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Khatrinutrition, Montreal, QC (2025)

08/19/2022

Definitely one of my favorite meals this week ❤️
I love easy meals that come together in less than half an hour and that yet feel so special 🤩
The trout is done by pan frying in a little butter, olive oil, lemon juice, capers, and chicken broth (full recipe on ). The potatoes (in honour of ) are simply air fried with a little olive oil, smoked paprika, garlic powder, and salt.
I needed my greens and I simply added a green salad that I tossed with some olive oil, lemon juice, and Parmesan.
What’s your favorite go to easy but yet chic meal?

06/21/2022

All the colours for me!! That’s what I like seeing in my plate! This was the perfect breakfast after my morning walk ☀️🌸🌷🦜
I use these buckwheat crackers and warm them in my toaster oven to make them even crispier!!
The first one is layered with cottage cheese and blackberries, the second one is cottage cheese and blueberries, and the third one is a chia seed peanut butter layered with fresh figs. And I sprinkled some bee pollen on top if all of them ❤️❤️🌸
Happy Toast Tuesday 🤩

Des toasts colorées pour commencer la journée 💕
J’utilise des craquelins de sarrasin que je réchauffe pour les rendre encore plus croustillants!! Les deux premiers sont garnis de fromage cottage et mûres et bleuets. Celui du bas est garni de beurre d’arachide au chia et de figues fraîches ❤️
Du pollen d’abeille sur le dessus pour terminer 🤩
Bon mardi

06/12/2022

Revisiting an old recipe this morning of these delicious almond and oat flour waffles 🧇
This recipe takes a little longer to make than my regular easy waffles because the egg whites have to be beaten to stiff peaks but it’s well worth and the result is a more dessert like waffle ❤️
I topped it with coconut yogourt and delicious raspberries ❤️
Linking the recipe in comments/ Happy Sunday 🧇🙏🏼😋

Ce matin j’ai fouillé dans mes recettes plus vieilles et j’ai refait cette recette de gaufres qui était ma première (premiere recette de gaufres, je venais de m’acheter un gaufrier). 🧇🧇
Celle-ci prend un tout petit peu plus de temps à préparer que mes gaufres régulières parce qu’il faut séparer les blancs et jaunes d’œufs et battre les blanc (jusqu’à des pics fermes). Mais ça vaut la peine et ça donne un résultat plus “dessert” 🍰🧁
J’ai garni la mienne de yogourt de noix de coco et de simples framboises délicieuses
Bon dimanche et je mets la recette en lien dans les commentaires❤️

❤️

06/05/2022

Baked oats are all about toppings for me!!
This one is made with oats, banana, flax seeds, an egg, almond milk, vanilla, cinnamon, and baking powder (everything blended together)🍌🍌🥚
I also topped with a few strawberries before baking for 18 minutes ⏲
Honestly, on it’s own, it’s a little plain, apart from the baked strawberries 🍓 it lacks flavour and texture.
But when I add the multiple toppings: plain coconut yogourt, toasted walnuts, toasted cacao nibs, and fresh strawberries, it’s a whole new game 🤩🤩
Happy Sunday ❤️

Le gruau cuit au four, j’aime ça avec beaucoup de garnitures ❤️❤️
Celui-ci est fait avec de l’avoine, une banane, du lait d’amandes, des graines de lin, 1 œuf, de la vanille, de la cannelle et de la poudre à pâte🍌🥚🍌
J’ai aussi ajouté des fraises tranchées avant de le cuire au four pendant 18 minutes ⏲
Honnêtement, sans les garnitures, à part pour les fraises cuites sur le dessus, ça manque un peu de goût et de saveur 😏
Mais c’est en ajoutant du yogourt nature de noix de coco, des fraises fraîches, des noix de Grenoble grillées et des éclats de cacao grillés que ça devient extraordinaire!!! 🤩🤩
Bon dimanche ❤️❤️

05/16/2022

I love making sweet potato toast 🍠
But this time, my toppings were larger than my sweet potato slices so I turned it into a sweet potato plate with my toppings spread on top. To make this, I roasted my sweet potato slices in a little olive oil and salt (12-15 minutes in a 425 degree oven), I topped the warm slices with chimichurri sauce, I added some fried shiitake mushrooms, a fried egg, and some fresh cherry tomatoes. This makes for a delicious brunch dish but I ate it for dinner 😋😋

Voici une assiette délicieuse de patates douces rôties garnies de sauce chimichurri, des champignons shiitake frits, un œuf frit et des tomates cerise fraîches. Tellement délicieux et facile à assembler ❤️

Bon lundi
🌈

05/08/2022

Joyeuses fêtes des mères à tous!!
Voici ma maman d’amour avec mes ados ❤️
Est-ce que vous trouvez qu’on se ressemble? En fait on ne se ressemble tellement pas que lorsque j’étais toute petite, on lui demandait souvent si j’étais adoptée 😉
C’est parce que mon papa est pakistanais et que j’avais (et j’ai toujours) les cheveux presque noirs et la peau de couleur olive.
Ma mère a vraiment brisé des barrières en se mariant à un homme d’une autre culture.

Aujourd’hui c’est commun mais ce ne l’a pas toujours été. Ma mère a toujours fait à sa tête, c’est-à-dire qu’elle se fout des conventions. Chez nous, il n’y avait pas de “il faut que…”, c’était plutôt: “qu’est-ce que tu veux? Qu’est-ce qui te rend heureuse?”
Ce sont d’après moi des valeurs très importantes et je suis reconnaissante de les avoir vécues dès mon jeune âge.

Tout ça pour vous dire que ma maman a commencé sa chaîne YouTube dans les derniers moi et elle raconte son histoire à travers de courtes vidéos. Je vous encourage à les visionner! Et j’espère que vous écouter les histoires de vos mamans. C’est tellement enrichissant d’apprendre ce qu’elles ont vécues.

Voici le lien de sa chaîne YouTube

https://youtube.com/channel/UCGkRqxm7FKIG9HfjYjNHJ6A

Je vous souhaite à tous une joyeuse fête des mères en ayant une pensée pour celles qui ne sont plus des nôtres ou celles qui ont des circonstances plus difficiles ❤️❤️
❤️

04/19/2022

Parfois on a juste besoin de fraîcheur et voilà ce que ce bol m’inspire!!
J’ai pris mon plus gros bol et je l’ai rempli de feuilles de roquette, tomates cerises, concombres tranchés, poivrons tranchés, noix de Grenoble grillées, houmous maison et bocconcini ❤️
Ensuite j’ai simplement arrosé d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre balsamique 🤤
Chaque bouchée était parfaite 🤩
🌈

04/07/2022

Un repas tellement estival ☀️ (on trouve des trucs pour contrer le temps gris 🌧)
C’est frais, coloré et vraiment versatile 😉
Ma version n’est pas très traditionnelle puisque j’ai utilisé une tortilla sans grains (fait à partir de farine de cassava) et qu’au lieu d’utiliser de la crème sûre, j’ai utilisé du yogourt nature de noix de coco 🥥
Mes crevettes sont cuites à la poêle avec de l’ail frais, du paprika fumé et du jus de citron 🍋
Et la cerise sur le sundae c’est cette salsa à la mangue que j’ai faite avec de la mangue 🥭, concombres, oignons rouges, persil frais et jus de lime. Habituellement j’ajoute de la coriandre et des piments jalapeños mais j’en n’avais pas. Et puisque je suis en mode vide-frigo, j’y vais avec ce que j’ai 😉
Quelle est votre version favorite des tacos 🌮*
🍤

04/01/2022

Mon repas favoris cette semaine et en plus il y avait du soleil dans ma cuisine ☀️
J’ai mangé ce repas pour souper, un de ces soirs où personne n’était à la maison et où je n’avais pas beaucoup de temps pour manger 😉
J’avais un reste de broccoli rôti, j’ai fait griller un de mes pains maison (coupé en deux) et j’ai tartiné les deux moitiés avec de l’avocat écrasé avec du jus de lime et du sel (ou de la guacamole 😉).
Ensuite, j’ai garni une des moitiés avec des tranches de halloumi frit et l’autre avec un œuf frit 🍳
J’le dis souvent mais ce sont les repas les plus simples et les plus faciles qui sont mes favoris!! 🤗🤗
En vous souhaitant un bon vendredi ☀️☀️💕💕
🌅

03/27/2022

Gaufres 🧇 du moment avec yogourt de noix de coco, fraises 🍓 et tahini ❤️

Je les appelle mes gaufres du moment parce que je suis au point où je ne suis plus de recettes lorsque je les prépare!! Je mets les ingrédients que j’ai envie de manger en espérant que les proportions fonctionnent. Des fois c’est parfait (souvent même) et d’autres fois, la texture peut-être un peu moins intéressante🤔

Mais je mets beaucoup de garnitures alors c’est toujours délicieux 🤤

Mes gaufres sont protéinées parce que je trouve ça important pour commencer la journée et puisque j’aime beaucoup les déjeuners de style plutôt sucré, je réussis à me faire des gaufres sucrées qui ont les avantages d’un repas équilibré 😉
On pourrait appeler ça un compromis mais c’en n’est pas un puisque j’adore mes gaufres!! 🧇🧇

Si vous cherchez une recette de gaufres protéinées j’en ai plusieurs dans mes différentes publications 😉

Bon dimanche ☀️🤩❤️

03/23/2022

Pudding chia au matcha 🍵
J’adore le goût du matcha, surtout avec la combinaison de quelque chose de sucré comme des fruits 🍌
Jaime le boire mais j’aime surtout le cuisiner 😊
Ce pudding est vraiment facile à faire et il s’agit d’ajuster la quantité de sirop d’érable au goût. J’en ai mis très peu et je trouvais le pudding un peu amer mais avec la combinaison des fruits sucrés, c’était parfait pour moi!!! 😋
Pour faire 2 puddings:
1 tasse lait de noix de coco (léger ou sinon ajouter de l’eau)
1/4 tasse graines de chia
1 c. à table de sirop d’érable (ou plus)
2 c. à thé de poudre de matcha
1 c. à thé d’extrait de vanille pur
J’utilise un batteur électrique pour bien mélanger le lait de noix de coco, le matcha, le sirop d’érable et la vanille. J’incorpore les graines de chia à la fin. Je verse dans 2 verres et je mets au réfrigérateur pendant la nuit (ou quelques heures). Juste avant de déguster, j’ajoute un peu de yogourt ou de crème de noix de coco et des fruits au choix 🍌🥝🍓

03/19/2022

J’ai souvent envie de me faire des aubergines à la parmigiana mais je ne prend jamais le temps!! 😂
Tout ce que je prépare est rapide et facile et voici une version vraiment rapide qui rappelle les saveurs de ce plat. De plus, on a goûté à l’été cette semaine ( ou plutôt au printemps) et ça m’inspire des recettes d’été 😊☀️☀️

Je tranche mes aubergines et je les fais rôtir au four avec un peu d’huile d’olive et du sel. Ensuite lorsque mes tranches sont bien dorées, je les garnie de sauce tomate ou de pesto et je termine avec des tranches de mozzarella fraîches 🥫
Je retourne au four pour faire fondre le fromage et j’ajoute quelques feuilles de basilic 🌿
Voilà!! C’est parfait et délicieux 🤤

03/15/2022

Hier j’ai fait ces boules d’énergie pour ma famille, je les ai affichées dans mes stories et vous avez été plusieurs à me demander la recette 🤩
Depuis toutes ces années, J’en ai plusieurs versions!! Voici celle que ma famille préfère:
Boules d’énergie au beurre d’arachide 🥜et chocolat 🍫
12 dattes Medjool (elles doivent être très fraîches et souples)
1/3 tasse beurre d’arachide naturel
1/3 tasse noix de coco râpée
1/3 tasse flocons d’avoine réguliers
1/3 tasse poudre de cacao
1 c. à table d’huile de noix de coco
2 c. à table de brisures de chocolat noir
Mélanger le tout (sauf les brisures de chocolat) au mélangeur (ça prend un mélangeur assez puissant, surtout si les dattes ne sont pas si fraîches) 😉
Lorsque le mélange est assez lisse ajouter les brisures de chocolat et mélanger juste pour incorporer. Former environ 12 boules et réfrigérer!
Super collation à avoir sous la main 😊

03/11/2022

J’ai eu la chance de manger des bonnes salades toute la semaine!! 🤗
Celle-ci fut particulièrement délicieuse ❤️
La base est composée de roquette et j’y ai mélangée poivrons, choux rouge et concombres coupés en dés 🥬🌶🥒
Ensuite une bonne huile d’olive et du vinaigre balsamique pour une vinaigrette simple et rapide 😉
Les element qui font toute la différence sont l’avocat 🥑, les plantains (que j’ai carrément frit à la poêle) et le halloumi (également frit à la poêle) 🤤🤤🤤
Et toute la semaine j’ai ajouté mon houmous maison qui est tellement délicieux, j’en mange à la cuillère 😂😂
Qu’est-ce que vous ajouteriez de plus? Je suis ouverte aux idées!!

03/03/2022

Que ce soit des crêpes 🥞, des toasts ou des gaufres 🧇 ce qui m’importe c’est la garniture!! 🍓🍒🍎
Pour moi c’est toujours du beurre de noix et des fruits 😋
Shawn préfère du sirop d’érable et des noix 🥜
Quelle est votre garniture favorite? ❤️❤️

02/24/2022

Tofu dans la friteuse à air
C’est facile à faire et c’est un bon ingrédient à avoir sous la main pour des repas rapides et délicieux 😋
Je me suis préparée quelques salades et mon chum s’est fait des wraps au tofu vraiment délicieux avec cette même batch!!!
Pour le faire, il s’agit de presser un bloc de tofu ferme le plus possible pour en retirer l’eau. Ensuite on le coupe en cubes et on mélange avec 1 c. à thé de poudre d’ail, 1/2 c. à thé de granules d’oignon déshydraté, 1 c. à thé de paprika fumé, 1 c. à table de arrow-root (ou fécule de maïs), 1 c. à thé d’huile de sésame et 1 c. à table de tamari.
On peut ajouter un peu de sel au goût 😉

On place les cube dans la friteuse à air de sorte à ce qu’ils ne soient pas superposés et on les cuit à 375 degrés pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson 😉

Pour ma salade 🥗 j’ai pris un mélange de salade de choux du commerce et j’ai mélangé avec une vinaigrette faite avec mayo (à l’huile d’avocats), sriracha, miel et huile de sésame. Pour du croquant, j’ai ajouté des arachides 🥜
Pour les wraps, Shawn a utilisé des tortillas de blés avec la même sauce, la même salade de choux, des cubes de tofu et des arachides 🥜
Cuisiner ce tofu une fois, ça sert pour environ 4-5 lunchs chez nous!!
Bon jeudi 🥗🥜☀️

02/22/2022

J’ai un faible pour la ricotta fouettée 🤤
Si vous ne l’avez pas essayé, je vous la recommande fortement!!! 😉
J’adore avec des saveurs de citron 🍋
Pour se faire, je mets la ricotta au robot culinaire et j’ajoute le zeste râpé d’un citron ainsi que le jus du 🍋 avec environ 1 c. à thé de miel 🍯
Et je mélange jusqu’à ce que ce soit sonctueux ❤️❤️
Je l’ai aussi fait avec un batteur (au lieu du mélangeur) et ça fonctionne super bien!
C’est vraiment délicieux sur des toasts ❤️
Dans cette photo j’ai des toasts de patates douces 🍠 avec ricotta au citron et basilic et l’autre c’est avec des champignons shiitake pôelés 🍄
À savoir que cette ricotta est toute à fait délicieuse dans des mélanges plutôt sucrés également!!! Des toasts superposés de celle-ci avec des fruits c’est incroyable🍌 🍓
Je l’ai même utilisée pour faire de la nice cream avec des bananes congelées ❤️🍌
Allez-cots l’essayer??

02/18/2022

Salade méditerranéenne avec poivrons rôtis 🌶🌶
Comme vous le savez déjà si vous me suivez, je raffole des salades 🥗🥗
Mais il m’arrive de manquer d’inspiration ou de vouloir quelque chose d’un peu différent même si j’aime mes classiques!! 😉😉
Cette semaine je cherchais dans le réfrigérateur pour trouver un autre ingrédient qui donnerait du punch et j’ai trouvé un pot de poivrons rôtis dans l’huile que j’avais ouvert il y a quelques semaines pour une recette particulière et j’avais oublié qu’il en restait 🌶
Alors j’ai ajouté 3 beaux poivrons sur ma salade et j’ai utilisé l’huile du pot pour faire ma vinaigrette (c’était de l’huile d’olive et avec les poivrons c’est très goûteux l’infusion) 🫒🫒
Alors cette salade était extraordinaire!!
Voici ce qu’elle comprend: de la roquette, des tomates, concombres, avocats, olives kalamata, du fêta, des poivrons rôtis, de l’huile infusée aux poivrons et du vinaigre balsamique ❤️❤️
La morale de l’histoire c’est que si comme moi vous achetez parfois (ou souvent) des ingrédients pour une recette et que vous en oubliez les restes, il y a sûrement quelque chose dans votre réfrigérateur qui peut faire la différence dans votre repas “ordinaire” 😉😉
Bon vendredi!! Et si vous êtes au Québec, bonne tempête ❄️❄️❄️

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