Passion végétale Farines etc

Passion végétale Farines etc Boutique, formation et inspiration à base de plantes "végétaux"

On finalise… pâte, chou et légumes. Puis, on laisse fermenter.
03/11/2026

On finalise… pâte, chou et légumes. Puis, on laisse fermenter.

On poursuit le kimchi. On prépare la pâte : gingembre, beaucouppppp d’ail et pomme. Notre poire asiatique était farineus...
03/11/2026

On poursuit le kimchi. On prépare la pâte : gingembre, beaucouppppp d’ail et pomme. Notre poire asiatique était farineuse alors remplacement😋

C’est partie! Chou Napa qui dégorge
03/11/2026

C’est partie! Chou Napa qui dégorge

03/11/2026

Aujourd’hui, on prépare notre Kimchi avec chef Gédéon 🥬 🍐 🫚 🌶️ 🥕

🥣 Tôt ce matin, je popotais une bonne soupe aux pois.Celle-là même qu’on aime tant 💛J’y ai ajouté une petite touche de p...
02/01/2026

🥣 Tôt ce matin, je popotais une bonne soupe aux pois.
Celle-là même qu’on aime tant 💛

J’y ai ajouté une petite touche de piquant avec un reste de bouillon de soupe ramen 🌶️ et beaucoup, beaucoup de légumes. Simple. Réconfortant. Nourrissant.

Et en plus d’être délicieuse, la soupe aux pois…
✨ fait vraiment du bien au corps.

👉 Les pois sont :
• riches en protéines végétales (ça soutient l’énergie)
• pleins de fibres (satiété + digestion)
• une excellente source de fer et de vitamines B
• doux pour la glycémie (énergie stable, sans pic)

Bref, un plat humble…
mais nutritif 🥣💪

👉 Et toi, c’est quoi ton ingrédient “secret” dans ta soupe aux pois ?

C’est un début ! Ils réduisent considérablement leur empreinte carbone, diminuent leurs coûts, privilégient davantage le...
01/29/2026

C’est un début ! Ils réduisent considérablement leur empreinte carbone, diminuent leurs coûts, privilégient davantage les achats locaux et offrent plus de plats végétariens 🥰

Aimez-vous le tofu?Servi avec du kimchi, des haricots verts à l’asiatique et du riz basmati brun… un pur délice 😋Mes har...
01/29/2026

Aimez-vous le tofu?
Servi avec du kimchi, des haricots verts à l’asiatique et du riz basmati brun… un pur délice 😋

Mes haricots verts façon asiatique
• 1 gros bunch de haricots verts
• 1 oignon émincé
• 4 gousses d’ail émincées
• 3 c. à soupe de sauce Bragg
• Poivre, au goût
• Huile de sésame grillé

Dans une poêle munie d’un couvercle, porter à ébullition suffisamment d’eau pour couvrir les haricots. Ajouter les haricots quand l’eau bouille, baissez le feu, couvrir et cuire environ 7 minutes. Égoutter en conservant 1 tasse de l’eau de cuisson.

Dans la même poêle, faire revenir l’ail dans un filet d’huile de sésame. Ajouter les haricots, l’oignon, l’eau de cuisson réservée et la sauce Bragg. Laisser mijoter jusqu’à évaporation presque complète du liquide.

Le kimchi de Gédéon étant déjà bien relevé, je n’ajoute pas d’autres épices.

Voici les ajouts indispensables à mon avoine épointée…Le curcuma est un super anti-inflammatoire, mais il est mal absorb...
01/28/2026

Voici les ajouts indispensables à mon avoine épointée…

Le curcuma est un super anti-inflammatoire, mais il est mal absorbé seul.

👉 Le chanvre (gras) agit comme transporteur.
👉 Le poivre (pipérine) multiplie son absorption jusqu’à 20 fois.

Résultat :

Même recette, mais effets réels sur le corps.

Énergie plus stable, meilleure digestion, moins d’inflammation.

Ce n’est pas juste du “healthy food”…
c’est de la biochimie simple dans un bol 🥣

Et toi, tu mets quoi dans ton gruau pour le rendre plus intelligent ?

Trouve la recette sur ma page pro. Lien dans la bio

Mon porridge : Donne 10 portions de 50 g200 g de flocons d'avoines25 g de quinoa25 g de graines de chia25 g de nibs...
01/26/2026

Mon porridge :

Donne 10 portions de 50 g

200 g de flocons d'avoines
25 g de quinoa
25 g de graines de chia
25 g de nibs de cacao
25 g de noix de coco non sucrée
100 g de noix mélangées ( noix de Grenoble, amandes, cajou...
100 g de graines mélangées ( graines de citrouille, lin, chanvre...)

Hacher au robot ou Vitamix. Cuire 50 g avec 150 ml de boisson ou lait de votre choix

Le petit secret des nibs de cacao

Tu connais ces petits morceaux de cacao non sucrés qu’on appelle nibs de cacao ?

Ils sont riches en antioxydants, en fibres, et apportent magnésium et énergie douce

Quelques nibs dans ton porridge ou ton smoothie peuvent :

💚 Améliorer ton humeur
💚 Soutenir ton cœur et ta circulation
💚 Aider à la satiété et à la glycémie

Le tout sans sucre ajouté, juste du croquant et du goût chocolaté naturel !

As-tu déjà testé les nibs dans ton petit déjeuner ?

Ce matin, je me suis fait un bol qui coche toutes les cases : rassasiant, nourrissant, faible en sucre raffiné … et vrai...
01/21/2026

Ce matin, je me suis fait un bol qui coche toutes les cases : rassasiant, nourrissant, faible en sucre raffiné … et vraiment bon 😍

Bol yogourt + granola + bleuets

—> me donne de l’énergie stable toute la matinée

Granola 12 portions(1 portion = 1/2 tasse)

Ingrédients :
• 1 tasse d’amandes
• 1 tasse de pacanes
• ⅓ tasse graines de tournesol
• ⅓ tasse graines de citrouille
• 1 tasse noix de coco râpée non sucrée
• 1 tasse poudre d’amandes
• ⅓ tasse purée de dattes ou compote de pommes non sucrée
• ¼ tasse sirop d’érable
• 25 g chocolat noir 99 % (en morceaux)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 325°F (160°C)
2. Mélanger les noix, graines, poudre d’amandes et noix de coco dans un grand bol, moi je les hache au robot
3. Ajouter la purée de dattes (ou compote) et le sirop, bien mélanger pour que tout soit légèrement collant
4. Étaler le mélange sur une plaque avec papier parchemin
5. Cuire 20–25 min, en brassant à mi-cuisson pour un doré uniforme
6. Ajouter le chocolat après cuisson, laisser refroidir pour que le granola devienne croquant

Les soupes réchauffent et réconfortent pendant l’hiver. Les légumes, les bouillons, les épices, les légumineuses et les ...
01/20/2026

Les soupes réchauffent et réconfortent pendant l’hiver. Les légumes, les bouillons, les épices, les légumineuses et les grains en font des repas d’une grande richesse.

Redécouvre le rutabaga : le légume racine sous-estimé

Souvent oublié, le rutabaga est pourtant un vrai allié santé 💚

Ses bienfaits :

- Riche en fibres → aide la digestion et la satiété

- Faible en glucides

- Source de vitamine C → soutien du système immunitaire

- Contient du potassium → bon pour la pression artérielle

- Antioxydants naturels → protection des cellules

Aimes-tu le rutabaga ?

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Saint-Constant, QC

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