Valérie Dunn, Dt.P. Nutritionniste

04/16/2026

Merci Patrice 🫶🏼

04/09/2026

Je m’ennuie de l’Italie 😭 j’y étais il y a un an jour pour jour… alors pour apaiser ma tristesse, j’ai fait une version tiramisu du pouding de chia qui a fait fureur cette semaine dans ma story.

Une délicieuse collation (ou dessert) protéinée qui contient une bonne dose de fibres solubles! Mon microbiote adore ça 😉

POUDING DE CHIA - recette de base:
3/4 tasse de yogourt grec nature
3/4 tasse de fromage cottage*
1/3 tasse de graines de chia entières
1c à thé d’extrait de vanille
Sirop d’érable au goût

*t’aimes pas le cottage? Laisse-le tomber et double la quantité de yogourt grec.

☕️ VERSION TIRAMISU ☕️
Ajouter à la préparation au chia :
- 1 double espresso, refroidi (ou utilisez du yogourt au café plutôt que nature)
- 1 à 2c à soupe de lait ou boisson végétale (pour ajuster la texture au besoin)
- Bien mélanger

Garniture :
- Doigts de dame trempés dans du café refroidi
- Cacao en poudre pour saupoudrer

🌸 VERSION FRAMBOISES 🌸

Ajouter à la préparation au chia :
- 1/4 tasse de lait ou boisson végétale
- Bien mélanger

Garniture :
- 1 1/2 tasse de framboises écrasées
Si vous utilisez des framboises décongelées, ajoutez 1c à soupe de graines de lin moulues ou de chia pour absorber le surplus de liquide
- Biscuits au choix : sablés, biscuits graham, Biscoff, etc.

À préparer à l’avance et laisser reposer au frigo au moins 1h, ou toute la nuit.

Bon app!

03/03/2026

On internalise que nos corps ne sont pas supposés changer. Qu’une fois adulte, on devrait garder la même taille de vêtements pour la vie. Qu’il y a des « bonnes » et des « mauvaises » raisons pour expliquer une prise de poids. Et pourtant…

Nos corps sont faits pour changer.
Ils évoluent avec nous.
Avec le temps, avec la vie.
C’est tout.

On passe notre vie à se trouver moche, pas assez ceci, trop cela, à vouloir remodeler notre corps, nos traits, notre poids.

Pendant ce temps, chaque personne qui passe dans mon bureau dit la même chose : « Je n’aimais pas mon corps à 20 ans ou à 30 ans ou à 40 ans, mais maintenant que je regarde des photos de cette époque, je me trouve belle. »

Et si l’histoire se répétait?
Si notre perception de notre corps tel qu’il est aujourd’hui n’était que ça : une perception?
Et si on choisissait de poser un regard différent sur soi?

🤍

03/03/2026

✨Après plus de 2 ans sans épisode✨

J’ai pas changé le visuel.
J’ai rien filmé.
J’ai pas sorti d’extrait pour mes réseaux sociaux.
Mais l’épisode est en ligne sur vos plateformes préférées! 🎧

03/01/2026

🖋️ SVP signez! Par solidarité pour les adultes vivant avec le diabète type 1 ou LADA qui n’ont pas accès à la couverture de la pompe à insuline par la RAMQ!

Le Québec est la dernière province canadienne à limiter la couverture; actuellement seules les personnes diagnostiquées avant 18 ans y ont accès, même si ça peut apparaître beaucoup plus t**d dans la vie… (allô maman!)

C’est un outil qui supporte grandement la santé physique et mentale des personnes vivant avec ces types de diabète.

Merci! 🙏🏼💙

CONSIDÉRANT QUE le Québec est la dernière province canadienne à ne pas rembourser les pompes à insuline et leurs fournitures aux adultes vivant avec un diabète de type 1 (DT1) ou diabète auto-immun latent de l’adulte (LADA);

03/01/2026

Merci à Benoît et à la SQLNM de contribuer à faire du ménage dans la cacophonie d’informations en nutrition!

Vidéo YouTube complète : https://youtu.be/b9qE5FjzndA?si=baC-9mDVdzzbaZKY

02/25/2026

Cette semaine, la thématique de l’autocompassion est revenue souvent en consultation.

« Je me parle tellement méchamment en lien avec mon poids et mon apparence! Jamais je ne parlerais comme ça à quelqu’un d’autre.»

J’en ai profité pour partager un petit truc que j’utilise (et que je n’ai pas inventé): mettre une photo de moi, enfant, dans mon miroir. 😌 Une photo qui ne figure pas ci-dessous parce que je la garde pour moi, mais c’en est une qui respire le bonheur, la confiance, l’authenticité. C’est un rappel qu’on est une seule et même personne. Et jamais je ne serais aussi dure avec cette enfant que je peux l’être envers l’adulte que je suis devenue.

—-

C’est elle qui est derrière l’image dans le miroir. C’est à elle que je parle avec mon discours interne.

Je n’ai plus envie de lui faire de la peine en étant méchante.
Je n’ai plus envie de la faire sentir inadéquate en étant dure et exigeante.
Je n’ai plus envie de perdre sa confiance en lui faisant sentir qu’elle n’est pas en sécurité avec moi.
Elle ne mérite pas ça.

J’ai envie d’être douce et bienveillante
Parce qu’elle est encore à l’intérieur de moi.
Elle a besoin d’être en sécurité,
Elle a besoin d’être aimée telle qu’elle est.

🤍

02/19/2026

Épisode 55. Quels sont les effets de l’activité physique sur la composition corporelle ? Dans les derniers épisodes, la chaîne Les voies métaboliques, nous a...

12/19/2025

Ça fait chaud au cœur de voir ces belles initiatives chez nous 🫶🏼❤️

Chers citoyens,
Nous sommes fiers de vous annoncer que nous avons trouvé une solution afin que le frigo communautaire soit accessible 24/7.
Les employés ont déménagé une cabane juste à côté de l'hôtel de ville (merci, tellement 🙏) et Guy a procédé à l'isolation de celle-ci hier, alors tout est presque prêt. Il nous reste des petits ajustement à faire, mais vous pouvez déjà vous y rendre pour le remplir ou pour aller chercher quelques trucs.
Nous savons que le temps des fêtes est le temps de l'abondance pour certains, alors n'hésitez pas à partager avec ceux pour qui c'est plus difficile.
Nous vous rappelons qu'il y a certaines règles d'hygiène à respecter lorsque vous déposez des repas.
Merci au centre de pédiatrie sociale qui a hébergé le frigo le temps que nous trouvions une solution durable.
Ensemble, nous pouvons faire une différence!
De très joyeuses fêtes à vous tous ❤️🤍💚

11/10/2025

🫶🏼

10/20/2025

07/31/2025

Un double standard bien présent!

Si tu vois une personne grosse en train de manger de la restauration rapide et que ça te dérange, pose-toi la question à savoir qu’est-ce que ça peut bien te faire à toi, dans ta petite vie personnelle, que cette personne mange ce qu’elle mange? Demande-toi si tu en avais fait un cas si la personne avait été mince. Peut-être aurais-tu souri en fait de voir une personne mince manger ce burger?

Tu n’es pas la police de ce que les autres avalent. Continue ton chemin, ça va bien aller xx 😘