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Services spécialisés en nutrition offert par des nutritionnistes-diététistes: gestion du poids, Notre grande disponibilité est aussi une de nos forces.

La Clinique Innovation Nutrition rassemble deux nutritionnistes-diététistes qui offrent des services professionnels en nutrition clinique (Steven Couture et Audrey Couture ainsi que des stagiaires). Des consultations individuelles et privées, des conférences ou encore des formations de groupe sont des exemples de services offerts. Notre mission est de traiter chaque client comme s'il était notre seul et unique client afin d'offrir un service unique et personnalisé. Prenez rendez-vous maintenant avec l'un de nos professionnels et prenez en main votre alimentation pour atteindre vos objectifs!

10/29/2025

Une nouvelle r***e de littérature vient d'être publiée sur le magnésium et le sommeil.

Elle discute en profondeur de l'impact du magnésium sur la santé du sommeil et son rôle dans le déclenchement ou l’exacerbation des troubles du sommeil courants, offrant de nouvelles perspectives sur le diagnostic et le traitement des maladies liées aux troubles du sommeil.

Bonne lecture 💪

10/27/2025

Nouvelle recette de bol au saumon !

Portions: 4
Préparation: 25 minutes

✅ Bols:
180 g de quinoa (cru)
450 g de filets de saumon, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
1 cuillère à soupe de miel
½ citron, pressé
1 cuillère à soupe de paprika
½ cuillère à thé de poudre d'ail
½ cuillère à thé de poudre d'oignon

✅ Salade de concombre :
1 concombre coupé en dés
7 g d'aneth frais, haché
½ citron, pressé

✅ Sauce :
57 g de mayonnaise
1 c. à thé de moutarde de Dijon
½ citron, pressé
¼ c. à thé d'aneth haché

✅ ÉTAPES de préparation:

Préchauffer le four à 230 °C. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et ½ cuillère à thé de sel. Incorporer le saumon pour bien l'enrober. Étaler le saumon sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Pour la salade de concombre, mélanger des dés de concombre avec de l'aneth, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de citron. Saler et poivrer à votre goût.

Pour la sauce, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.

Pour servir, répartir le quinoa dans des bols. Garnir de saumon, de salade de concombre et d'un filet de sauce.

✅ Valeurs nutritives:
Kcal: 573
Protéines: 32 g
Glucides: 37 g
Lipides: 33 g

100% inspirée de nos eBooks de recettes!

10/20/2025

Le dossier complet sur les protéines animales versus les protéines végétales dans un contexte de masse musculaire incluant des dizaines d'études et les dernières méta-analyses sur le sujet est disponible, lien dans le premier commentaire 👇

10/01/2025

✅ Est-ce que les gens « actifs » mangent assez de protéines?

Plusieurs dizaines de clients m’ont demandé mon opinion.
Voici donc les observations d’un nutritionniste du sport ayant 12 ans d’expérience clinique et ayant analysé des milliers de journaux alimentaires.

J'ai également donné 50 conférences sur le sujet et discuter ouvertement avec les participants.

Mes observations m’ont permis de constater qu’il n’était pas rare de voir (donc, très fréquemment) des apports non optimisés.
Il y a une différence entre avoir le minimum pour survivre ou avoir des apports en protéines qui sont optimisés pour nos objectifs, notre récupération et notre longévité.
Voici quelques exemples généraux qui reviennent en clinique depuis 12 ans :
(Ce sont les sports de résistance pour les exemples, mais c'est autant valide pour les sportifs en endurance que nous aidons).
✅ Exemple 1 :
Des femmes pratiquant la musculation ou le Crossfit consommant moins de 50-60 g de protéines par jour
✅ Exemple 2 :
Des hommes pratiquant la musculation ou le Crossfit consommant moins de 100 g protéines par jour

Ces deux exemples, je les vois de façons hebdomadaires… nous sommes généralement loin des apports optimaux. Les "reviews" et les consensus scientifiques sur les apports optimaux sont présents sur le sujet depuis plusieurs années.
Je suis d’avis que les apports ont augmenté dans les dernières années, notamment chez les personnes conscientisées au sujet. Parfois, j’ai vu des apports comblés ou trop élevés, mais ça reste assez rare dans le gens qui nous consultent.

✅ Finalement, la grande majorité des personnes qui nous consultent n’ont pas des apports optimisés. Les rétroactions reçues lorsque les protéines sont optimisées au quotidien sont généralement très positives !

✅ L’apport protéique optimal pour les personnes actives se situe entre 1.2 -1.4 g / kg / jour et 2.0 - 2.2 / kg/jour, avec des ajustements selon le type d’activité, l’âge, le % de gras, le sexe et les objectifs. La qualité, la répartition et le timing des protéines pourraient être des leviers pour maximiser les adaptations à l’entraînement, encore une fois, cela dépend du contexte.

Si vous voulez optimiser vos apports en protéines et arrêter de perdre du temps, vous savez qui contacter !
www.innovation-nutrition.ca

Le Nutritionniste Sportif

08/11/2025

Belle recette pour un déjeuner 😃

03/14/2025

Pour ceux qui veulent des idées de repas protéinés, voici un petit eBook de recettes parfait pour vous!

Bon appétit!

01/27/2025

Nouveau déjeuner:

Salade d’œufs sur galettes de riz
Portions: 2
Temps: 20 minutes

✅ Ingrédients:
6 œufs
0,7 oz (20 g) d’anethfrais, haché
2 oignonsverts, tranchés
1 citron, pressé
2,1 oz (60 g) de yogourt grec, 2 % de matière grasse
1 c. à thé Moutarde de Dijon
6 galettes de riz
1 tomate, tranchée

✅ Étapes de préparation
Faites bouillir les œufs pendant 7 minutes, puis rincez-les à l’eau froide et égouttez-les.
Éplucher les œufs et écrasez-les dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Incorporer l’aneth, les oignons verts, le jus de citron, le yogourt grec, la moutarde et assaisonner de sel et de poivre.
Verser la salade aux œufs sur les galettes de riz, garnisser de tranches de tomate, garnisser d’aneth supplémentaire et assaisonner de poivre.

Macros par portion:
348 kcal
27g glucides
24 protéines
16 g lipides

Vidéo à venir jeudi!

Recette inspirée de nos eBooks de recettes 💪

01/06/2025

👉 Est-ce que tu planifies et prépares tes repas d’avance pour ta semaine (ou une partie de ta semaine) ? 🤔

La planification des repas : un must selon moi pour être bien structuré dans son alimentation. Quelques heures bien investies en cuisine chaque semaine pourraient transformer ton quotidien ? 🤔

Voici pourquoi la « meal prep » est avantageuse:

✔️ Gagner du temps : Fini les courses de dernière minute et les hésitations devant ton frigo. En préparant tes repas à l’avance, tu te casses moins la tête et fais des choix plus sensés.

✔️ Manger équilibré : Planifier, c’est anticiper des repas complets et nutritifs, loin des tentations de dernière minute (ex: affamé en revenant de travailler ou t’entraîner et manger un peu n’importe quoi !)

✔️ Économiser de l’argent : En cuisinant à l’avance, tu évites les repas déjà préparés ou les livraisons coûteuses.

✔️ Réduire le stress : Plus besoin de réfléchir à “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”. Tout est prêt et à portée de main.

✔️ Moins de gaspillage : Avec bonne organisation du menu chaque ingrédient trouve sa place.

Pour moi cette semaine :
- Poulet au air fryer + riz brun + choux de Bruxelles
- Restant de pad thaï aux crevettes
- Crevettes + quinoa + salade
- Gruau overnight
- Légumes et salade déjà coupés
- Carrés de rice krispies protéinés

12/31/2024

Nouvelle recette 👇

Meal Prep de poulet Jerk avec salsa d'ananas
La vidéo de la recette réalisée sera publiée jeudi soir.

Portions: 4
Temps: 55 minutes

Ingrédients:

21 oz (600 g) de riz cuit

Pour la salsa ananas-haricots noirs :

10,9 oz (310 g) d’ananas, coupé en dés
8,4 oz (240 g) de haricots noirs enconserve, rincés
1/2 oignon rouge, coupé en petits dés
0,5 oz (15 g) de coriandre, hachée (coriandre)
1 citron vert
1 pincée de piment rouge broyé (facultatif)

Pour le poulet jerk :

1 c. à soupe d’assaisonnement jerk
1,3 lb (600 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau
Préparation:
1) Placer l’ananas, les haricots noirs, l’oignon rouge et la coriandre dans un grand bol.
2) Presser le jus d’un demi-citron vert sur les ingrédients. Assaisonner avec du sel et des flocons de piment rouge et mélanger.
3) Mettre la moitié restante de la lime de côté pour la couper en quartiers afin de servir.
4) Frotter uniformément l’assaisonnement jerk sur les deux côtés des poitrines de poulet.
5) Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le poulet 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit.
6) Couper le poulet en lanières de 1/2 po (1 cm) de large.
Servir 7 oz (200 g) de riz par assiette ou contenant de préparation de repas.
7) Garnir chaqueportion de 7 oz (200 g) de salsa et ajouter quelques lanières de poulet jerk. Ajouter un quartier de citron vert à chaque portion.
Remarque : Les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles.

Valeurs nutritives par portion

Kcal: 560 kcal
Glucides: 77 g
Protéines: 45 g
Lipides: 8 g

09/15/2024

Voici une petite infographie réalisée par notre équipe pour les sportifs en endurance (surtout lorsqu'il y a des efforts de haute intensité!) 👇🚵

08/08/2024

Recette de salade de saumon et quinoa 💪

✅ INGRÉDIENTS pour 2 portions:
90 g de quinoa
340 g de filets de saumon
1 petit oignon rouge, tranché
4 c. à soupe de jus de citron, divisé
300 g de tomates cerises, coupées en deux
1/2 concombre, tranché
2 c. à soupe de coriandre, pour servir
sel et poivre, au goût

✅ PRÉPARATION:
Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser un petit plat allant au four de papier sulfurisé.
Placer le saumon dans le plat allant au four. Garnir d’oignon émincé et de 2 cuillères à soupe de jus de citron. Cuire à four chaud pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Pendant ce temps, ajouter les tomates, le concombre, les 2 cuillères à soupe de jus de citron restantes et la coriandre au quinoa cuit et mélanger bien. Saler et poivrer au goût et mélanger à nouveau.
Pour servir, répartisser la salade de quinoa dans 2 bols et garnisser de saumon.
Kcal: 447
Protéines: 46 g
Lipides: 11 g
Glucides: 41 g
Fibres: 6 g

08/07/2024

Nous parlons toujours des protéines, un macronutriment de prédilection pour tout le monde, notamment pour les sportifs 💪
Voici quelques mythes encore observés aujourd'hui en clinique, mais également cités dans un "review" de 2024.

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