Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste

10/15/2025

1er jus vert à vie🥳
Nouvelle passion🤩
L'idée m'est venue de par ce qui est récolté et disponible ces temps-ci dont du gingembre frais & du curcuma frais!!

Pour la base j'y vais pour carotte, céleri, concombre, épinards, pomme, jus d'un citron et 1 c. à soupe de miel.
Le tout donne plusieurs "shots" donc pas de jaloux, y en a pour toute la famille 😁.
Je prévois aussi en congeler en petites portions.
Ah oui, petit détail, j'avais ça stock moi là, un extracteur à jus🤷‍♀️

Aussi, je considère ça comme un bel ajout, un p'tit plus, un p'tit "booster". Ça ne remplace pas une belle portion de légumes/fruit.

*Allez visiter nos précieux maraîchers, encore quelques semaines de beaux légumes disponibles*

10/13/2025

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?!
1- Galettes orange, carotte et dattes pour le p'tit dèj, avec yogourt grec.
Elles étaient trop parfaites, voir la recette en commentaire !
2- Potage de légumes grillés style ratatouille pour dîner
https://www.facebook.com/share/p/1BGtFkRHS1/
3-Gratin brocoli-Chou fleur-pomme de terre & truite fumé pour souper! Détails plus tard😉

Demain? Probablement des sous-marin steak philly avec le surplus de viande à fondue et une salade de choux

Après demain? Du tofu général tao 😁

Ce sera une belle semaine 😇

OMG...ce matin j'ai fait le meilleur potage/velouté de toute ma vie🤗. Inspirée par l'abondance des récoltes, voici mon potage de légumes rôtis style "Ratatouille". Si vous aimez le genre crème de tomates, vous serez ravi!
*1 gros oignon coupé grossièrement
*2 grosses gousses d'ail émincées
*1 (très) grosse courgette en gros dés
*1 aubergine en gros dés🍆
*4 tasses de tomates coupées grossièrement 🍅
*1 gros poivron rouge/jaune/orange en gros dés
*1 petit piment fort🌶
*1/4 t. d'huile
*1 c. table de fines herbes italiennes
*1 c. table de poudre chili
*1-2 c.thé de curcuma
*Sel&Poivre
*1 tasse de lentilles rouge/corail
*4 tasses de bouillon de légumes
*1 feuille de Laurier
*1/4-1/3 t. de sauce chili
*1 c.table de sucre
*Thym frais au goût
*Basilic frais au goût

1) Rassembler les légumes dans un grand bol et ajouter l'huile, fines herbes, sel&poivre, curcuma et chili en poudre. Bien mélanger et étaler sur 2 plaques. 2) Mettre au four à 425°F pour environ +/- 25 minutes. Remuer 1x en cours de cuisson.
3) Rassembler les légumes grillés avec les lentilles, le laurier et le bouillon dans un grand chaudron. Mijoter à feu doux environ 30 minutes. Fermer le feu.
4) Incorporer la sauce chili, le sucre et les herbes fraîches. Laisser tempérer avant de passer le tout au malaxeur.
*Pendant ce temps, laver la montagne de vaisselles🤦‍♀️
D-É-G-U-S-T-E-R😋

10/09/2025

😍

🤍 Un bel arrivage de choux-fleurs ce matin au kiosque 🤍

Le kiosque restera ouvert 7 jours (10h-18h) jusqu'au 2 novembre.
C'est l'abondance, la période des récoltes bas son plein.
Passez-nous voir au 260 Grande-Ligne, Victoriaville.

Psst, après le 2 novembre, ce ne sera pas la fin, nous poursuivrons avec les marchés d'automne et d'hiver tous les jeudis entre 14h et 18h...

10/06/2025

Il a pas tout faux hein 😉😂 Sur ce, bonne semaine tout l'monde là! Rappelez-vous de voir vos bons coups plutôt que de focusser juste sur ce qui était moins "parfait"

10/03/2025

09/28/2025

Vous l'attendiez hein celle-là😁😉
Galettes épicées pomme-carottes-dattes et noix👌
Pour déjeuner, en collation ou pour compléter son lunch et contenter son p'tit goût de sucres 😇

P.S.: Comme tu vois, je me suis auto-accordée une note 5 ⭐️😜

09/23/2025

Et maintenant la vraie vedette du jour 🤩
J'ai faire cuire plus de pomme de terre, plus d'oeufs, plus d'haricots, comme ça on a tout ce qu'il faut pour en faire d'autres! Bon appétit là!

09/23/2025

Photo vraiment boboche🫣😅 mais le déjeuner lui est parfait👌
✅️Riche en FIBRES avec mon pain Lin & Kamut de la Boulangerie Lemieux (1 tranxhe = 2,6g fibres) ET un peu de granola (celui-ci est de La Fourmi-Grand Granola: 2g de fibre et 3g de sucre pour 1/4 tasse)
✅️Riche en PROTÉINES avec environ 1 tasse de yogourt grec nature (20g protéines) et 1 c.table de beurre d'arachide (4g de protéines)
✅️Des GLUCIDES (fruit, pain, granola,et un filet de sirop d'érable) pour de l'énergie à revendre!
✅️Des GRAS, naturellement présent dans les aliments tel que le beurre d'arachide et un peu aussi inclus dans le granola.

Prend donc de ton déjeuner, tu en retirera les bienfaits tout au long de la journée 😇
✅️Satiété et énergie durable
✅️Réduction des envies/rages et/ou fatigue
✅️Santé digestive et régularité
✅️Satisfaction gustative complète !

Parce que j'ai l'intention de passer une bonne journée, m'entraîner, être efficace & productive au travail, soutenir et accompagner mes clients tout au long de la journée, et tout l'reste🤪😎✌️

09/22/2025

Tadam! La voici la voilà! Ma nouvelle recette de boules d'énergie!
*Astuce: Faut se re-laver les mains pendant l'étape de former les boules, quand t'es mains deviennent plus collantes que le mélange 🙄😅
*La petite quantité excédentaire qu'il devient impossible de former en boule, je la conserve pour l'utiliser comme granola😉

09/21/2025

Meal prep du jour✅️
Déjeuner crêpes & fruits frais✅️
Maintenant, enjoyer la belle journée !

09/18/2025

Coucou! C'est moi ta p'tite voix! Juste pour te dire, si tu veux un gruau froid/overnight pour demain matin....ben c'est l'temps là là😁 De rien✌️

09/09/2025

Une note parfaite pour ce repas tout simple qui servira aussi de lunch complet !
Salade tiède d'orzo-pesto avec légumes grillés (oignons & poivrons), 200g de fromage halloumi grillé, poulet mariné-grillé sur le bbq et haricots verts vapeur👌 Note à moi-même: y manquait juste des olives kalamata😏

On a préparé ça en un temps record parce que j'avais fait quelques étapes toutes simples au préalable :
* Poulet(environ 1kg) mariné et coupé en cubes dimanche.
*Le matin même : Mélanger ensemble 1 poivron jauge et 1 rouge lavés et coupés en dés avec 1-2 oignons jaune/rouge en morceaux et 1 gousse d'ail. Enrober le tout d'une généreuse cu. à table d'huile d'olive et 1 c.thé d'épices/fines herbes grecques, sel & poivre. Réserver dans un bol hermétique.

*Le soir venu, cuire le poulet en brochette sur le bbq.
*Cuire les légumes dans une casserole du air fryer une quinzaine de minutes à 400°F (ou les griller sur le bbq).
*Haricots verts coupés en petits tronçons et cuits à la vapeur.
*Cuire l'orzo (1.5 tasse sec). Égoutter et transférer dans un grand bol, garnir de pesto au goût avant d'y ajouter les légumes, une généreuse tasse de tomates cerises coupées en 2 et le fromage grillé.

Plein de saveur et de couleur😍
Ce qu'on voit est ce qui reste du souper, donc certainement 4-6 portions, selon nos appétits.