Hélène Baribeau, Nutritionniste

03/20/2026

Mission accomplie! Une belle assistance pour ma conférence: Bien-être intestinal: au-delà de l’assiette à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert.

Vous pouvez visiter l’exposition tout le week-end. On y fait pleins de découvertes alimentaires.

N.B. Gardez-vous de la place pour les nombreuses dégustations! 😀

03/16/2026

Avez-vous souvent le ventre gonflé, des gaz, une digestion difficile ou des maux de ventre? 🤔

Et si le problème ne venait pas seulement de ce que vous mangez… mais aussi d’autres facteurs comme le stress, vos habitudes ou votre microbiote?**

Si ces questions vous interpellent, je vous invite à assister à ma conférence à Expo Manger Santé et Vivre Vert 🌿

🎤 **Au-delà de l’assiette pour le bien-être intestinal**
*Découvrez comment retrouver un ventre apaisé et le plaisir de manger sans crainte.*

Dans cette conférence, nous verrons comment certains **ajustements dans l’alimentation… mais aussi dans les habitudes de vie** peuvent réellement aider à calmer les symptômes digestifs **sans vous enfermer dans des restrictions inutiles.**

Nous parlerons entre autres de :

✔️ l’approche FODMAP
✔️ l’axe cerveau-intestin
✔️ l’alimentation en pleine conscience
✔️ le rôle du microbiote intestinal

🎯 L’objectif : vous aider à mieux comprendre ce qui se passe dans votre système digestif pour retrouver un ventre plus apaisé et le plaisir de manger sans crainte.

📍 Palais des congrès de Montréal
📅 Vendredi 20 mars
⏰ 14 h 15
🎤 Scène Vivre
⏱ Durée : 30 minutes

✨ La conférence est gratuite (incluse avec votre billet pour l’Expo).

Si vous êtes à l’Expo, **venez me dire bonjour !** 😊

👉 Qui sera à l’Expo Manger Santé cette année?

🔗 [https://expomangersante.com/2026/programmation/au-dela-de-lassiette-pour-le-bien-etre-intestinal/](https://expomangersante.com/2026/programmation/au-dela-de-lassiette-pour-le-bien-etre-intestinal/)

Découvrez comment retrouver un ventre apaisé et le plaisir de manger sans crainte! Dans cette conférence, vous apprendrez quels ajustements alimentaires — et non alimentaires — peuvent réellement calmer vos symptômes intestinaux, sans vous enfermer dans des restrictions inutiles. Nous explo...

03/12/2026

🥛🌰 Connaissez-vous le lait de noix de Grenoble?

Ça m’intriguait depuis un moment et j’ai finalement décidé de l’essayer… malgré son prix assez élevé (environ 9 $ le litre!). Je me le suis procurer dans une boutique Avril.

Ce que j’ai aimé :
✔️ Seulement **deux ingrédients** : eau filtrée et noix
✔️ **Sans sucre ajouté**
✔️ Environ **3 g de protéines par tasse**

Mais ce qui le rend particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel :
✨ Il contient environ 1,5 g d’oméga-3, ce qui comble 100 % de nos besoins en acide alpha-linolénique (ALA).
✨ Il est faible en FODMAP et bien sûr sans lactose.

👉 Les **FODMAP** sont certains types de glucides fermentescibles qui peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes. Ils peuvent provoquer des inconforts digestifs (ballonnements, gaz, douleurs abdominales), surtout chez les personnes ayant un intestin sensible.

Personnellement, je le trouve **plus intéressant sur le plan nutritionnel que le lait d’amande**.

Et vous, avez-vous déjà goûté au lait de noix? 🌰🥛

02/20/2026

➡️➡️Si vous us avez l’impression d’être pris(e) dans un cercle vicieux : hypervigilance face à l’alimentation, surveillance constante des symptômes… et peur de manger, vous n’êtes pas seuls et je vous invite à lire ceci.

D’abord, si vous avez l’habitude de tout noter (ce que vous mangez, vos symptômes, vos réactions), il pourrait être aidant de prendre une pause pendant quelques semaines. L’auto-observation est utile à certaines étapes, mais lorsqu’elle devient excessive, elle peut entretenir l’anxiété et maintenir le système nerveux en état d’alerte.

Ensuite, si des symptômes surviennent alors que vous suivez adéquatement l’approche FODMAP ou les autres recommandations, essayez de dédramatiser. Rappelez-vous que votre système digestif est hypersensible : certaines journées, il peut simplement être plus réactif, même si vous faites tout “comme il faut”.

Si vous parvenez à vous détendre plutôt qu’à vous inquiéter, cela peut réellement faire une différence. Vous pouvez vous répéter :
« Je fais ce qu’il faut. Mon corps est sensible, mais cette crise va passer. »
(Je sais, c’est souvent plus facile à dire qu’à faire.)

Aussi, au lieu de mettre encore plus d’énergie sur votre diète, il pourrait être bénéfique d’investir ce temps dans une activité qui vous apporte du plaisir, du calme ou de la joie. Ceci pourrait aider à envoyer un message de sécurité à votre système nerveux.

Au final, ce n’est pas toujours uniquement ce que vous mangez qui influence vos symptômes, mais aussi la façon dont votre corps traitent/digèrent vos aliments — et l’état dans lequel se trouve votre système nerveux. Si celui-ci est constamment sur “ON”, l’intestin risque de réagir davantage.

Parfois, la clé n’est pas d’en faire plus… mais de relâcher un peu.

02/04/2026

📅 À mettre à votre agenda (et à ne surtout pas manquer!)

Je serai en conférence à Québec et à Montréal dans le cadre de Expo Manger Santé et Vivre Vert 🌿 — un rendez-vous incontournable pour toute personne qui s’intéresse à sa santé par l'alimentation saine!

🎤 Titre de la conférence
Au-delà de l’assiette : pour le bien-être intestinal

Vous croyez que tout se joue dans ce que vous mangez?
On ira plus loin que le contenu de votre assiette pour mieux comprendre la digestion et notamment le syndrome de l’intestin irritable et comment retrouver un bien-être intestinal.

🌱 L’Expo Manger Santé, c’est aussi l’occasion de :

découvrir les nouveautés au niveau des aliments sains et souvent biologiques

connaître des produits de santé naturelle intéressants

déguster pains, barres, céréales, collations, etc.
👉 faibles en FODMAP, sans gluten, sans produits laitiers et souvent certifiés biologiques

👉 Voici les lieux, dates et heures de mes conférences :

📍 Montréal
🗓 Vendredi 20 mars
📌 Palais des congrès
⏰ 14 h 15
🎙 Scène Vivre
⏱ Durée : 30 minutes
💲 Gratuit (inclus dans votre billet pour l’Expo)

📍 Québec
🗓 Dimanche 26 avril
📌 Centre des congrès
⏰ 13 h 30
🎙 Scène Vivre
⏱ Durée : 30 minutes
💲 Gratuit (inclus dans votre billet pour l’Expo)

✨ Au plaisir de vous y rencontrer et d’échanger avec vous!
👉

Découvrez comment retrouver un ventre apaisé et le plaisir de manger sans crainte! Dans cette conférence, vous apprendrez quels ajustements alimentaires — et non alimentaires — peuvent réellement calmer vos symptômes intestinaux, sans vous enfermer dans des restrictions inutiles. Nous explo...

01/26/2026

Lorsque l’on suit l’approche FODMAP, on doit cesser de consommer de l’ail et de l’oignon pendant une période de temps (lors des phases 1et 2). La plupart des bouillons commerciaux en contiennent. Je vous présente trois suggestions de bouillons sans ail ni oignon.

01/25/2026

🥛 Boisson d’amande maison aux dattes – collation nourrissante

Besoin d’une collation simple, rapide et rassasiante?
Cette boisson d’amande maison est délicieuse en collation ou comme boisson végétale à ajouter aux céréales, gruau ou au smoothies.

✨ Recette express (au mélangeur type Vitamix)

1 tasse d’eau

1 c. à table de beurre d’amande

2 dattes séchées TYPE JAFFA ou 1 MEDJOOL (≈ 15 g au total)

👉 On mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

💪 Valeur nutritive intéressante

Bons gras + un peu de protéines (3g)

Source de fibres et de magnésium

Plus nourrissante qu’une boisson d’amande du commerce

Pas d'additis alimentaires comme les gommes et les épaississants

🤓Seule hic: Elle contient moins de calcium et pas de vit. D comparée aux boissons d'amandes du commerce.

Est-ce un type de boisson que tu utilises déjà?

01/13/2026

⚠️ ATTENTION : les boissons végétales ne sont PAS toutes faibles en FODMAP dont la boisson d'avoine.

Je remarque souvent que plusieurs personnes qui suivent une alimentation faible en FODMAP consomment de la boisson d’avoine (lait d’avoine)… en pensant que c’est un bon choix.

👉 Petit rappel important : la boisson d’avoine est riche en FODMAP, puisqu’elle contient des fructanes et des galactanes.

✔️ La portion faible en FODMAP est limitée à un maximum de 1/3 de tasse. Au-delà, la boisson procure beaucoup de FODMAP.

Lles boissons de soya, noix de cajou et de coco en conserve ne sont pas recommandées non plus si vous suivez l'approche FODMAP.

🥛 Quelles boissons végétales sont de meilleurs choix (faibles en FODMAP) ?

✅ Boisson d’amande

✅ Boisson de noix de Grenoble

✅ Boisson de noisette

🥥 Boisson de coco et de riz
✔️ Possible jusqu’à 3/4 de tasse maximum

⚠️ Attention : on parle ici de la boisson de coco en carton UHT, PAS du lait de coco en conserve, qui est beaucoup plus riche en FODMAP.

Quant à la boisson de pois, il n'est pas confirmé encore si elle est recommandée ou non comme boisson faible en FODMAP.

👉 Conclusion : végétal ne veut pas automatiquement dire faible en FODMAP. Les quantités et le type de boisson font toute la différence.

💬 Dis-moi en commentaire : quelle boisson végétale consommes-tu le plus souvent?

11/28/2025

Natchos et vendredi soir vont bien ensemble! 🇲🇽

Mais pour ceux qui suivent une alimentation faible en FODMAP (glucides fermentescibles), la salsa du commerce ne convient pas car elle contient de l’ail et de l’oignon.

On peut donc se préparer une salsa maison en supprimant l’ail et l’oignon ou on peut se procurer la salsa FODY!

Ensuite, au niveau des ingrédients d’un natchos, on peut tout mettre mais en quantité limitée pour l’avocat (3 c. à soupe), les haricots rouges (1/3t.), les chips de maïs (50g), le poivron rouge (1/3 t.). Poulet, olives, fromage c’est ok.

Bon natchos!

11/28/2025

Rire c'est bon pour la digestion! Voici un peu d'humour!

11/27/2025

VENDREDI FOU 🎁🤔

Prendre soin de sa santé vaut plus que tous les rabais du monde.

C’est ce que je me répétais encore cette semaine…

Et honnêtement… j’avais décidé de ne pas faire de promotion du Vendredi Fou.

Mais mes convictions m’ont rattrapée.

Je crois profondément que le bien-être intestinal ne se traite jamais en silo : alimentation, stress, rythme de vie, émotions… tout est lié.

Si j’ai créé mon programme, c’est parce que je refuse de voir encore des femmes avancer seules dans la complexité du syndrome de l’intestin irritable (SII) et dans l’océan d’informations bonnes et moins bonnes à ce sujet.

J’ai trop vu d’inconfort et de découragement chez les femmes prises avec le SII et pensez qu’elles doivent vivre comme ça.

Pour moi, ce n’est pas acceptable.

Le bien-être intestinal ne se résume pas à suivre un menu et des recettes…

Il s’améliore quand on comprend son corps, qu’on apaise le stress, qu’on ajuste ses habitudes, petit à petit et surtout, quand on est accompagnée avec bienveillance, clarté et soutien.

Si tu veux un intestin apaisé, des réponses claires concernant ton alimentation et tes habitudes de vie et que tu veux enfin reprendre le contrôle de ton bien-être intestinal tout en étant accompagné et supporter, alors, c’est peut-être le moment de t’offrir ce cadeau-là. 💛

👉 www.helenebaribeau.ca

🎁 VENDREDI FOU – 25% de rabais
👉 Code promo : VENDREDIFOU25
👉 Valide jusqu’au dimanche 30 novembre, minuit

11/26/2025

J’aime cette publication de Monash FODMAP! C’est ce que je réponds à mes clients.

Can you ‘ruin’ the FODMAP diet? Nope! 🙅🏻

Fad diets will tell you that you ‘cheated’ or have ‘ruined your progress’ if you eat something outside of the recommended foods 🙄
When undertaking the FODMAP diet, it’s not the end of the world if some high FODMAP foods accidentally slip into your meals - it happens!

Worrying about if you’ve messed up the diet can lead to more stress-related gut symptoms, so it’s important to be kind to yourself if this happens 🤗

We suggest noting down in the app diary what you ate and if and when you had symptoms from that food (this helps to begin to understand your tolerance to some foods and the timing of symptoms).
Remain on the low FODMAP diet whilst your symptoms resolve, and you can keep going like it never happened!