
09/10/2025
Explorer de nouvelles protéines !
Voici quelques sources protéinées alternatives émergentes.
- La poudre de proteine de petit lait, source la plus populaire, une alternative facile a utilisé en smoothie.
- La spiruline (algue riche en protéines et fer), la spiruline contient 60 % de protéines et tous les acides aminés essentiels.
- Les insectes comestibles (farine de grillon), 100 g de poudre d’insectes = autant de protéines que 100 g de bœuf, avec un faible impact carbone.
- Le future ? La viande cellulaire (culture de cellules musculaires en laboratoire). Elle est créée en cultivant des cellules animales prélevées sur des animaux dans des bioréacteurs, où elles sont nourries et se transforment en fibres musculaires.
Seriez-vous prêt à essayer ces nouvelles protéines ?