https://www.facebook.com/1615743205362524/

Nutritionist-Dietetician Anisia Patrascu, Port McNicoll, ON (2025)

09/27/2025

Dacă m-ar întreba cineva acum care sunt primele trei lucruri cu care ar trebui să înceapă adoptarea unui stil de viață sănătos, aș răspunde fără ezitare:

🍞să înceapă să facă pâine acasă
🚶‍♀️‍➡️să meargă mai mult pe jos
😴să se culce mai devreme seara

🍞🍞🍞De ce să înceapă să facă pâine acasă?
Cu tristețe și o oarecare stupoare observ calitatea slabă a pâinii din magazine. Inclusiv cea pe a cărei etichetă scrie “de casă” este foarte departe de ceea ce se face acasă chiar și doar din făină albă. “Pâinea noastră cea de toate zilele” din cea mai importantă rugăciune creștină a devenit o bătaie de joc. Aproape cred ca este intenționat.

Puteți începe a face pâine oricât de stângaci (așa am început și eu) și tot va fi mai bună, mai hrănitoare și mai sănătoasă decât cea din magazin. Internetul este plin de rețete și de metode, trebuie doar să vă apucați, apoi vine și experiența. Pe parcurs experimentați cu diverse făinuri și adaosuri de semințe, maia în loc de drojdie.

De ce spun de pâine și nu alt aliment? Păi, majoritatea oamenilor mănâncă des pâine și aproape cu orice. Românul, de bine, de rău mai mănâncă o roșie, o ciorbă de legume, o salată de varză, ouă, iaurt, carne, o fasole bătută, o varză murată, un păstrăv prăjit, o măslină - toate surse de nutrienți până la urmă. Dar toate acestea le mănâncă cu pâine!
Nu zic ca nu se găsește deloc pâine ok în comerț, însă se întâlnește extrem de rar și doar în marile orașe.

🚶‍♀️‍➡️🚶‍♀️‍➡️🚶‍♀️‍➡️De ce mai mult mers pe jos și nu un sport sau mers la sală?

Simplu, este cel mai la îndemână, cel mai nepretențios, accesibil oricând (pe frig sau ploaie este și mai fain), oriunde si este blând cu orice corp neantrenat. Mersul pe jos are numeroase beneficii pentru corp dar și pentru starea emoțională. Liniștește cugetul (recomand fără căști în urechi sau uitat pe telefon), apropie oamenii, familia. Dar cred ca este și cea mai neatractivă formă de activitate fizică căci nu oferă satisfacție imediată (dopamina de care am devenit atât de dependenți in zilele noastre). Mersul pe jos antrenează mușchi slăbiți precum mușchiul răbdării, al atenției față de ceea ce ne înconjoară, al ascultării propriilor bătăi ale inimii, al adunării gândurilor împrăștiate, al controlului impulsivității, al ascultării active a celui cu care ne plimbăm, al uitatului la cer și așa mai departe. Starea permanentă de stres latent se disipează, hormonii se reglează, poftele de nestăpânit se transformă în foame adevărată iar odihna prin somn chiar va avea șanse mari se se producă. Te întorci acasă cu altă energie, o energie mai sănătoasă și mai iubitoare atât față de propria persoană, cât și față de ceilalți.

😴😴😴 De ce somn mai devreme?
Ești alt om după mai multe nopți când te culci mai devreme (21-22-23). Nu aș fi știut dacă nu aș fi avut copii. Somnul slab calitativ (culcat, târziu, intrerupt sau puțin) te face din om, neom. Toate sistemele se dau peste cap, hormonal, digestiv, fizic care mai apoi se răsfrâng asupra stării generale de peste zi. Toate sunt scăzute: energie, răbdare, discernământ, calm, ambiție, perseverență, autocontrol, respirația profundă, disciplină, imunitate și altele asemănătoare.
De fapt, unele stări cresc - stresul, irascibilitatea, starea tensionată, riscul diverselor dezechilibre și boli, nemulțumirea generală și altele asemănătoare.

Importanța disciplinei somnului este prea neglijată în tabloul stilului de viață sănătos, dar este poate cel mai important pilon, căci prin somn calitativ corpul se reface, se vindecă, se echilibrează pe toate planurile.

🙏

09/25/2025

Am cunoscut astăzi la piața săptămânala o familie care s-a mutat de la oraș într-un sat de pe lângă Săvârșin. Tot din dorința de a trăi mai sănătos, mai liniștit, mai aproape de firesc. Am cumpărat varză kale și frunze de mangold de la ei, de o calitate foarte bună, se vede cu câtă grijă le-au cultivat.

Îmi place varza kale sub diverse forme, astăzi am făcut o salată. Mai întâi am frecat foarte bine frunzele cu zeamă de lămâie, sare și ulei de măsline. Apoi am adăugat ceapă roșie, frunze de pătrunjel și roșii și am lăsat să stea cel puțin jumătate de oră pentru a se frăgezi frunzele și a se întrepătrunde aromele.

Între timp aveam pregătită compoziția de chiftele de porc de casă, în care am adăugat niște dovlecel ras pe care l-am avut prin frigider, ceapa, frunze de pătrunjel, puțin pesmet și un ou - pentru chiftele folosesc air fryer-ul unde nu este e nevoie să adaug grăsime deloc deoarece carnea de porc are deja ceva grăsime. 15 minute la 180 Celsius și ies perfecte.

Nu am mâncat doar “carne cu salată”, am avut o ciorbă de cartofi cu zarzavaturi ca fel întâi.

Apoi un desert hrănitor, muffins cu făină integrală, banane bine coapte, dovlecel ras, ouă, unt, semințe de cânepă, lapte, puțin zahăr brut, fulgi de migdale, bucățele de ciocolată neagră.

Un prânz echilibrat aș zice căci are din toate (proteine, carbohidrați, fibre, grăsimi sănătoase, antioxidanți), sățios și gustos ☺️

08/08/2025

Un clasic de vară aș putea spune, pentru prânz, cină sau gustare.

Se potrivește oricând, este plin de prospețime datorită ingredientelor de sezon.

Este nutritiv și sățios datorită năutului și avocadoului.

Salată de năut cu avocado, roșii, ardei, usturoi, frunze de pătrunjel, ulei de măsline, zeamă de lămâie

Îmi place versatilitatea năutului, se poate fierbe o cantitate mai mare și apoi congela sau se poate cumpăra la conservă. Este un fel de fast food sănătos!

08/03/2025

Când nu ai timp de nimic special dar vrei o gustare satisfăcătoare și nutritivă în același timp

- ciocolată neagră 85%
- migdale (sau orice alt fel de nuci aveți)
- curmale (sau alte fructe uscate fără zahăr adăugat)

Nepretențios și rapid

03/20/2025

O variantă de prânz sau cină (de post) cu de toate: cartofi la air fryer, tofu rumenit în tigaie cu sos teryaki, mazăre și morcov la aburi, ceapă verde și conopidă murată

Echilibru macro- și micro-nutrițional pentru mine (alăptez iar unele mese le am de post încercând să fie cât mai nutritive)
- Proteine din tofu și mazăre
- Carbohidrați din cartofi
- Grăsimi sănătoase din ulei de măsline
- Fibre, antioxidanți, probiotice și prebiotice din mazăre, conopidă, morcovi și ceapă verde

☺️

03/18/2025

Inspirație de post și nu numai: quinoa, fasole neagră, ceapă verde, ulei de măsline extravirgin, zeamă de lămâie, fulgi de drojdie inactivă

O masă completă cu proteine, carbohidrați, fibre, antioxidanți, vitamine, minerale și ceva grăsimi sănătoase

Leguminoasele ar fi bine să le avem în vedere în alimentația noastră generală, mai ales în timpul posturilor

Eu folosesc aparat de gătit sub presiune (Instant Pot) pentru a fierbe leguminoasele. Ies perfect atât gustul, cât și textura

03/13/2025

Una din marile frumuseți ale României se regăsește în alimentație. E complex sentimentul, dar pe scurt, felul cm sunt crescute animalele, rasele, hrana.

Zona Săvârșinului din județul Arad în care locuim acum, ne-a primit cu căldură, oameni onești, ajutători si mai liniștiți. Am găsit repede surse nesperate de alimente sănătoase crescute local: ouă, lapte, smântână, carne, tăiței de casă, polen crud de albine, verdețuri, rădăcinoase etc.

Am dus dorul acestor gusturi imposibil de găsit sau replicat în Canada.

M-a întrebat cineva recent daca sunt vegană pentru că postez multe preparate cu alimente vegetale. Nu sunt, dar cumva am impresia că oamenilor le este ușor să mănânce carne și mai degrabă beneficiază de idei legate de introducerea vegetalelor în alimentație.

Dar aceasta carne de cocoș dintr-o rasă românească, crescut cu grijă și responsabilitate, merită o recomandare.

Supa făcută din acest cocoș nu am mai pozat-o, dar gustul… ultima dată l-am simțit când eram copil și mergeam la nunți cu părinții mei.

Calitatea cărnii, textura, gustul, cel care îi crește , Onica Daniel are tot respectul meu.

Copiii mei sunt mai reticenți la a mânca carne din cauza texturii, dar aceasta au acceptat-o din prima.

Deci ca să fac și o recomandare nutrițională, pe lângă carnea făcută în oală de lut la cuptor (2 ore la 150 grade) merge o sursă de carbohidrați - aici cartofi piure tradiționali (cu unt 80% și lapte de vacă), și ceva legume - aici fasole verde la abur cu mărar proaspăt și ulei de măsline extravirgin.
De obicei am porția de legume mai mare dar de data aceasta copiii au mâncat neașteptat de mult ☺️.

Hrăniți-vă înainte de toate, bucurați-vă de ceea ce aveți și susțineți producători locali! Merită

03/13/2025

Câte ceva mi-am însușit trăind 7 ani în spațiul nord-american, ca de exemplu, consumul untului de arahide în diverse combinații.

Nu mi-a plăcut înainte dar mi-am învățat papilele gustative prin expunere repetată. Așa fac și cu copiii mei. Când îmi spun că nu le place un aliment sau un fel de mâncare, răspunsul meu este: “nu îți place încă, poate data viitoare sau peste un timp, poate când mai crești, papilele gustative se schimba în timp și se adaptează”.

Nu pun presiune pe ei iar astfel au ajuns să fie deschiși în a încerca alimente noi și să le accepte, chiar să le placă cu timpul. Trebuie doar răbdare, perseverență și lipsa presiunii ☺️. Nu e ușor dar merită efortul!

Astfel că această combinație este pentru noi o gustare la îndemână, sănătoasă, sățioasă și satisfăcătoare:

Măr cu unt de arahide crunchy (de la DM mi se pare foarte bun) și ciocolată neagră cu zmeură de la Heidi

Hrăniți-vă înainte de toate🙏

02/08/2025

Revin putin in online cu cateva ganduri care sper sa fie de folos!

Lipsa activitatii mele din mediul online se datoreaza celor 3 baieti ai nostri pe care ni i-a trimis Dumnezeu in ultimii 6 ani. Imi este dor sa scriu despre diverse teme de nutritie, sa lucrez cu oameni, sa ii indrum, sa ii ajut. Dar momentan ma dedic 100% cresterii copiiilor in acesti primi ani ai vietii lor.

Cat mi-a permis timpul am continuat sa citesc si sa observ ce se intampla in acest domeniu si nu de putine ori am impulsul de a scrie ceva pentru elucidari sau de a impartasi din experienta proprie de a avea 3 sarcini, alaptat primul copil, alaptat in tandem, diversificare, autodiversificare si nu numai. Am observat in multe grupuri de mamici cu cate greutati se confrunta gravidele sau proaspetele mamici si cat de putin sprijin primesc din jurul lor. Unele chiar mai mult primesc critici si piedici decat sprijin. Dar aceasta este o alta tema pe care imi doresc sa o abordez in viitor.

De 3 luni ne-am repatriat din Canada si am locuit o perioada in comuna natala la casa parinteasca. Intr-o zi am stat de vorba cu o persoana draga pe care o cunosc de cand eram copil. I-am dat ca o mica atentie un pachet de biscuiti ceva mai sanatosi si de aici au urmat cateva intrebari legat de mancatul sanatos. Mi-a cerut daca ii pot da o foaie cu mese sanatoase pentru o luna. Am incercat sa explic ca nu este chiar asa de simplu sa dau o lista cu alimente sanatoase, combinatii sau variante de mese care sa se potriveasca cu stilul familiei. Am facut asta in trecut cand lucram 1:1 si d**a lungi convorbiri, urmarind sa tin cont de preferinte, nevoi, buget, afectiuni. Insa oricat incercam sa individualizez, multi renuntau pe parcursul celor 3 luni de colaborare pentru ca era totusi prea greu. Schimbarea obiceiurilor este mult mai anevoiasa si de lunga durata decat se stie si se crede. Majoritatea oamenilor vor rezultate rapide, schimbari drastice cu care sa inceapa cand au elan, dar nu le pot sustine pe termen lung.

Dar pentru ca pur si simplu nu pot sa las un om neajutat atunci cand mi se solicita asta, au inceput sa mi se invarta rotitele oare cm as putea sa ajut cat mai simplu aceasta persoana. Nu sa dau sfaturi apropiate de perfectiune, elaborate, greu de inteles pentru cineva care nu este familiar cu nutritia avansata, dar ceva cu care sa ramana, o baza pe care sa poata construi in timp. Si mi-am amintit ca am ajuns cu ceva timp in urma la realizarea, ca fiecare om se afla intr-un anume punct cand simte un imbold de a schimba ceva. Acest punct este diferit de la om la om si fiecare este pregatit sa asimileze ceva din informatia primita si sa puna in aplicare. Apropos de asta, m-am revazut cu un fost client de acum vreo 8 ani, de care nu mai stiam nimic si mi-a spus ca inca are foile de la mine si le reciteste cu drag si entuziasm din cand in cand. Mi-a spus ca si-a dat seama ca de fiecare data intelege altfel, mai bine informatia. In acesti 8 ani a facut multe schimbari pe care le-am discurtat atunci si acum i-a devenit clara traiectoria stilului de viata, care este inca in proces de imbunatatire.

Am incercat sa ii explic persoanei care mi-a cerut meniurile ca este important sa intelegem ce mancam, sa avem cateva cunostinte de baza. De exemplu care sunt alimentele bogate in proteine, fibre, grasimi sanatoase, carbohidrati complecsi si cm sa le combinam pentru a atinge o stare de satietate prelungita si pentru a ne hrani pe tot parcursul zilei. Astfel fiecare isi poate compune singur mesele si in timp sa faca progres in ritmul propriu.

Astfel ca m-am gandit la urmatoarea simplificare, care sper sa fie folositoare in prima faza, ca notiuni de pornire pentru oricine simte chemarea de a face o schimbare cu discernamant in alimentatia sa.

Mie imi place sa impart farfuria model in 4:

Pentru mese principale cantitati orientative:
- Cam un sfert din farfurie sursa de proteine: carne de pasare, carne slaba de porc/vita, peste, oua, fasole, linte, naut, mazare, soia, branzeturi, lactate.
- Cam un sfert din farfurie sursa de carbohidrati complecsi (cu mentiunea ca se pot alterna ocazional cu variantele “albe”): paine, orez, ovaz, paste, cartofi, mamaliga, quinoa, hrisca, mei, amaranth etc.
- Macar o treime dar si mai mult din farfurie legume fructe: frunze verzi, rosii, ardei, fasole verde, broccoli, conopida, varza, gulii, fasole verde, castraveti, ridichi etc. si fructe.
- Cam o zecime sursa de grasimi sanatoase: ulei masline, masline, avocado, nuci, seminte.

Pentru gustari, keep it simpler, alegeti preferabil o combinatie intre proteine si fibre (alimentele bogate in fibre nu sunt doar cerealele, ci si fructe, legume, nuci, seminte):
- fructe + seminte/nuci
- kefir/iaurt + seminte/nuci
- legume + branza
- legume + hummus
- legume + ou
- paine integrala + lapte/kefir/iaurt

Unele alimente contin atat proteine, cat si grasimi, de exemplu: nuci, seminte, peste gras, lactate, branzeturi.

Retineti ca cele mai satioase alimente sunt cele bogate in proteine si fibre.

Sper ca pentru cineva care este la inceput de drum, acestea sunt informatii suficiente pentru a putea incepe o disciplina in alimentatie. De cele mai multe ori vad oamenii cm se pierd in detalii sau extreme, scapandu-le astfel din vedere tabloul de ansamblu.

Cred ca intr-o alimentatie sanatoasa este mai bine sa ne concentram pe ceea ce ne umple farfuria, decat pe ce eliminam. Restul sunt placeri asumate, nu vinovate!

Asa ca, hraniti-va inainte de toate si bucurati-va de mancare!

08/22/2023

🎯 Detoxifierea - Mit sau Adevăr?

Zilnic îmi trec prin fața ochilor tot felul de reclame care mă îndemnă să mă purific și detoxific. Faptul că oamenii sănătoși sunt bombardați cu ideea de detoxifiere și purificare este destul de rău, dar mai rău este faptul că oamenii deja bolnavi sunt copleșiți de astfel de recomandări.

🎯 Am foarte mulți pacienți care vin la mine cu multiple suplimente cumpărate cu scopul de a se detoxifia după radioterapie sau chimioterapie.
Unii dintre ei au încercat pe lângă suplimente, perioade de juicing (adică perioade în care să consume doar sucuri stoarse), au încercat diverse metode de spălare a colonului sau alte asemenea opțiuni.

🎯Dorința lor este de a elimina efectul potențial dăunător al tratamentelor, păstrând efectele bune.
Reclamele se bazează tocmai pe această dorință firească și legitimă.
În general, modul în care apare ideea de detoxifiere în reclame, este mit (sau ca să luăm un termen din engleză - este bu****it). De multe ori este mai mult decât mit și trece în teritoriul înșelătoriei.
Publicitatea încearcă să inducă ideea că ar rămâne pe undeva niște toxine, dar pe care nu le numesc, și că anumite suplimente/proceduri le-ar putea elimina. Organele noastre se ocupă deja cu detoxifierea și sunt slabe șanse să putem accelera procesul.
🎯 Din zona și mai gravă, unele reclame sugerează ca detoxifierea poate vindeca pacientul de cancer.

🎯 Sigur că ne putem susține organismul prin dietă, activitate fizică, odihnă. De asemenea, unele efecte adverse care persistă pe termen lung pot să fie diminuate. Însă acest lucru nu se întâmplă prin detoxifiere, ci prin înțelegerea problemei și oferirea unei soluții adecvate.
De exemplu - un posibil efect advers al tratamentului pentru tumori mamare este creșterea riscului de osteoporoză. Soluția nu este să încerc să mă detoxific după tratamentul hormonal, ci să încerc, prin activitate fizică, să îmi cresc masa musculară, să îmi asigur necesarul de calciu, să suplimentez vitamina D3, dacă este cazul și, dacă este nevoie, să iau tratament pentru osteoporoză.

🎯 Nu există nicio cură de detoxifiere care să vindece de cancer.
🎯 Dietele bazate doar pe sucuri, la un pacient cu cancer, pot fi foarte dăunătoare (mai ales dacă sunt ținute pe perioade lungi), pentru că duc la scăderea în greutate, pierdere de masă musculară și per total slăbesc capacitatea de rezistență în fața tratamentului și a bolii.
De asemenea, adaosul de litri din diverse sucuri (cum ar fi celebrul suc de sfeclă) nu ajută la ceva anume.

🎯 Fiți mereu atenți când cineva vrea să vă ofere soluția miraculoasă!

08/12/2023

Doar un alt exemplu de combinație a alimentelor în perioada postului sau într-o alimentație vegană

Pentru sațietate prelungită, aport de macro- și micronutrienți diverși și nu în ultimul rând pentru o stare de bine după masă

Cartofi fierți în coajă, cu ceapă verde, mărar, maioneza vegană și puțin ulei de măsline

Tofu la cuptor, marinat cu sos de soia, sos amino de cocos, ulei de măsline, puțin sirop de arțar și semințe de susan

Frunze verzi Swiss chard, sotate în puțin ulei de măsline, câteva roșii cherry și usturoi

08/05/2023

De cand am inceput sa descopar si sa studiez importanta nutritiei pentru sanatatea noastra, cumva nu vedeam un sens decent in ideea des propagata de unii, de a elimina complet si pentru totdeauana alimente preferate considerate nesanatoase per se.

Aceasta idee mi s-a confirmat in timpul studiilor universitare, dar si mai mult in momentul cand am inceput sa lucrez cu oameni la imbunatatirea alimentatiei si a stilului de viata in general.

De fapt, cel mai greu si neatractiv este schimbarea obiceiurilor, gasirea unui echilibru si mentinerea lui pe termen lung urmarind in acelasi timp o imbunatatire constanta.

Nu cred ca putem fi vreodata "cea mai buna varianta a noastra" - sorry, stiu ca e la moda expresia aceasta - pentru ca asta ar insemna ca ne-am atins maximul, deci ca am atins perfectiunea.

Cred ca putem sa ne propunem si sa actionam spre a fi mai buni in toate aspectele vietii constientizand in acelasi timp neputintele noastre.

Iar asta inseamna un proces compus din progres, stagnare, regres si tot asa in diverse combinatii, cu diferite durate de timp si in toate domeniile care tin de viata noastra.

Fara extreme in care nu ne regasim si care ne tulbura pacea sufleteasca.

Eu am visat la un langos de ceva timp deja. Pentru ca aici nu se gaseste asa ceva, m-am pus si am facut d**a reteta Savori Urbane, care nu da gres niciodata. Am mancat la cina pe langa o supa crema faina de zucchini.

O astfel de pofta ocazionala in cadrul unei alimentatii sanatoase si echilibrate nici nu ne va imbolnavi, nici nu ne va sabota dieta de slabit.

Ba chiar este o oportunitate foarte buna pentru exersarea disciplinei si infranarii, caci iti vine sa mananci mai mult decat ar trebui, dar te opresti la cat iti spune bunul simt, care daca esti atent, iti va spune masura potrivita intotdeauna.

😊

Nutritionist-Dietetician Anisia Patrascu

09/27/2025

09/25/2025

08/08/2025

08/03/2025

03/20/2025

03/18/2025

03/13/2025

03/13/2025

02/08/2025

08/22/2023

08/12/2023

08/05/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category