05/11/2017
SANTÉ : osez faire la différence !
Cours SANTÉ ET ALIMENTATION : ORIGINAL ET ÇA MARCHE
Cours de jour à REPENTIGNY, les samedis 20 mai et 10 juin. Donné depuis 30 ans.
Suivez-vous à la lettre les recommandations officielles ou une théorie alimentaire ? Si oui, vous faites dans les croyances et DIMINUEZ GRANDEMENT VOTRE POUVOIR SUR VOTRE SANTÉ. Vous vous croyez limité par votre hérédité ? C'est faux la plupart du temps.
Si nous sommes différents les uns des autres, nos cheminements le seront aussi. Prenons mon cas. Un jour, je constate que je maigris avec le SUCRE, comme 3% des gens, moi qui étais déjà mince. J’ai amélioré mon sort par des changements alimentaires et dans mes attitudes, grâce à un…
…grand changement en 1987 : après 20 années d'études et de recherche (biologie, médecine, nutrition), doctorat, etc., je quitte l’université pour les approches naturelles : cours, consultation, etc. (voir cv à la fin). Souvent opposées mais complémentaires, ces deux visions, combinées, ont ouvert mes œillères : aucun groupe n’a LA vérité, il y en a plusieurs.
MA PREMIÈRE APPROCHE : enseigner dans mes cours plusieurs théories alimentaires souvent contradictoires avec leurs succès et pièges. GARANTI, vous ferez de nombreuses découvertes pour des CHOIX éclairés. 15 ans à la direction de l’Association manger santé bio (mangersantebio.org), dont sept ans comme président (2001 à 2007) m’y ont beaucoup préparé. Un témoignage parmi tant d'autres, et le plus fréquent à ma grande surprise : «Dr Vachon, depuis votre cours, mon corps produit beaucoup moins d’odeurs.» Pas de doute, l'organisme fonctionne mieux. Fort supérieure à la médication, une alimentation bien comprise vous servira toute votre vie.
JE DONNE UN COURS GÉNÉRIQUE au lieu d’ateliers spécifiques, mais aborde tous les sujets. À l’ère internet et de son débordement de contradictions, il est primordial de FAIRE LE POINT. (voir à la fin, témoignages récents, dont celui de M. Alain Bouchard, secrétaire de la Fédération des coopératives d'alimentation du Québec)
MA DEUXIÈME APPROCHE : LIER DIFFÉRENTES CHOSES ! On peut difficilement corriger par l’assiette ce que défait la tête. Des attitudes m’entraînaient un vieux réflexe me perturbant la digestion. Peu à peu, j’ajuste attitudes et alimentation. TRANSFORMONS LE NÉGATIF EN POSITIF ! Il suffit souvent d’une étincelle…Asthmatiques, hypertendus, etc., vous êtes également nombreux comme ça.
Le premier ingrédient d’une alimentation saine est le TEMPS pour cuisiner et CHOISIR les ingrédients plutôt que le fabricant qui le fera POUR SES PROFITS. D’où le sous-titre du cours, «les liens santé – alimentation – habitudes de vie – émotions».
IL ÉTAIT TRÈS AVANT-GARDISTE d'enseigner ainsi l'alimentation il y a déjà 30 ans, soit dans le contexte émotionnel et social dans lequel est consommé l’aliment. Accréditée par le nouveau Guide alimentaire brésilien, cette approche est beaucoup plus simple et conviviale et en train de révolutionner les futurs guides nationaux, É-U, Canada, etc.http://www.lapresse.ca/actualites/s....
MON BUT, APPRENDRE À SE POSER LES BONNES QUESTIONS sur obésité, digestion, hormones, stress, concentration, immunité, cancer, infections, diabète, performance sportive, ostéoporose, énergie...
L’approche naturelle, par la tradition et la science.
TRUCS CULINAIRES, METS SIMPLES ET SUCCULENTS. ET QUELLES SALADES !
Inclus, un manuel de 100 pages vous évite la course aux notes.
Prière de transférer à vos proches et amis. Nombre de places limité.
Cours au nord de REPENTIGNY.
SESSION DE JOUR, les samedis 20 mai et 10 juin, de 9h30 à 17h. Comprend le dîner et deux dégustations chaque samedi.
IGA Crevier, 1315, boul. Iberville, Repentigny QC J5Y 4B8. Par sortie 106 surl’A40 (L’Assomption, L’Épiphanie, sur le boul. L-P-Picard, en direction du fleuve (vers l’est), puis à droite sur Iberville.
COÛT : 200$, tout compris, taxes, mets, recettes, manuel du cours de plus de100 pages.
INSCRIPTION : acompte de 35$ à Carol Vachon, C. P. 39001, Québec G1V 4W8.418-650-0169 ; 1-800-933-5248. vachoncarol@videotron.ca Détails : http://www.bonlait.com/cours.html
Autres endroits éventuels : Montréal, Longueuil, Drummondville, Gatineau
Dr Carol Vachon, Physiologie, B.Sc. Biol.
Consultant en nutrition, Québec.
C.P. 39001, 2750 ch. Sainte-Foy, Québec G1V 4W8
418-650-0169 800-933-5248 vachoncarol@videotron.ca
www.bonlait.com
Bachelier en Biologie, Faculté des sciences, puis docteur en Physiologie, Faculté de médecine à l'Université Laval. Deux ans chercheur post-doctorant à l'Institut de biochimie clinique, Faculté de médecine, Genève, Suisse. Associé de recherche au Department of Pharmacology and Therapeutics, Faculté de médecine de l'Université McGill, puis attaché de recherche au Département de nutrition humaine et de consommation, et au Centre de recherche en nutrition, Faculté d'agriculture de l'Université Laval, avec charge de cours à la formation des diététistes et codirection aux 2e et 3e cycles. Maintenant consultant en nutrition auprès du grand public. Rédaction et édition du livre, Pour l'amour du bon lait, et d'autres ouvrages sur le lait et les huiles végétales. Président sept ans de l'Association manger santé bio, pionnière depuis plus de 35 ans en alimentation saine et biologique au Québec. Initiateur de la Coalition québécoise pour le fromage au lait cru en 1996. www.bonlait.com
TÉMOIGNAGES
M. Alain Bouchard, secrétaire, Fédération des coopératives d'alimentation du Québec : ''Je croyais tout savoir ou presque après 40 ans de vie professionnelle en alimentation, mais Carol a eu la sagesse de me faire réfléchir sur mon rapport à l'aliment et surtout sur l'impact surprenant que peut avoir l'alimentation tel qu'il l'enseigne, dans nos vies. J'ai particulièrement apprécié ses connaissances scientifiques apprêtées à l'alimentation santé au quotidien. Je vous recommande fortement ses sessions de formation très pertinentes.''
J-P Veilleux. « Dr Vachon, je ne suis pas content du cours que j'ai suivi avec vous, je suis plutôt enchanté ! Après seulement quelques semaines de modifications mineures, je constate des améliorations de ma condition physique! Et ce n'est pas peu dire car j'étais déjà végétarien à temps partiel, jumelé à plusieurs milliers de kilomètres de vélo annuellement ! Mon seul regret : ne pas avoir suivi votre cours plus tôt ! Merci d'avoir rétréci le champ de mon ignorance. Au plaisir. »
