doigts pour en faire des petits morceaux size bouchée.
2. Ajoute 3 cuillères à soupe de corn stache comme dirait ma grand mère. Mélange bien pour que tous les morceaux aient leur moment de gloire.
3. Dans une grande poêle, fais chauffer un bon filet d'huile canola. Ajoute le tofu et fais le dorer de tous les côtés. C'est l'étape la plus longue. Pendant ce temps-là, tu prépares la sauce 👇.
4. Dans le même bol qui a servit au corn stache (tu peux le rincer une ptite shot), ajoute ceci:

- 4 cuillères à soupe de levure alimentaire
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 4 cuillères à soupe de Franks Red Hot (tu peux choisir la sauce piquante de ton choix. Ajuste la quantité en fonction de ta tolérance 🔥)
- 2 cuillères à soupe d'huile canola
- Sel/poivre au goût
- 2-4 cuillères à soupe d'eau : ça dépend de la quantité et de la consistance de la sauce piquante que tu utiliseras.

Mélange tout ça ensemble. Ajoute de l'eau au besoin. Le but c'est d'avoir une texture sauce épaisse mais pas une pâte non plus.

5. Quand le tofu est bien doré, ajoute la sauce à la poêle et râcle le bol ben comme il faut avec une maryse (faut pas en perdre 1 goutte!). Oui ça risque de faire pssssshhhhhhh dans ta poêle très chaude. C'est normal 🙃.

6. Brasse bien pour que chaque morceau soit enrobé et c'est prêt. Sers ça avec un ptit riz sul side pour calmer le feu un peu, des légumes et l'affaire est ketchup ou sauce piquante........ Ohhh que c'est mauvais cette blague.

Bon dimanche ❄️🌶

11/23/2025

Faire de la magie avec des restants 🧙💫

Il fût un temps où j'allais souvent au resto. J'adorais ça. Comme plusieurs d'entre vous, j'ai du slacker depuis la pandémie si je voulais continuer de cotiser à mes REER. Mais quand j'y vais, je peux pas m'empêcher d'espionner les tables d'à côté. Pas pour vérifier ou juger ce que les gens mangent 🤦‍♀️(PS les gens pensent toujours que les nutris jugent constamment ce que tout le monde mange. Bien honnêtement, je ne pourrais pas plus en avoir rien à cirer quand je suis off de la job 😅). Non ce que je regarde et ce qui me fend le coeur...c'est à quel point les gens gaspillent. Dans une société où 1 personne sur 5 (répète ça...1 personne sur 5) vit de l'insécurité alimentaire au quotidien, jtrouve ça complètement insensé.

Il y a rien de mal (au contraire!) à ramener de la nourriture pour laquelle tu as payée (!!)...même affaire pour le vin d'ailleurs 🙃. Vous allez peut-être me trouver intense, mais je traîne toujours un petit tupperware dans ma sacoche quand jvais au resto. Comme ça, pas d'excuse et ça évite un plat jetable.

Est-ce que c'est parce que les gens pensent que c'est poche les restants? S'ils/elles savaient...

Vendredi soir, j'ai ramené :
- un ptit restant de salade grec
- 3 petites pointes de pizza
- 1 restant de sauce tomate et rosée (ben trop solide pour mettre ça à la poubelle)

Au total, j'en aurais pas eu assez pour le repas d'une personne. Voici ce que j'ai fait pour nourrir ma douce moitié et moi-même 😎:
- J'ai ajouté des tomates coupées en dés et des bocconcini à la salade. C'était parfait avec le restant de vinaigrette.
- J'ai fait cuire des pâtes et rajouter de la crème aux restants de sauce pour donner une solide sauce rosée.
- J'ai ajouté une huile épicée sur la pizz parce que tsé...toute est meilleur avec un peu de 🌶.

Et voilà. Un repas pour 2 avec des restants même pas suffisants pour 1 ✌️.

Est-ce que je suis la seule à être team doggybag au resto?!

Bon dimanche les filles 🩵

11/16/2025

Inspiration tofu 🔥 (oui oui, tofu!)

Dans la vie, je suis un bec salé. Pas mal plus que sucré. Mais ces temps-ci...j'ai vraiment lgoût de manger du chocolat. Plus que d'habitude. On pourrait chercher de midi à 14h qu'on trouverait pas pourquoi. Mais certainement que la neige au mois de novembre a pas dû aider 😅🫠.

Quand un craving me pogne:
- Je pourrais faire preuve de discipline et m'empêcher de manger le dit aliment.
- Je pourrais me dire que je serais donc une meilleure personne si je résiste et que j'en mange pas.
- Je pourrais manger des fruits, 1 yogourt, des noix, 3-4 morceaux de fromage, 1 barre tendre et j'en passe pour essayer de le faire passer (spoiler alert: ça marchera pas).
- Je pourrais le manger pareil et culpabiliser après parce que je manque donc de volonté.
- Je pourrais continuer à m'empêcher d'en manger jusqu'à ce que j'arrive dans un souper avec des ami•es, qu'il y ait du chocolat en masse et que je finisse par me garocher dessus comme si c'était la dernière fois de ma vie que j'en mangeais (stun peu ça que le cerveau se dit en fait).

Ou....

Je pourrais manger du chocolat (ou un aliment qui en contient ;)), satisfaire mon besoin et passer à autre chose.

La dernière option me semble pas mal plus paisible et bonne pour ma santé.

Tsé on est pas des robots. Je le dis souvent : l'évolution nous a doté de papilles gustatives, c'est pas un hasard. On a toutes des préférences qui fluctuent dans le temps. C'est normal. C'est attendu. Ce qui l'est moins, c'est de toujours avoir à se battre avec sa tête quand il est question d'alimentation. Messemble que ce serait bien que ce soit léger et lfun staffaire-là.

Parlant de lfun, cette recette...Parlons-en.

C'est la mousse choco-café vegan de Dash of Honey :
https://dashofhoney.ca/fr/mousse-chocolat-moka-vegan-au-robot-melangeur/.
C'est toujours de la bombe ces recettes (et c'est une excellente page à follow sur les réseaux sociaux pour de l'inspiration)

4 ingrédients, merci bonsoir ! ✌️La seule modification que j'ai apportée : J'ai pas mis de sirop d'érable parce que je pensais que mon café instantané était déjà sucré. Turns out que jme suis trompé, il était pas sucré mais jpense que c'était meilleur comme ça. Pas trop sucré que ça tombe sur le coeur mais parfait pour répondre à mon besoin ;).

Sur ce, bon dimanche les filles ❄️☕️📖

11/09/2025

Manger des légumes ça n'a pas besoin d'être poche

Je le dis, je le répète (parce que ça semble être un mythe tenace): les ajouts pour donner du goût à tes légumes n'annulent pas la valeur nutritive des légumes. On répète ensemble: la vinaigrette César ne cancelle pas les nutriments de la salade.

Bien au contraire. Sans ces ajouts, tu (je) ne mangerais sûrement pas les dits légumes. Ou pas autant à tout moins. Tes enfants et ton chum non plus je me doute 😂. Quand on pense que les recommandations nutritionnelles préconisent de remplir la moitié de notre assiette avec des légumes (oui oui. Tant que ça ! 🌱> 🐖🐔🐂), aussi ben que ce soit plaisant sinon ça durera pas cette affaire-là.

Parlant de plaisant...je vous donne une suggestion à matin ;).

La semaine passée, j'ai acheté un gros chou-fleur. Légume assez insignifiant en lui-même vous me direz. Mais! Chaque fois que j'ai en ma possession un chou-fleur, j'ai le goût d'en faire saveur Buffalo. Style aile de poulet pas de poulet. Et chaque fois, c'est 🥵🤤.

Ma photo plus que laide peut en témoigner. Cette fois-ci, jai choisie celle-là (Désolé elle est en anglais. Mais il y en a plein sur les plateformes francophones aussi) : https://feelgoodfoodie.net/recipe/buffalo-cauliflower-bites/ -recipe-container-8455

J'ai bien aimé parce qu'elle est simple. Demande pas 1246 ingrédients et pas de préparation à pu finir. La cuisson prend un certain temps quand même. Ça reste un chou-fleur !
Servi ça avec un quesadilla végé vide-frigo. Ma recette pref à personnaliser 👌. C'est sur Mordu. Je peux pas mettre le lien évidemment 🫠.

Et toi? C'est quoi ton truc infaillible pour faire manger des légumes à tes fines bouches à la maison?! 😂

Bon dimanche ❄️❄️

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Profitons de la vie...une bouchée à la fois

Je suis diététiste-nutritionniste passionnée par la bouffe et la science derrière la bouffe. J’ai gradué de mon baccalauréat en nutrition de l’Université d’Ottawa en 2016 en sachant que l’histoire de s’arrêterait pas là...

J’ai par la suite entamé ma maîtrise en nutrition dans un laboratoire qui étudie le lien entre l’alimentation et les troubles de l’humeur, tels que l’anxiété et la dépression. Le sujet est fascinant en étant à la fois très complexe. Plus spécifiquement, je me passionne pour le mécanisme derrière les effets bénéfiques des oméga-3 sur l’humeur.

En parallèle, je fais également de la pratique privée. C’est bien beau le labo, mais mon coeur de nutritionniste m’appelle à accompagner les gens vers leurs objecitfs santé, en toute simplicité.

Mon objectif avec cette page est de vous partager mes intérêts, des ressources que j’aime et que j’utilise, des trucs et conseils, de l’information crédible et scientifiquement valide afin de demêler la tonne d’informations éronnées qui circulent actuellement et qui portent à confusion.