Amélie Loiselle Nutritionniste, Quebec, QC (2025)

07/10/2025

Faire une planche de produits locaux: check ✅😍

C’est la 3e année consécutive qu’on se fait un weekend de filles dans la région de Portneuf, et à chaque fois on a toujours beaucoup de fun à trouver et manger les meilleures affaires ! 😏🤌

Un ti aperçu de nos trouvailles 2025:
🍅 Plaque de produits locaux qu’on trouve au marché, dont du saumon gravlax, des légumes et des fromages de la Fromagerie des Grondines
🧀 Vendredi poutine à la Fromagerie des Grondines
🧑‍🍳 Souper au Myranel, qui est d’ailleurs recommandé par le guide Michelin 2025. Je vais mettre plus de photos en story pour les intéressé.e.s 👀
🥐 Viennoiseries de la boulangerie Le Soleil Levain pour le brunch avec des bonnes fraises du kebek (et d’autres bonnes affaires)
🥕 Potage et tartine avec hummus de betteraves et galette végé du bistro L’Alvéole de Miel et co. Vraiment cute spot extérieur en prime!
🍫 Chocolat de la chocolaterie Julie Vachon. Celui-ci est le chocolat Zéphyr, un genre de choco blanc caramélisé ultra bon, mais sinon le chocolat praliné est 😍😍😍

D’autres endroits qu’on devrait aller voir une prochaine fois? 👀

11/01/2024

4 recettes testées et approuvées cet automne 🍂 🤩

Ceux et celles qui me connaissent savent que j’aime beaucoup essayer de nouvelles recettes. Étant ++ occupée cet automne, je partage un peu moins mes essais culinaires en story, mais je ne cesse de faire de belles découvertes! 🤩🙌

Voici 4 recettes qu’on a essayées cette automne pour la première fois, et qu’on a adorées! 👇

🍗 Sandwich au « foulet » de . Cette tartinade de haricots blancs qui rappelle la tartinade de poulet commerciale est vraiment trop bonne! J’ai ajouté des oignons verts et du céleri en t**s cubes pour plus de croquant hihi 😍

🧀 Salade de pâtes aux légumes rôtis et chèvre de . Ayayayeee, une autre recette à ajouter dans ma liste de recettes préfs! 🔥 Et elle est parfaite pour le mealprep 👌

🍅 Casserole de haricots blancs et de saucisses du livre « Souper » de . Une manière différente et réconfortante de manger des haricots blancs! On l’a fait avec des saucisses végétales et c’était délicieux 🤤

🥒 Salade de tortellinis au cornichon à l’aneth de .ca. Idée super originale, il fallait que j’essaie!! On a beaucoup aimé, je suis vendue aux salades de tortellinis hehe, et à saveur de cornichon c’était trop bon 💚 On a ajouté des avocats cuz, why not ? 🥑

Let me know si vous les avez essayées aussi et/ou si vous allez le faire dans le futur 😍

08/22/2024

Ceux et celles qui me connaissent savent que j’ai la dent sucrée (et particulièrement pour le chocolat!). Encore une fois cet été, on a fait pleins de belles découvertes (et redécouvertes hehe), et voici mes coups de coeur! 😍

🫐 Crème glacée aux bleuets (photo 1) et beignes aux bleuets (photo 2) de chez Les Bleuets du Vire-Crêpes à Lévis. Soooo good! 🤤 L’endroit en général, où on peut faire l’autocueillette de bleuets et où il y a resto/crémerie/magasin vaut le détour!

🧙‍♀️ Scones de chez Scone Witch. Si tu fais un passage dans la région d’Ottawa, je te recommande fortement d’y aller! J’y suis allée moi-même sur une recommandation, et ayayayeee 🔥 Les scones, autant sucrés que salés, sont vraiment incroyables! Sur la photo, on avait 3 sucrés (choco-framboises, orange-canneberges, vanille-crème) et 3 salés (feta, cheddard, herbes-oignon).

🍫 Churros avec sauce au chocolat. Nous qui aimions tant les churros quand nous habitions dans la région de Montréal, on a enfin trouvé un spot dans celle de Québec où en manger! 😍 On a essayé ceux du BubbleB à Lévis, et ils sont dé-li-cieux 👌 Ils sont faits maison et ça parait!

🍦 Crème glacée de la Fruitière Laliberté 🥰 Un endroit qu’on redécouvre chaque été, et que j’aime toujours autant! Manger sa crème glacée face à un champ, c’est la belle vie! 🌾 Sur la photo, c’est le spécial de la semaine aux trois pet**s fruits (et plein de chocolat) 🤤

As-tu fais des découvertes gourmandes cet été que je pourrais essayer? 🤩 J’adore vos recommandations ❤️

07/06/2024

Bouffe et souvenirs de juin ☀️❤️

1- La salade de lentilles et patate douce qu’on adore de La cuisine de Jean-Philippe avec un ajout d’halloumi grillé 👌
2- Saison des congrès = une des choses que je préfère en recherche 🤩
3- Gender reveal de ma soeur 🥰🩷
4- 5 km pour le Défi Entreprises ☔️❤️
5- Falafels et salade de concombre/tomates/persil/feta. Je fais les falafels de Famille Futée (livre), mais il y a une recette presque pareille sur le site de IGA en collaboration avec Geneviève Ogleman et Alexandra Diaz (falafels au four)
6- Ti cornet à notre place préf Fruitière Laliberté inc.
7&8- Fds de filles à Deschambault part 2 😍😍
9- Elle ❤️🐶

04/06/2024

Life lately ✨❤️
Un nouveau puppy, une remise d’examen doctoral, un déménagement…beaucoup de grosses étapes en ce début d’année 2024! 🤭

Et, of course, de la bonne bouffe au travers de tout ça ❤️
1️⃣ On aime toujours les déjeuners chez La Bûche, dans le Vieux-Québec👌😍 Sur la photo: cassolette du bûcheron et crêpe salée - truite fumée maison, fromage de chèvre, épinards et sauce béchamel
2️⃣ Lors d’une visite sur la Rive-Sud de Montréal, j’ai essayé le restaurant thaïlandais Siam et j’ai adoré! 🤤 Sur la photo: cari rouge au poulet
3️⃣ J’ai essayé la recette de soupe repas style thaï de Marie-Ève Caplette Nutritionniste, dispo sur son site web, et je recommande!! 🤤

02/28/2024

3 idées de repas nutritifs et réconfortants ❄️🤤

Notre hiver est pas mal doux cette année, mais ça n’empêche pas d’apprécier les plats chauds et réconfortants ! 🥰

Voici 3 idées de recettes que j’ai cuisinées récemment et que j’aime bien :

🥘 Pois chiches au beurre – Disponible sous forme de reel sur le compte Instagram de (le reel sera sur ma story Instagram aujourd’hui si tu veux l’enregistrer.)

🧀 Mac n cheese à la courge – Disponible sur le site de Marie-Ève Caplette Nutritionniste juste ici: https://www.marieevecaplette.com/macaroni-fromage-courge/

🥣 Crème de tomates aux tortellinis, aux épinards et aux haricots rouges – Disponible sur mon site web juste ici: https://www.amelieloiselle.ca/creme-de-tomates-aux-tortellinis-aux-epinards-et-aux-haricots-rouges/

Quelle recette vas-tu essayer ? 😃

02/23/2024

Les recommandations de base en alimentation ne changent pas taaant que ça au fil du temps.

Pourtant, à voir toute l’information contradictoire qui circule sur le web, on peut devenir rapidement mélangé·e·s 🤯

Alors pour ceux et celles qui se demandent : « ok, mais comment je fais pour bien manger ? »

Cet article est ma réponse à la question en 5 principes ! 😃
Lien vers l'article: https://www.amelieloiselle.ca/bien-manger/

👉 Et toi, que signifie « bien manger » pour toi, selon ta vision et tes expériences ?
👉 Ajouterais-tu d’autres principes à la liste ou remplacerais-tu certains par d’autres ?

02/06/2024

La Saint-Valentin arrive à grands pas et qui dit Saint-Valentin, dit CHOCOLAT yassssszz 😍🍫

Voici 6 idées de recettes au chocolat, du déjeuner au dessert :

DÉJEUNERS
🍫 Gruau au chocolat : un déjeuner décadent et nourrissant ! Recette ici: https://www.amelieloiselle.ca/gruau-au-chocolat/
🍫 Smoothie au chocolat : banane, poudre de cacao, yogourt grec nature, avoine et boisson d’avoine.
🍫 Nutella maison : parfait pour tartiner sur des tites toasts ou pour garnir un gruau. Recette ici : https://www.amelieloiselle.ca/nutella-maison-vegetalien/

COLLATIONS & DESSERTS
🍫 Pain zucchini double chocolat & sarrasin : recette de Dash of Honey que j’a-do-re !!
🍫 Pet**s gâteaux au chocolat fondant (mi-cuits) : recette de Ricardo Cuisine qui fait partie de mes favorites depuis plusieurs années.
🍫 Gâteau mousse au chocolat végétalien : un dessert dé-cad-ent. Recette ici: https://www.amelieloiselle.ca/gateau-mousse-chocolat/

01/24/2024

Overnight oatmeal 3 façons ❤️

Ces temps-ci, j’aime me préparer des overnight oatmeals pour déjeuner, à l’avance le dimanche. C’est vraiment pratique pour les matins pressés, c’est nourrissant et trop trop bon ! Pour les préparer, je mélange les ingrédients de base avec les ingrédients de chaque saveur.

INGRÉDIENTS DE BASE :
- Avoine
- Graines de chia
- Yogourt grec nature
- Boisson végétale
- Caramel fondu ou sirop d’érable pour sucrer

🍫 SAVEUR 1 : CHOCOLAT & NOIX
- Poudre de cacao
- Beurre de noix (arachide, noisettes ou amandes)

🫐 SAVEUR 2 : VANILLE & PETITS FRUITS
- Pet**s fruits surgelés (p. ex., bleuets, framboises)
- Extrait de vanille
- Beurre d’amandes

🎃 SAVEUR 3 : TARTE À LA CITROUILLE
- Purée de citrouille
- Épices style « tarte à la citrouille » (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
- Beurre d’amandes

Souvent, j’aime aussi ajouter des tranches de banane en garniture au moment de manger (surtout pour les saveurs 1 et 3 🤤). Est-ce que c’est ton genre de déjeuner ?

01/16/2024

3 idées de repas express 🕒✨

Tu veux un repas vite fait, bien fait ? 😏👌Voici 3 idées prêtes en 5 minutes top chrono.

Accompagnées d’une salade simple, d’un potage ou de crudités, on obtient des repas complets deliciosooo et pas compliqués. 🙌

1️⃣ TOASTS AU THON
Thon, mayo, sel et poivre sur du pains toastés. YUM !

2️⃣ TOASTS AVEC ŒUFS
Idem à toasts au thon, mais avec des œufs.

3️⃣ PANINIS
J’aime bien la combinaison fromage, tranches de pommes, épinards et miel.

Quelle est ton idée préférée ?

👉 Pour plus d’idées, consulte mon article « 5 lunchs express pour quand il n’y a rien au frigo » : https://www.amelieloiselle.ca/lunch-express/

01/10/2024

3 ARTICLES À LIRE 🤩📚

Tu veux améliorer tes habitudes, dont alimentaires ? Ces 3 lectures devraient t’intéresser !

1️⃣ La première explique la science derrière la fixation des objectifs. Spoiler alert : un des trucs est de viser un objectif difficile, mais atteignable !

2️⃣ La deuxième explore les raisons pour lesquelles on n’arrive pas à changer. C’est important de réfléchir à ce qui nous freine, car ça nous permet de cibler des solutions adaptées à notre situation personnelle.

3️⃣ La troisième résume c’est quoi, manger selon le principe du « good-enough » et comment y parvenir

Le lien vers les articles est ici: https://www.amelieloiselle.ca/articles/

Bonne lecture les tourlous 🥰

12/20/2023

Idées de recettes pour le brunch 😍✨

Parce que tsé, les vacances du temps des fêtes peuvent ouvrir la possibilité de se faire quelques déjeuners plus fancy 😏👌

🍎 CRÊPES POMMES-CHEDDAR - Pour faire ces crêpes, j’ai fait mes crêpes comme d’habitude, mais en flippant ma crêpe dans ma poêle une première fois, j’ai ajouté du cheddar râpé et j’ai couvert pour la cuisson du 2e côté de crêpe. J’ai servi les crêpes pliées en deux dans l’assiette de service en garnissant de cubes de pommes (mélange de cubes ramollis dans le sucre et dans la cannelle avec des cubes de pomme crue) et de sirop d’érable.

🥑 TITES TOASTS - Parfois, prendre quelques minutes de plus pour se faire de belles suffit à nous mettre dans l’esprit des festivités. Ici, j’ai 4 saveurs : (1) avocat-champignons, (2) beurre d’arachide-pomme-cannelle, (3) beurre d’arachide-bleuets-éclats de cacao et (4) tartinade choco-noisettes-framboises-quinoa soufflé

🥔 CASSEROLE DÉJEUNER - Une recette gourmande et parfaite pour les gens qui préfèrent les brunchs salés ! Cette recette est conçue pour être végétalienne, mais elle s’adapterait facilement selon les goûts.

Quelle idée est ta préf ?

Amélie Loiselle Nutritionniste

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