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Annie Cardinal Naturopathe herboriste thérapeute, Laval, QC (2026)

04/30/2026

Et vous, quelle place occupent les épices dans votre cuisine ? 🥰

Ça fait plus de 25 ans que je cuisine avec les épices…
J’ai remarqué qu’au fil des années, elles donnent vraiment une âme à mes plats.

C’est une passion qui m’habite depuis longtemps… et que j’ai envie aujourd’hui de transmettre à travers des ateliers culinaires.

À travers mes voyages, mais aussi après avoir vécu deux ans à Casablanca, trois ans à São Paulo et plusieurs années à Mexico City, elles ont toujours été au cœur de mes découvertes.
Au Maroc, avec ses épices riches et parfumées — curcuma, gingembre, cumin, cannelle, paprika, safran…
Au Mexique, avec les piments, l’épazote, l’origan et les moles…
Chaque culture a sa façon unique de les utiliser, et c’est ce qui me passionne.

Les épices ne sont pas seulement là pour le goût :
elles sont aromatiques, donc riches en huiles essentielles, souvent antioxydantes, certaines anti-inflammatoires, parfois antibactériennes ou antimicrobiennes, et plusieurs soutiennent la digestion.
Certaines sont aussi dites “réchauffantes”, ce qui les rend particulièrement intéressantes en saison plus froide.

💛 On peut commencer simplement : une vinaigrette avec du gingembre, une pincée de cumin sur des légumes grillés… et déjà, tout change.

J’avais envie de vous partager un peu de cet univers qui me passionne…

Pendant plusieurs années, j’ai créé, organisé et animé des ateliers culinaires, où je cuisinais et partageais mes recettes et mon approche au quotidien…
et aujourd’hui, j’ai envie de faire mûrir ce projet ici aussi.

Des moments simples, dans ma cuisine, pour cuisiner ensemble, découvrir les épices autrement et partager un repas convivial.

Si ça vous parle, vous pouvez simplement écrire “ça m’intéresse” en commentaire
et restez à l’affût… ça mijote tranquillement dans ma cuisine comme dans ma tête. Je vous tiens au courant très bientôt 🌿🤗🥰

04/23/2026

Le saviez-vous? 🍄🍄
Génétiquement, les champignons sont plus proches des humains que des plantes et ça, je trouve ça vraiment fascinant.

Avez-vous déjà entendu parler du chaga? C’est un champignon médicinal qui pousse sur les bouleaux, dans les régions froides comme le Canada et la Sibérie. On en trouve aussi ici, au Québec. Ce n’est pas un champignon classique : il ressemble presque à du charbon à l’extérieur, mais à l’intérieur, il est d’un orangé profond. On l’appelle aussi le “diamant de la forêt” 🤩

Le chaga est riche en antioxydants, comme les polyphénols, et contient aussi des bêta-glucanes, des composés qui suscitent de plus en plus d’intérêt.

On le retrouve surtout sous forme séchée pour faire des décoctions. Le goût est boisé, avec une légère amertume qui fait du bien.

Si vous faites de la cueillette sauvage, il est important de le faire de façon éthique et responsable, et de bien s’assurer de l’identification du champignon afin d’éviter les risques d’intoxication. Sinon, on peut aussi le trouver assez facilement dans les magasins d’alimentation naturelle, généralement sous forme séchée ou en teinture.

Je vous recommande le livre Medicinal Mushrooms: The Essential Guide de Christopher Hobbs — un outil précieux pour découvrir le monde fascinant des champignons.

Et comme toujours, avant d’intégrer des plantes ou des champignons médicinaux à votre routine, il est important de vérifier avec un herboriste-thérapeute ou un professionnel de la santé.

04/09/2026

C’est avec beaucoup d’émotion et de fierté que je vous présente aujourd’hui mon logo 🤍

Pour moi, ce n’est pas simplement une image… c’est un aboutissement.
Une étape importante de mon parcours, maintenant que je suis membre de l’Association des naturopathes du Québec.

Ce logo, c’est aussi une façon de me représenter, à travers une image et un symbole qui me ressemblent profondément.

Un immense merci à ma sœur, Nadia Cardinal qui m’a accompagnée dans tout le côté technique du processus, avec beaucoup de gentillesse, et qui a permis à ce logo de voir le jour 🤍

J’y ai aussi ajouté une touche très personnelle : une rose à l’aquarelle, un clin d’œil à une pratique qui m’apaise et m’inspire énormément

La rose est bien plus qu’une simple fleur, et pourtant, on oublie parfois tout ce qu’elle peut nous offrir.
La rose — Rosa spp. — est reconnue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales. Ses pétales sont notamment appréciés pour leurs effets apaisants et adoucissants, autant pour la peau que dans une approche plus globale du bien-être.

Au quotidien, j’aime l’utiliser sous différentes formes : son eau florale pour le visage, le glycéré de rose, pour son effet réconfortant, son huile — que j’aime utiliser en massage, autant pour le visage que pour le corps — ou encore ses pétales en infusion.

Même son fruit, le cynorrhodon, est naturellement riche en vitamine C et en flavonoïdes.

Il est toutefois important de porter attention à la qualité : les roses du commerce sont souvent traitées aux pesticides.
Pour un usage sur la peau ou en infusion, il est préférable de privilégier des roses biologiques ou issues de sources sûres.

Mais au-delà de ses usages, la rose reste pour moi profondément liée au cœur et aux émotions.
Elle invite à ralentir, à se déposer, et à cultiver plus de douceur dans son quotidien.

Et c’est exactement ce que j’ai envie de transmettre 🤍

04/04/2026

Ah les bouillons… je ne sais pas vous, mais pour moi, ça a toujours été une vraie source de réconfort 😍
Quand il fait froid, quand il fait gris… il y a quelque chose de profondément enveloppant et apaisant dans une tasse de bouillon chaud.

Connaissez-vous le bouillon de potassium ? 🌿
C’est un bouillon riche en minéraux, notamment en potassium, qui peut soutenir l’hydratation et contribuer à l’équilibre général du corps.
C’est aussi une façon simple de faire le plein de minéraux, de nutriments et de vitamines au quotidien.
Il s’intègre facilement dans les périodes de fatigue ou de transition, comme une façon douce de prendre soin de soi.

J’utilise ici une recette du Spa Eastman, que j’aime d’amour 🤍
Je vous partage la recette juste ici si vous avez envie de l’essayer

https://www.spa-eastman.com/wp-content/uploads/2025/08/recette-bouillon-de-potassium.pdf

03/24/2026

🌿 On me pose souvent la question :
« Mais au juste, c’est quoi une herboriste thérapeute ? » 🥰

Une herboriste thérapeute est une personne qui se spécialise dans l’usage des plantes médicinales et qui accompagne les gens dans une approche naturelle de bien-être.

Mais concrètement, mon travail ne consiste pas seulement à parler de plantes ou à suggérer une tisane.

Lorsque quelqu’un vient me voir, je prends le temps de comprendre la personne dans son ensemble : son mode de vie, son alimentation, son sommeil, son niveau de stress et les petits déséquilibres qu’elle peut ressentir.

À partir de là, je peux proposer certaines plantes sous différentes formes, dans une approche personnalisée, afin d’accompagner la personne dans sa démarche de mieux-être.

L’herboristerie est aussi une façon de se reconnecter à la nature et au monde des plantes. C’est un savoir ancien qui existait bien avant nous. Autrefois, nos ancêtres et nos grands-mères connaissaient les plantes et savaient souvent comment les utiliser dans la vie quotidienne. Avec le temps, une partie de ce savoir s’est un peu perdu.

Aujourd’hui, l’herboristerie permet justement de redécouvrir cette relation avec les plantes et de les intégrer simplement dans notre quotidien.

Voilà un peu ce qui se cache derrière le métier d’herboriste thérapeute.

Et si cela résonne en vous et que vous ressentez l’élan d’être accompagné, ce sera un plaisir pour moi de vous guider 🌿

Je vous laisse avec une merveilleuse plante,l’alchémille ( Alchemilla vulgaris ), Elle doit son nom aux alchimistes, fascinés par les gouttes de rosée qui se déposent au creux de ses feuilles au petit matin. 😍

03/16/2026

Et si on ajoutait un peu plus de vie dans nos assiettes ? 🌱🌱🌱

Les pousses de brocoli constituent une excellente source de vitamine C. Elles contiennent également des vitamines A et K ainsi que des fibres, et sont reconnues pour leur richesse en antioxydants.

Elles renferment aussi un composé fascinant appelé sulforaphane, que l’on retrouve en quantité beaucoup plus élevée dans les pousses que dans le brocoli mature.

Dans ma cuisine, j’aime beaucoup les utiliser, parce qu’elles donnent une touche vraiment vivante aux plats. J’en ajoute dans mes salades, une belle poignée sur mon potage, et parfois même sur mes porridges.

Elles offrent une texture agréable, un croquant délicat et une légère note végétale subtilement piquante — juste assez pour réveiller un plat… et nos papilles 😃😋

On peut les acheter déjà prêtes, mais il est aussi très facile de les faire germer soi-même à la maison. C’est un vrai jeu d’enfant, et je vous montrerai dans une prochaine vidéo à quel point c’est simple.

Ici, je les accompagne de bleuets et de baies de goji pour une explosion de couleurs 😍

D’ailleurs, seriez-vous intéressés que je vous partage une recette de vinaigrette pour accompagner vos salades ? 🥗

03/13/2026

Connais-tu la camérise ? 🥰

Ce petit fruit d’un bleu profond, qui ressemble un peu à un bleuet mais plus allongé et charnu, est encore assez méconnu. Pourtant, il mérite vraiment d’être découvert. La camérise est particulièrement riche en antioxydants — elle en contiendrait même environ trois fois plus que le bleuet — ce qui en fait un petit fruit intéressant à intégrer à notre alimentation. Originaire des régions nordiques d’Asie, notamment du Japon, où son nom (haskap) signifie « baie de longue vie et de longue vision », on la cultive maintenant aussi au Québec, où elle s’adapte très bien à notre climat.

De mon côté, j’aime beaucoup l’ajouter à un porridge chaud que je prépare avec des flocons d’avoine. J’y ajoute aussi des protéines végétales comme des graines de chia, du chanvre et des graines de citrouille, entre autres pour leur apport en zinc.

Dans un porridge chaud, son goût légèrement acidulé est délicieux — on a presque l’impression de manger une tarte aux framboises, mais avec une saveur encore plus délicate. On décrit souvent son goût comme un mélange de bleuet, de framboise et de cassis, avec de légères notes de rhubarbe.

Et pour la petite touche finale, j’ajoute un petit filet de sirop d’érable 😋

Un bol simple, nourrissant et réconfortant pour bien commencer la journée.

03/12/2026

Qu’est-ce qu’une herboriste fait en vacances à Paris ? 🌿🌿🌿🥰😍

Elle visite l’une des plus anciennes herboristeries de France.

Lors de mon passage à Paris, je me suis arrêtée à la magnifique Herboristerie du Palais-Royal, située près des jardins du Palais-Royal, à quelques minutes seulement du célèbre musée du Louvre. Ce lieu chargé d’histoire est considéré comme l’une des plus anciennes herboristeries du pays.

La tradition des plantes médicinales dans ce quartier remonte au XVIIᵉ siècle, lorsque le roi Louis XIII fit créer un jardin royal destiné à cultiver des plantes médicinales et aromatiques. Quelques décennies plus t**d, en 1739, une herboristerie ouverte au public voit le jour. Avec le temps, elle sera installée à son emplacement actuel, au cœur de Paris.

Pour une herboriste, c’est toujours fascinant de découvrir les plantes utilisées ailleurs. En France, certaines espèces et traditions diffèrent de celles que nous retrouvons chez nous, et les observer de près est une belle source d’apprentissage et d’inspiration.

Et bien sûr, ces étagères remplies de plantes séchées, de bocaux et de parfums végétaux… c’est tout simplement un plaisir pour les yeux.

Je vous laisse avec quelques images de ce lieu inspirant, qui m’a beaucoup plu.

02/28/2026

Bonjour,
je m’appelle Annie 🌿🌿🌿
Je suis herboriste thérapeute finissante chez FloraMedicina. J’ai récemment ouvert mon bureau de consultation dans la région de Laval, où je reçois sur rendez-vous, en présentiel ou en vidéoconférence. J’accompagne les personnes vers un mieux être et aussi celles qui souhaitent simplement être soutenues de façon naturelle par les plantes médicinales.

Mon approche repose sur une présence authentique, bienveillante et respectueuse du rythme de chacun. J’intègre les plantes médicinales et les saines habitudes de vie, toujours adaptées aux besoins uniques de la personne.

Passionnée par les plantes depuis de nombreuses années, j’ai vécu plus de dix ans dans différents pays, notamment au Maroc, au Brésil et au Mexique. Durant ces années, j’ai appris la cuisine locale propre à chacun de ces pays. La découverte des épices, des piments et des traditions culinaires a profondément enrichi mon parcours et nourri mon intérêt pour le lien entre les plantes et le quotidien.

J’aime créer mes propres bouillons, décoctions et préparations à base de plantes, et j’ai animé des ateliers culinaires pendant plusieurs années.

Si vous ressentez l’élan d’être accompagné(e) dans une démarche en santé naturelle, je serai heureuse de vous accueillir.

Vous pouvez me contacter via cette page pour toute question ou pour prendre rendez-vous : anniecardinalherboriste@gmail.com

Annie Cardinal Naturopathe herboriste thérapeute

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