Passion végétale Farines etc

Passion végétale Farines etc Boutique, formation et inspiration à base de plantes "végétaux"

C’est un début ! Ils réduisent considérablement leur empreinte carbone, diminuent leurs coûts, privilégient davantage le...
01/29/2026

C’est un début ! Ils réduisent considérablement leur empreinte carbone, diminuent leurs coûts, privilégient davantage les achats locaux et offrent plus de plats végétariens 🥰

Aimez-vous le tofu?Servi avec du kimchi, des haricots verts à l’asiatique et du riz basmati brun… un pur délice 😋Mes har...
01/29/2026

Aimez-vous le tofu?
Servi avec du kimchi, des haricots verts à l’asiatique et du riz basmati brun… un pur délice 😋

Mes haricots verts façon asiatique
• 1 gros bunch de haricots verts
• 1 oignon émincé
• 4 gousses d’ail émincées
• 3 c. à soupe de sauce Bragg
• Poivre, au goût
• Huile de sésame grillé

Dans une poêle munie d’un couvercle, porter à ébullition suffisamment d’eau pour couvrir les haricots. Ajouter les haricots quand l’eau bouille, baissez le feu, couvrir et cuire environ 7 minutes. Égoutter en conservant 1 tasse de l’eau de cuisson.

Dans la même poêle, faire revenir l’ail dans un filet d’huile de sésame. Ajouter les haricots, l’oignon, l’eau de cuisson réservée et la sauce Bragg. Laisser mijoter jusqu’à évaporation presque complète du liquide.

Le kimchi de Gédéon étant déjà bien relevé, je n’ajoute pas d’autres épices.

Voici les ajouts indispensables à mon avoine épointée…Le curcuma est un super anti-inflammatoire, mais il est mal absorb...
01/28/2026

Voici les ajouts indispensables à mon avoine épointée…

Le curcuma est un super anti-inflammatoire, mais il est mal absorbé seul.

👉 Le chanvre (gras) agit comme transporteur.
👉 Le poivre (pipérine) multiplie son absorption jusqu’à 20 fois.

Résultat :

Même recette, mais effets réels sur le corps.

Énergie plus stable, meilleure digestion, moins d’inflammation.

Ce n’est pas juste du “healthy food”…
c’est de la biochimie simple dans un bol 🥣

Et toi, tu mets quoi dans ton gruau pour le rendre plus intelligent ?

Trouve la recette sur ma page pro. Lien dans la bio

Mon porridge : Donne 10 portions de 50 g200 g de flocons d'avoines25 g de quinoa25 g de graines de chia25 g de nibs...
01/26/2026

Mon porridge :

Donne 10 portions de 50 g

200 g de flocons d'avoines
25 g de quinoa
25 g de graines de chia
25 g de nibs de cacao
25 g de noix de coco non sucrée
100 g de noix mélangées ( noix de Grenoble, amandes, cajou...
100 g de graines mélangées ( graines de citrouille, lin, chanvre...)

Hacher au robot ou Vitamix. Cuire 50 g avec 150 ml de boisson ou lait de votre choix

Le petit secret des nibs de cacao

Tu connais ces petits morceaux de cacao non sucrés qu’on appelle nibs de cacao ?

Ils sont riches en antioxydants, en fibres, et apportent magnésium et énergie douce

Quelques nibs dans ton porridge ou ton smoothie peuvent :

💚 Améliorer ton humeur
💚 Soutenir ton cœur et ta circulation
💚 Aider à la satiété et à la glycémie

Le tout sans sucre ajouté, juste du croquant et du goût chocolaté naturel !

As-tu déjà testé les nibs dans ton petit déjeuner ?

Ce matin, je me suis fait un bol qui coche toutes les cases : rassasiant, nourrissant, faible en sucre raffiné … et vrai...
01/21/2026

Ce matin, je me suis fait un bol qui coche toutes les cases : rassasiant, nourrissant, faible en sucre raffiné … et vraiment bon 😍

Bol yogourt + granola + bleuets

—> me donne de l’énergie stable toute la matinée

Granola 12 portions(1 portion = 1/2 tasse)

Ingrédients :
• 1 tasse d’amandes
• 1 tasse de pacanes
• ⅓ tasse graines de tournesol
• ⅓ tasse graines de citrouille
• 1 tasse noix de coco râpée non sucrée
• 1 tasse poudre d’amandes
• ⅓ tasse purée de dattes ou compote de pommes non sucrée
• ¼ tasse sirop d’érable
• 25 g chocolat noir 99 % (en morceaux)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 325°F (160°C)
2. Mélanger les noix, graines, poudre d’amandes et noix de coco dans un grand bol, moi je les hache au robot
3. Ajouter la purée de dattes (ou compote) et le sirop, bien mélanger pour que tout soit légèrement collant
4. Étaler le mélange sur une plaque avec papier parchemin
5. Cuire 20–25 min, en brassant à mi-cuisson pour un doré uniforme
6. Ajouter le chocolat après cuisson, laisser refroidir pour que le granola devienne croquant

Les soupes réchauffent et réconfortent pendant l’hiver. Les légumes, les bouillons, les épices, les légumineuses et les ...
01/20/2026

Les soupes réchauffent et réconfortent pendant l’hiver. Les légumes, les bouillons, les épices, les légumineuses et les grains en font des repas d’une grande richesse.

Redécouvre le rutabaga : le légume racine sous-estimé

Souvent oublié, le rutabaga est pourtant un vrai allié santé 💚

Ses bienfaits :

- Riche en fibres → aide la digestion et la satiété

- Faible en glucides

- Source de vitamine C → soutien du système immunitaire

- Contient du potassium → bon pour la pression artérielle

- Antioxydants naturels → protection des cellules

Aimes-tu le rutabaga ?

J’ai encore de nos hallucinantes carottes du potager. Je voulais simplement faire cuire des pommes de terre et quelques ...
01/17/2026

J’ai encore de nos hallucinantes carottes du potager. Je voulais simplement faire cuire des pommes de terre et quelques légumes au four… quand je suis tombée sur celle-ci. Surprise. Légèrement intimidée. Devant moi : une carotte qui n’avait clairement pas été informée des standards de taille. J’ai hésité un instant, par quel bout commence-t-on quand le légume te regarde avec autant d’assurance?🤣😂

Mes biscuits chinois aux amandes12 biscuitsIngrédients :Œuf de lin • 1 c. à soupe graines de lin moulues • 2½ c. à so...
01/11/2026

Mes biscuits chinois aux amandes

12 biscuits

Ingrédients :

Œuf de lin
• 1 c. à soupe graines de lin moulues
• 2½ c. à soupe eau

Pâte
• 1 tasse (100 g) farine d’amandes
• 1 tasse (120 g) farine tout usage
(ou ¾ tasse farine + ¼ tasse fécule pour plus de friabilité)
• ¼ tasse sucre de canne
• ⅓ tasse érythritol
• ½ tasse beurre d’amandes (nature)
• ½ c. à café extrait d’amande
• 1 pincée sel
• 12 amandes entières (décor)

Préparation :

1. Mélanger lin + eau, laisser gélifier 5–10 min
2. Crémer beurre d’amandes + sucre de canne + érythritol
3. Ajouter l’œuf de lin et l’extrait d’amande
4. Incorporer farines + sel
5. Repos au frigo 20 min (clé pour la tenue)
6. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F)
7. Former 12 boules, aplatir légèrement, ajouter une amande
8. Cuire 14–16 min, bords légèrement dorés
9. Refroidir complètement avant manipulation 😋🥰

Ce matin…Biscuits de Marie-Louise à la CarolineIngrédients • 1 boîte de lait de coco (405 ml) • 2 ½ tasses de farine • 3...
01/10/2026

Ce matin…

Biscuits de Marie-Louise à la Caroline

Ingrédients
• 1 boîte de lait de coco (405 ml)
• 2 ½ tasses de farine
• 3 ¾ c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation
1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
3. Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée
4. Abaisser à environ ½ pouce (1,25 cm) d’épaisseur
5. Découper en 10 biscuits.
6. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin
7. Cuire 14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés

Résultat
• Biscuits moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur
• Sans œufs, avec un doux parfum de coco

Oui, on peut tenir avec de l’eau et des dattes… mais la vraie force vient de l’équilibre.Les dattes sont riches en sucre...
12/30/2025

Oui, on peut tenir avec de l’eau et des dattes… mais la vraie force vient de l’équilibre.

Les dattes sont riches en sucres naturels, en fibres et en minéraux comme le potassium et le magnésium. Elles fournissent une énergie rapide, soutiennent la digestion et aident le corps à fonctionner en situation de restriction alimentaire.

Associées à l’eau, elles peuvent permettre une survie temporaire. Toutefois, elles sont pauvres en protéines complètes, en acides gras essentiels et manquent de vitamines clés comme la B12, la D et la C. À long terme, une alimentation basée uniquement sur les dattes entraîne des carences et un affaiblissement du corps.

Historiquement, les peuples du désert les consommaient toujours avec d’autres aliments (lait, graisses, grains ou viande séchée).

Conclusion : les dattes sont un pilier énergétique remarquable, mais pas une alimentation suffisante pour une santé durable. D’où l’importance de nuancer le titre de l’image😉

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