Josiane Tanguay, Nutritionniste

08/25/2025

𝗘𝗻 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗲𝘀 𝗣𝗮𝘁𝗿𝗶𝗼𝘁𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗰𝗰𝗲𝗿 𝗺𝗮𝘀𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻 : 𝘂𝗻𝗲 𝟳𝗲 𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗿𝗲́𝘂𝘀𝘀𝗶𝗲! 🥳🤩⚽️

De 9h00 à 14h00, j'étais en compagnie des joueurs de soccer des Patriotes de l’UQTR - soccer masculin, pour notre traditionnelle activité de cuisine.

9h00 : épicerie
10h00-12h30 : popote
12h30-13h15 : dîner
13h15-14h00 : vaisselle et ménage (oui, oui... vous avez bien lu! 😄)

J'adooooooooore cette activité.
J'adooooooooooooore cette équipe! 🥰

Encore cette année, j'avais créé des recettes qui répondent à leurs besoins ; des recettes faciles, rapides à préparer, qui donnent un rendement intéressant et qui plaisent aux papilles. Si je me fie aux commentaires entendus, les gars n'ont pas été déçus! 👂👌

✅ Orzo au poulet et brocoli
✅ Pâtes au poulet haché (one pot)
✅ Riz et poulet au pesto (one pot)
✅ Plaque de poulet et légumes à l'érable
✅ Ramen au boeuf (one pot)
✅ Boules énergie aux fraises
✅ Boules énergie au citron
✅ Barres protéinées moka

Les gars, je vous dis 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗜...
Vous êtes accueillants, divertissants 😁, souriants, disciplinés... et gourmands! Réaliser cette activité en votre compagnie, c'est carrément du bonbon! 🍬

Un 𝗜𝗠𝗠𝗘𝗡𝗦𝗘 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗜 aux entraîneurs, à Excellence sportive Mauricie et à l'organisme Point de Rue.
Merci de contribuer au succès de cette activité, année après année. ❤️

08/25/2025

𝗨𝗻 𝗯𝗲𝗮𝘂 𝗹𝘂𝗻𝗱𝗶, 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗶𝗻...
Aujourd'hui, je serai absente du bureau... Encore! 😅 (désolée, si vous tentez de me joindre... 🫣)

Cet avant-midi, je serai entourée d'une trentaine de joueurs des Patriotes de l’UQTR - soccer masculin, pour un atelier de cuisine, qui débutera par une visite en épicerie.
Je suis prête. 🫡
J'ai full hâte..! 🥳
J'ai développé de belles et bonnes recettes, testées et approuvées par mes goûteurs trèèèèès expérimentés. 😁

En fin d'après-midi, je serai au Séminaire Saint-Joseph de Trois-Rivières, pour une petite conférence sur la nutrition sportive. 🏒🥯🥚🍉

Quelleeeee belleeeeee journée! 🤩

08/16/2025

𝗥𝗲́𝗶𝗻𝘃𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗲𝘀 𝗱'𝗲́𝗻𝗲𝗿𝗴𝗶𝗲...
Je vais être honnête : je ne 𝗽𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝗶𝘀 plus de boules d'énergie, parce que j'étais saturée des ingrédients "classiques" (gruau, beurre d'arachide, sirop d'érable ou miel, fruits séchés, dattes, chocolat...😩🤢).

Par contre, je n'apprends rien à personne en disant que c'est vraiment une idée de collation sympathique : c'est facile et rapide à préparer, nutritif et (idéalement) bon dans la bouche! 😁

Je ne sais pas comment s'est passé votre vendredi soir, mais moi, j'ai eu la chance de partager ma soirée en compagnie des joueuses de volleyball D1 des Diablos du Cégep de Trois-Rivières 🤩😇. Elles ont préparé de belles et bonnes boules d'énergie, en faisant preuve d'une créativité remarquable! 🤪👌

Si je ne me trompe pas, les boules d'énergie aux fraises et les boules d'énergie au citron ont été un vrai de vrai hit! 🍓🍋🤤

Merci les filles : vous êtes 𝗳𝗮𝗻𝘁𝗮𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀!
Avoir autant de plaisir en "travaillant", ça n'a pas de prix! 🫶

08/09/2025

𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱 𝘂𝗻 𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗿𝗶𝗺𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘁𝗲𝗮𝗺 𝗯𝘂𝗶𝗹𝗱𝗶𝗻𝗴...! ⚽️
Hier, j'ai passé la journée en compagnie des joueurs et joueuses de soccer D1 des Diablos du Cégep de Trois-Rivières.

En avant-midi, les filles m'ont démontré leurs habiletés en cuisine et une belle dose de créativité 👩‍🎨. J'ai aussi constaté qu'elles aiment beaucoup les 𝘤𝘩𝘪𝘱𝘪𝘵𝘴 de chocolat et qu'elles n'aiment pas essuyer la vaisselle! 😂🤪

En après-midi, les garçons ont pris le relais avec brio! Je suis toujours surprise (et amusée 🫣) de les voir à l'oeuvre : certains sont très rigoureux, d'autres préfèrent improviser et certains sont même un peu distraits (...au point de remplacer du jus de citron concentré par du détergent à vaisselle "citron frais" dans une recette de marinade 🤣).

Encore cette année, mes recettes ont été très appréciées 🥳 :
✅ Orzo au poulet et brocoli
✅ Bouchées protéinées choco-granola
✅ Boules d'énergie aux fraises
✅ Boules d'énergie aux pommes
✅ Boules protéinées choco-framboises

Merci à Excellence sportive Mauricie 🚀🫶
Merci aussi aux entraîneurs et athlètes des Diablos soccer D1 🤩❤️

08/07/2025

🧐👀 𝗔𝗰𝗰𝗲̀𝘀 𝗲𝘅𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝗳 𝗮̀ 𝗹'𝗮𝗿𝗿𝗶𝗲̀𝗿𝗲-𝘀𝗰𝗲̀𝗻𝗲 𝗱'𝘂𝗻 𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲
Derrière chaque recette créée pour un atelier, il y a de la préparation. Bien que je sois habile avec les aliments et les ingrédients, certaines idées me donnent parfois du fil à retordre..! 🤯🤪

En coulisse, ma cuisine devient un véritable laboratoire (ou un réel chantier!?🌪) et mes enfants deviennent de précieux goûteurs! 🙌

À demain, joueurs et joueuses de soccer des Diablos du Cégep de Trois-Rivières! 🫡

08/03/2025

𝗝𝗲𝘂𝘅 𝗱𝘂 𝗤𝘂𝗲́𝗯𝗲𝗰 𝗮̀ 𝗧𝗿𝗼𝗶𝘀-𝗥𝗶𝘃𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀
Du 25 juillet au 2 août, Trois-Rivières a rayonné aux couleurs des différentes délégations des Jeux du Québec. C'était MAGIQUE! 🤩

Je me suis promenée sur plusieurs sites de compétition pour encourager cette magnifique relève en action. Au-delà de la compétition, il y a des humains. Beaucoup d'humains... : athlètes, parents, bénévoles, entraîneurs, spectateurs, missionnaires, membres de l'organisation, partenaires... 𝗪𝗢𝗪!!! ❤️

J'ai aussi eu la chance de rencontrer tous les athlètes en vélo de montagne, BMX et cyclisme sur route, pour leur offrir une conférence sur la nutrition, dans un contexte de compétition. Merci à la FQSC - Fédération québécoise des sports cyclistes pour l'opportunité! 🫶

07/17/2025

🚨 Avis important : Jeux du Québec, délégation de la Mauricie
Consultez vos courriels... 👀
Des infos importantes vous ont été envoyées, incluant un aide-mémoire sur la nutrition! 🤩

📬 AVIS IMPORTANT – PARTICIPANTS DE LA DÉLÉGATION MAURICIE

Le courriel contenant les procédures d’arrivée et de départ pour les athlètes vient tout juste d’être envoyé à tous les participants ! ✉️

📍 Vous y trouverez :
✔️ L’horaire des vagues d’arrivée et de retour pour chaque bloc
✔️ L’adresse et les indications pour l’hébergement
✔️ Un plan du site pour vous repérer
✔️ Et un aide-mémoire suite à l’atelier de nutrition du 12 juillet 🥪🍎

✅ Merci de vérifier vos courriels (et vos courriels indésirables au besoin !) L’envoi a été fait à l’adresse courriel utilisée lors de l’inscription aux Jeux du Québec.

07/12/2025

C'est l'été, mais je suis full occupée! 🥳
168 muffins plus t**d, des collations à faire connaître et à faire goûter, des ateliers bien préparés : je suis prête pour la rencontre pré-départ avec la délégation de la Mauricie, en vue de la 59e Finale des Jeux du Québec - Trois-Rivières 2025. 🤩
À demain, gang! 🫡

05/12/2025

Aujourd'hui, j'étais dans la région du Bas-Saint-Laurent, pour rencontrer les étudiants-athlètes de sec 3-4-5 du SPORT-ÉTUDES ESRDL. Au programme: trois ateliers "back à back" et un dîner-causerie avec une belle gang d'entraîneurs accueillants. Merci, merci, merci... J'étais beaucoup trop contente de vous rencontrer en chair et en os, après 10 ans de collaboration à distance! 🫶

Rivière-du-Loup, je te dis "à l'année prochaine!"🚀

04/14/2025

𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 𝗮𝘀𝗶𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗻𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝗣𝗩𝗧
Je cuisine de plus en plus avec la PVT (Protéine Végétale Texturée). Ajoutée à mes recettes de boulettes, la PVT apporte une petite touche "smooshy" que j'aime beaucoup. 🤤

Ingrédients
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 :
2 paquets (450g chacun) de dinde hachée (ou poulet haché)
1 tasse (250 ml) de PVT sèche
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante (pour hydrater la PVT)
1 c. table (15 ml) de bouillon de poulet concentré (Bovril liquide)
2 oeufs
½ tasse (125 ml) de chapelure panko
½ c. thé (2,5 ml) d'Herbamare (ou sel)
½ c. thé (2,5 ml) de poivre

𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 :
⅔ tasse (160 ml) d'eau
1 c. table (15 ml) de bouillon de poulet concentré (Bovril liquide)
2 c. table (30 ml) de sauce soya
1 c. table (15 ml) de ketchup
2 c. table (30 ml) de cassonade ou sirop d'érable
½ c. thé (2,5 ml) de sauce sriracha
½ c. thé (2,5 ml) d'huile de sésame
½ c. table (7,5 ml) de gingembre en tube

Préparation
1. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un petit bol, mélanger la PVT, l'eau bouillante et le bouillon de poulet liquide. Laisser reposer 2 minutes.
3. Dans un gros bol, mélanger la dinde hachée, la PVT réhydratée, les oeufs, la chapelure panko, l'Herbamare/sel et le poivre. Former des boulettes et les déposer sur la plaque de cuisson.
4. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes.
5. Pendant que les boulettes sont au four, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Verser la sauce dans une poêle creuse ou un WOK. Lorsque les boulettes sont prêtes, chauffer la sauce et ajouter les boulettes. Cuire environ 3-5 minutes. Servir! 💃

03/26/2025

Cet après-midi, j'ai eu la chance d'être invitée par le regroupement des Femmes Dynamiques, pour leur présenter ma conférence "Bien se nourrir pour bien vieillir -- trucs et astuces pour rester jeune plus longtemps!". Plus de 300 femmes m'ont généreusement accueillie ; mon petit coeur vous remercie! 🥰

02/28/2025

𝗬𝗼𝗴𝗼𝘂𝗿𝘁 𝗴𝗿𝗲𝗰 𝗮̀ 𝗯𝗼𝗶𝗿𝗲
Oîkos Pro (300 ml) : 24g de protéines, 13g de glucides, aucun sucre ajouté

J'avais découvert ce produit en décembre, en Angleterre. Il est maintenant disponible ici! 🥳