Moulin Lacoste inc

11/25/2025

Saviez-vous que… ? 🌾

Le sarrasin fait partie de l’histoire du Québec depuis plus de 350 ans.

Introduit au 17ᵉ siècle, il s’adaptait parfaitement à nos sols et à notre climat, ce qui en a fait un incontournable des galettes et recettes traditionnelles.

Un ingrédient rustique, local et toujours bien présent dans nos assiettes !

On en retrouve d’ailleurs chez automneboulangerie, dans leur fameuse Miche d’Automne 🍂🥖

11/23/2025

Miammmmmmmm !

11/21/2025

Un immense merci à Christophe 🌾

Aujourd’hui, on veut souligner le travail exceptionnel de notre consultant Christophe, venu nous conseillez pour notre nouveau Moulin.

Avec son expérience acquise en France, Christophe a su nous guider pour s’assurer que la conception de notre installation soit à la hauteur des plus grands moulins.

Merci pour ton aide, ton soutien et ton expertise.

Grâce à toi, nous sommes convaincus que notre Moulin sera parfaitement harmonieux. 🌾✨

11/18/2025

Selon vous, qu’est-ce qui fait la beauté d’un pain ? 🥖

La farine ?
La garniture ?
Les coups de lame sur le dessus ?
…

Dites-nous ce que vous regardez en premier ! 👀🌾

11/14/2025

Saviez-vous que… ?

Nous avons officiellement rejoint le Créneau d'excellence Aliments Santé il y a quelques mois déjà !

S’entourer des bonnes personnes, c’est aussi l’une des clés du succès.

Transformons la terre un sac à la fois. 🌿


✨ Nouveau membre ✨
Le Créneau accueille le Moulin Lacoste inc parmi ses membres.

Depuis plus de 40 ans, le Moulin Lacoste transforme la terre, un sac à la fois. Situé à Sainte-Claire, ce moulin familial est un pionnier dans la production de farines biologiques de qualité, destinées aussi bien aux boulangeries artisanales qu’industrielles. 🥖

💚 Engagement bio dès ses débuts
👨‍🌾 Savoir-faire familial transmis de génération en génération
⚙️ Installations modernisées pour allier tradition et innovation
✅ Produits certifiés biologiques, durables et respectueux de l’environnement

Avec des farines fidèles aux plus hautes exigences et une vision profondément ancrée dans l’agriculture biologique, le Moulin Lacoste est bien plus qu’un fournisseur, c’est un acteur engagé pour une alimentation plus saine et responsable.

👉 On est fiers de les compter parmi nos membres!

11/13/2025

Le pain de KAMUT selon Borderon & Fils 🌾🥖

En début de semaine, on vous présentait le visage derrière Borderon & Fils.

Aujourd’hui, on vous montre l’un de leurs pains !

Un magnifique pain KAMUT façonné avec leur savoir-faire et notre farine de blé de KAMUT biologique.

📍 Si vous passez à Québec, allez découvrir leurs produits , ça vaut vraiment le détour !

Halle du petit quartier : 1191 Av. Cartier, Québec, QC G1R 2S9
Limoilou : 1101 3e Ave, Québec , Qc G1L 2X5
Saint-Sauveur : 208 Rue Saint-Vallier O, Québec, QC G1K 1K2
Marché Public Sainte-Foy : 939 Ave. Roland-Beaudin, Québec , Qc G1V 3V9
Beauport - La Fabrique : 450 Rue Margaret Fraser, Québec , Qc G1C 0S5

11/11/2025

Borderon & Fils x Moulin Lacoste 🌾🥖

Certaines rencontres arrivent au moment parfait.
J’ai rencontré Éric, fondateur de Borderon & Fils, lors d’un événement de l’Association des boulangeries, pendant que François discutait, de son côté, avec mon père. Et comme par hasard, en sortant, nous nous sommes croisés tous les quatre! Une belle coïncidence qui a marqué le début d’une relation de confiance.

Borderon & Fils fait partie de ces clients fidèles qui nous ont permis de grandir, d’investir et d’aller toujours plus loin.

François est un véritable passionné de boulangerie, un artisan du goût, qui a même mis en place sa propre mouture pour perfectionner ses produits.

Tout comme nous, il poursuit l’aventure d’une entreprise familiale, avec ce même esprit de reprise, de passion et de persévérance dès la vingtaine.

Une collaboration qui a du sens et qu’on est fiers de partager.

11/06/2025

Un peu de Moulin Lacoste chez Boulangerie Aube

Saviez-vous qu’on retrouve maintenant un peu de nous à la Boulangerie Aube ?

Lors de notre première rencontre, on est arrivés avec un sac d’échantillon et, par surprise, ils étaient justement en train de tester notre farine ! Une belle synchronicité qui marque le début d’une collaboration qu’on adore déjà !

📍 Installée au cœur d’Hochelaga (Montréal), Boulangerie Aube péparer pains, viennoiseries, pâtisseries et cafés en alliant méthodes traditionnelles et produits de saison soigneusement choisis.

👉 Une belle adresse à découvrir si vous passez dans le coin !

11/04/2025

Portrait d’équipe : Félix 🌾

Félix, c’est le petit gars du village.
Ses parents tenaient la boulangerie locale dans les années 2000… et devinez quoi ? C’est nous qui leur fournissions la farine

Passionné de cuisine, toujours souriant et rieur, Félix est venu déposer son CV parce qu’il voulait travailler pour une entreprise dont il est fier. Et nous, on ne pourrait pas être plus heureux de l’avoir avec nous

Et qui sait… peut-être que ce sera lui qui vous servira lors de votre prochaine visite au Moulin 👋🥖

📸 Restez connectés pour découvrir les autres visages qui font vivre le Moulin au quotidien !

10/30/2025

Et les voilà ! 🌾

On vous l’avait dit : 6 sur 10 silos étaient déjà arrivés…
Eh bien, voici les autres silos qui font leur entrée au Moulin !

Cette fois-ci, ils n’arrivent pas déjà montés — leur taille impressionnante demande un assemblage directement sur place.

Une étape de plus dans notre grand projet, et on a hâte de vous montrer la suite !

10/28/2025

Question du jour ?

Seriez-vous capable de dire lequel de ces pains est fait avec la farine de KAMUT et lequel avec la farine blanche ?

La différence :
Le pain au KAMUT se distingue par sa couleur naturellement dorée, signature de ce blé ancien riche et savoureux.

Alors, tu es plutôt Team KAMUT ou Team farine blanche ? 🌾

10/23/2025

Le KAMUT selon La Boule-Miche 🌾

Un pain doré, moelleux et plein de caractère fait avec notre farine de KAMUT biologique.

Un vrai classique signé La Boule-Miche 💛