04/05/2026
Le prix d’un seafood au resto… vs ça à la maison 🍤
Vous m’avez TELLEMENT demandé cette recette…
la voici enfin
👉 Version TM6 & TM7 (cuisine ouverte)
Honnêtement :
✔️ plus de quantité
✔️ meilleur goût
✔️ beaucoup plus rentable
Et le meilleur ?
👉 avec le Thermomix, c’est simple, rapide et sans stress
🥘 Ingrédients
1,5 L d’eau
1 citron coupé en 4
1 oignon coupé en 4
1 feuille de laurier
1 c. à café bouillon de légumes
1 c. à soupe pâte de crevettes (ou crabe)
Assaisonnement fruits de mer / Old Bay
Épices cajun (généreux 🔥)
Maïs
Pommes de terre
Moules
Crevettes
Homard (optionnel)
🔥 Sauce
1 oignon
1 tête d’ail complète
1 c. à soupe pâte de tomate
Épices cajun + Old Bay
Paprika fumé
1 c. à café cassonade
Poivre , ail séché, persil
Un peu de bouillon
🍲 Préparation – TM7 (mode cuisine ouverte)
1️⃣ Mettre dans le bol : eau, citron, oignon, laurier
👉 Mode bouilloire / 100°C
2️⃣ Ajouter pâte de crevettes, épices cajun, assaisonnement fruits de mer, bouillon
3️⃣ Ajouter maïs + pommes de terre
👉 Mode cuisine ouverte / 100°C / 20 min
4️⃣ Ajouter les moules
👉 Mode cuisine ouverte / 100°C / 5 à 7 min
➡️ Retirer dès qu’elles s’ouvrent
5️⃣ Cuire crevettes + homard dans le même bouillon
👉 Mode cuisine ouverte / 100°C / 5 à 8 min
➡️ Réserver
6️⃣ Sauce
• Oignon + ail → 5 sec / vitesse 5
• Ajouter pâte de crevettes, épices, Old Bay, paprika fumé, pâte de tomate, cassonade, poivre
👉 Mode rissolage / cuisine ouverte
• Ajouter un peu de bouillon → laisser réduire
7️⃣ Assemblage
Verser la sauce sur le tout
Ajouter 2–3 hot-dogs sautés (optionnel)
Servir avec du riz
⸻
🍲 Préparation TM6 (classique)
1️⃣ Même base (eau + aromates) → 100°C
2️⃣ Ajouter assaisonnements
3️⃣ Ajouter maïs + pommes de terre
👉 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage
4️⃣ Ajouter moules
👉 5 à 7 min / 100°C / sens inverse
➡️ Retirer
5️⃣ Ajouter crevettes + homard
👉 5 à 8 min / 100°C / sens inverse
6️⃣ Sauce
👉 Identique
7️⃣ Assemblage
👉 Identique
