10/23/2025
                                            Le secret du chou : la “vitamine U”, protectrice naturelle de l’estomac
Saviez-vous que le chou cache une substance étonnante qu’on appelle la vitamine U ? Un des remèdes les plus anciens et naturels pour apaiser les troubles digestifs. Cette molécule n’est pas une “vraie” vitamine, mais un dérivé naturel de la méthionine, un acide aminé essentiel. 
La vitamine U aide à réparer et protéger la muqueuse gastrique, un peu comme un pansement naturel pour l’estomac. Des études ont montré que le jus de chou cru peut contribuer à soulager les brûlures d’estomac, les gastrites et à favoriser la cicatrisation des ulcères. Anti-inflammatoire naturel : aide à réduire les irritations intestinales, favorise la détoxification et la régénération hépatique, protège les cellules contre le stress oxydatif.
La vitamine U se trouve dans plusieurs légumes crus : chou, chou de Bruxelles, brocoli, céleri, asperges, épinards, mais le jus de chou cru reste la source la plus concentrée.
Si vous avez un estomac sensible, essayez une petite quantité de jus de chou frais, mélangé à un peu de jus de carotte pour adoucir le goût. Votre système digestif vous dira merci !