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𝐂𝐎𝐔𝐑𝐒 𝐃𝐄 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐇𝐔𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 𝐄𝐍 𝐋𝐈𝐆𝐍𝐄

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𝐂𝐎𝐔𝐑𝐒 𝐃𝐄 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐇𝐔𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 𝐄𝐍 𝐋𝐈𝐆𝐍𝐄

« Nous sommes ce que nous mangeons ».

C'est la phrase qui revient souvent pour montrer que la composition de notre corps dépend beaucoup de ce que nous consommons.

28/03/2024

🍍🥕COMMENT SE FAIT LE PASSAGE DES NUTRIMENTS CI-APRÈS DE LA MÈRE AU FŒTUS ?

1. GLUCOSE : Est l'une des principales sources d'énergie pour le fœtus. Lorsque la mère consomme les aliments contenant du glucose, celui-ci est absorbé par son système digestif et entre dans la circulation sanguine. De là, le glucose traverse le placenta pour atteindre la circulation sanguine du fœtus. Cette circulation sanguine du glucose est Vitale car elle fournit au fœtus l'énergie nécessaire à sa croissance et à son bon développement pendant la grossesse.

2. OXYGÈNE : Le fœtus s'approvisionne en oxygène par le canal artériel qui est un vaisseau sanguin qui relie l'oratre à l'artère pulmonaire chez un fœtus saint, le sang riche en oxygène est fourni par la mère par le placenta et le cordon ombilical jusqu'à la veine cave du fœtus.
Le fœtus ne respire pas par le poumon mais il reçoit l'oxygène par le placenta. Dans cet organe, le sang maternelle oxygéné est à contacte avec le capillaire du fœtus.
Le cordon ombilical et le placenta apportent au fœtus l'oxygène et d'autres éléments nutritifs nécessaires à son développement.
Ils permettent aussi d'éliminer les déchets produits par le bébé. Ces déchets retournent en suite dans votre organisme qui les elimines.
Le placenta secrète dans le sang de la mère des hormones nécessaires au maintien de l'état de la grossesse et au développement du fœtus. Il sert aussi des barrières entre le sang de la mère et celui du fœtus.
Ce pendant, le placenta ne filtre pas tout. Il peut laisser les substances néfastes au développement du fœtus tél que l'alcool, certaines drogues et certains médicaments. Le placenta est l'interface entre la mère et le fœtus. Le sang de la mère riche en glucose appovisionne le fœtus. De son côté le fœtus rejette des déchets, dont, le dioxyde de carbone, pris en charge par le sang maternelle. Toute consommation d'alcool, du café, de tabac entraînent le passage des substances toxiques de la mère vers le fœtus.

3. L'EAU : plus souvent négligé entant que nutriment, est également nécessaire au développement fœtal. L'eau consommé par la mère est absorbé par son système digestif et distribué à travers la circulation sanguine. Cette eau traverse également le placenta pour atteindre le fœtus, Jouant un rôle vraiment clé dans la régulation de son environnement, liquide amniotique et dans le soutien de processus métabolique nécessaire à la croissance du développement du fœtus.

4. SELS MINÉRAUX: le passage des minéraux demeurent au fœtus : Est un processus vitale qui se produit pendant la grossesse, les minéraux sont essentielles à la croissance et au développement saint du fœtus, et la mère joue un rôle crucial dans la fourniture de ces nutriments.
Pendant la grossesse, le corps de la mère subit des changements physiologie pour répondre aux besoins accruts en minéraux du fœtus. Les minéraux tels que : le calcium, le fer, le zinc, et le magnésium sont transmis au fœtus à travers le placenta, qui est l'organe temporaire qui relie la mère et le fœtus.
Le placenta agit comme une barrière aletive qui permet aux nutriments essentiels de passer du sang maternelle au sang fetale tout en protégeant le fœtus contre les substances nocives.

21/03/2024

🛑🛑🛑🛑🛑
*QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE NUTRITION ET DIÉTÉTIQUE ?*

✓La nutrition, c’est tout simplement l’assimilation des nutriments par le corps et leur transformation. Il s’agit d’étudier les réactions du métabolisme humain lorsqu’il consomme des aliments. Les nutriments ont des rôles comme la digestion, la circulation, la respiration et l’excrétion. Cela correspond à leur transformation à l’intérieur de l’organisme.

✓Quant à la diététique, c’est un ensemble de principes nutritionnels à suivre afin d’avoir une alimentation équilibrée. Elle englobe aussi l’hygiène de vie du patient pour qu’il ait un corps sain.

*QUEL EST LE BUT DE LA DIÉTÉTIQUE ?👇👇*

Le but de la diététique, c’est d’aider chaque personne à retrouver de bonnes habitudes alimentaires pour une bonne santé. Lorsque les principes diététiques ne sont pas respectés, le corps humain s’expose à des dysfonctionnements. Cela laisse place principalement à la formation et au développement de certaines maladies. Afin de compléter ces efforts, il faut pratiquer une activité physique et sportive.

11/02/2024

📍ZOOM SUR LA MALADIE DU MOIS : LE DIABÈTE 📍

*QU'EST-CE QUE C'EST ?🤔*

Il s'agit d'une maladie chronique qui se déclare lorsque le pancréas ne produit pas suffisamment d'insuline ( DT1 ) ou lorsque l'organisme n'est pas capable d'utiliser efficacement l'insuline qu'il produit ( DT2 )

Rappelons que l'insuline est cette hormone qui régule le taux de sucre dans le sang.

QUELS SONT LES SYMPTÔMES DU DIABÈTE ?

De part et d'autre nous avons : polydipsie, polyphagie, polyurie, perte de poids (chez le DT1), asthénie, vision floue, peau sèche, infections, trouble de l'érection, cicatrisation lente, fourmillements...pour ne citer que ceux ci.

*COMMENT RECONNAÎTRE QU'ON EST DIABÉTIQUE ?* 🤔

De manière générale des analyses sanguines peuvent êtres prescrites et sur *2 mesures supérieures à 1,26 g/l* le diagnostic est posé. Un examen complémentaire dénommé hémoglobine glyquée (HbA1c) doit être faite. Ainsi une *valeur supérieure à 6% du dosage de l'HbA1c* permet de confirmer le diagnostic.

SI ÇA VOUS INTÉRESSE N'OUBLIEZ PAS DE MENTIONNER DANS LES COMMENTAIRES POUR LA SUITE.

04/02/2024

🍍🍉 QUELQUES VITAMINES ET LEURS APPORT QUOTIDIEN RECOMMANDÉ, LEURS RÔLES DANS LE CORPS ET LEURS SOURCES.🌶️🥕

I. VITAMINE A ( le rétinol, le carotène)

1.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 900 µg
> Femmes : 700 µg

1.2. Rôle dans le corps :
• La croissance et la réparation des tissus,
• Les fonctions du système immunitaire,
• La vision.

1.3. Meilleures sources
> Le foie,
> Les œufs,
> Les fruits et
> Les légumes vert foncé et jaunes,
> Les produits laitiers.

II. VITAMINE B1 (la thiamine)

2.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 1,2 mg
> Femmes : 1,1 mg

2.2. Rôle dans le corps :
• Le traitement des glucides et des acides aminés (les protéines),
• La régulation de l’appétit,
• Les fonctions du système nerveux.

2.3. Meilleures sources
les germes de blé, le porc, les céréales de grains entiers et enrichies, les haricots, les petits pois.

III. VITAMINE B2 (la ribofl avine)

3.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 1,3 mg
> Femmes : 1,1 mg

3.2. Rôle dans le corps
• Le traitement des glucides, des protéines et des corps gras,
• l’oxygénation et l’entretien des cellules,
• une action anti-oxydante.

3.3. Meilleures sources
> les produits laitiers,
> les légumes-feuilles,
> les légumineuses,
> La viande de bœuf,
> Le saumon,
> Les amandes,
> Les œufs.

IV. VITAMINE B2 (la ribofl avine)

4.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 1,3 mg
> Femmes : 1,1 mg

4.2. Rôle dans le corps
• Le traitement des glucides, des protéines et des corps gras,
• l’oxygénation et l’entretien des cellules,
• une action anti-oxydante.

4.3. Meilleures sources
> Les produits laitiers,
> Les légumes-feuilles,
> Les légumineuses,
> La viande de bœuf,
> Le saumon,
> Les amandes,
> Les œufs.

V. VITAMINE B3 (la niacine, l’acide nicotinique)

5.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 16 mg
> Femmes : 14 mg

5.2. Rôle dans le corps
• Le traitement des glucides, des proté-ines et des corps gras, l’énergie nécessaire au métabolisme,
• la réparation de l’A.D.N.,
• les fonctions nerveuses,
• la circulation du sang.

5.3. Meilleures sources
> La viande,
> le poisson,
> les céréales de grains entiers et enrichies,
> les haricots,
> les petits pois,
> Les noix.

VI. VITAMINE B5 (l’acide pantothénique)

6.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 5 mg
> Femmes : 5 mg

6.2. Rôle dans le corps
• la conversion des nutriments en énergie,
• l’utilisation des vitamines,
• la production d’un grand nombre de composés importants au fonctionnement de l’organisme.

6.3. Meilleures sources
> Les céréales entières,
> les légumineuses,
> Les viandes,
> L’avocat,
> La patate douce.

VII. VITAMINE B6 (la pyridoxine, le pyridoxal, la pyridoxamine)

7.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 1,3 mg à 1,7 mg
> Femmes : 1,3 mg à 1,5 mg

7.2. Rôle dans le corps
• Le traitement des glucides, des proté-ines et des corps gras,
• la formation des globules rouges,
• La santé cardiovasculaire,
• La formation des anticorps et des neurotransmetteurs.

7.3. Meilleures sources
> Le poisson,
> la viande de volaille,
> la viande rouge,
> les grains entiers,
> les céréales enrichies,
> les pommes de terre,
> les épinards.

VIII. VITAMINE B12 (la cobalamine)

8.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 2,4 µg
> Femmes : 2,4 µg

8.2. Rôle dans le corps
• La conversion des protéines et des corps gras en énergie,
• les fonctions du système nerveux,
• la formation des cellules sanguines,
• la santé cardiovasculaire.

8.3. Meilleures sources
> La viande de bœuf maigre,
> Le poisson,
> la viande de volaille,
> Les œufs,
> Les produits laitiers,
> Les palourdes.

IX. FOLATE (l’acide folique)

9.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 400 µg
> Femmes : 400 µg ( grossesse : 600 µg )

9.2. Rôle dans le corps
• La production et la croissance des cellules,
• La synthèse de l’A.D.N.,
• La formation des globules rouges,
• Le traitement des protéines.

9.3. Meilleures sources
> Les légumes-feuilles,
> Les haricots secs,
> Les céréales enrichies,
> Les oranges,
> Les pâtes alimentaires,
> Le riz.

X. VITAMINE C (l’acide ascorbique)

10.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 90 mg
> Femmes : 75 mg

10.2. Rôle dans le corps
• Une action anti-oxydante,
• L’entretien du collagène,
• La cicatrisation des plaies,
• Une résistance aux infections,
• La santé des gencives et des vaisseaux sanguins.

10.3. Meilleures sources
> Les agrumes,
> Les tomates,
> Les poivrons verts et rouges,
> Les melons,
> Les baies,
> Les brocolis.

XI.VITAMINE D (le calciférol)

11.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
Hommes : 400 à 600 UI
Femmes : 400 à 600 UI

11.2. Rôle dans le corps
La formation des os et des dents,
La fonction immunitaire,
L’équilibre minéral (principalement du calcium et du phosphore).

11.3. Meilleures sources
Le jaune d’œuf,
Le saumon,
Les sardines,
Le lait enrichi.
La lumière du soleil synthétise la vitamine D dans la peau.

XII. VITAMINE E (l’alphatocophérol)

12.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
Hommes : 15 mg
Femmes : 15 mg

12.2. Rôle dans le corps
Une action anti-oxydante (la vitamine E est un agent épurateur de radicaux libres),
Un soutien possible du système immunitaire.

12.3. Meilleures sources
Huiles végétales y compris l’huile de noyaux de palme,
Les germes de blé,
Les légumes vert foncé,
Les noix,
Les grains entiers.

XIII. VITAMINE K

13.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 120 µg
> Femmes : 90 µg
13.2. Rôle dans le corps
• La coagulation du sang,
• Le métabolisme osseux.

13.3. Meilleures sources
> Les légumes-feuilles (par ex. les épinards, les brocolis,
> les choux cavaliers),
> L'huile d’olive,
> L’huile de fèves de soya.

XIV.H (la biotine, la vitamine B7)

14.1. Apport quotidien recommandé pour les adultes.
> Hommes : 30 µg
> Femmes : 30 µg

14.2. Rôle dans le corps :
• La croissance cellulaire,
• La production d’acides gras,
• Le traitement des acides gras et des acides aminés,
• L’équilibre du taux de sucre sanguin,
• La fortifi cation des cheveux et des ongles.

14.3. Meilleures sources
> Le foie,
> les œufs,
> la viande,
> le son de blé,
> le fromage,
> la levure,
> l'avocat.

02/02/2024

VOICI QUELQUES CONSEILS POUR CRÉER UN RÉGIME ALIMENTAIRE VISANT À PERDRE DU POIDS :

1. Limiter les calories : Réduisez votre apport calorique quotidien en consommant des aliments moins caloriques et en surveillant les portions.

2. Manger équilibré : Assurez-vous d'inclure une variété d'aliments tels que des fruits, des légumes, des protéines maigres, des grains entiers et des produits laitiers faibles en gras dans votre alimentation.

3. Éviter les aliments transformés et sucrés : Limitez la consommation d'aliments transformés, de sucreries, de boissons sucrées et de snacks riches en calories.

4. Boire suffisamment d'eau : Buvez beaucoup d'eau pour rester hydraté et aider à contrôler votre appétit.

5. Éviter les repas sautés : Mangez régulièrement tout au long de la journée pour éviter les fringales et maintenir un métabolisme actif.

6. Contrôler les portions : Utilisez des assiettes plus petites et mesurez vos portions pour éviter de trop manger.

7. Faire attention aux graisses : Limitez la consommation de graisses saturées et privilégiez les graisses saines comme celles présentes dans les avocats, les noix et les poissons gras.

Il est important de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste avant de commencer tout régime alimentaire pour perdre du poids, car chaque personne a des besoins nutritionnels différents.

16/11/2023

LES ÉTUDIANTS DE PRELICENCE NUTRITION HUMAINE/U.O.M

Pour nous c'est un moment inoubliable passé ensemble avec , ou la théorie a été confrontée à la pratique dans le cours de

Ainsi nous profitons de cette occasion pour adresser nos sincères remerciements au PROFESSEUR JOSÉ KAPINGA pour son amour envers nous, quelque soit ses multiples préoccupations elle n'a pas acceptée de nous laisser dans la confusion, elle nous amener à attendre l'objectif toujours dans la paix ☮️

16/11/2023

PÉRIMÈTRE BRACHIAL.

Le dépistage par mesure du périmètre brachial peut être réalisé sur tous les individus âgés de plus de 6 mois, et il est généralement utilisé chez les enfants de 6 à 59 mois (de 6 mois jusqu'à 5 ans).

11/09/2023

CHERS AMIS BONJOUR, PUIS-JE AVOIR UN JOUR EST ÉGAL A COMBIEN DE CALORIES ?

04/04/2023

★ LE PROBLÈME DE L'ALIMENTATION

Les problèmes de l’alimentation sont devenus épineux dans le contexte de la crise multiforme que connaissent la plupart de pays en Afrique Sub-Saharienne. La sous-alimentationqui s’accompagne généralement de l’insécurité alimentaire constitue un fléau majeur dont
les victimes se comptent en termes de millions.

Aucun pays ne peut atteindre une stabilité économique, sociale et politique si son peuple vit dans l’état de famine et de malnutrition. Une
bonne nutrition doit être une préoccupation d’un gouvernement responsable soucieux, du mieux-être de sa population et du développement de son pays.
L’homme doit apprendre à bien se nourrir pour préserver son capital important qui est sa santé et ainsi se mettre à l’abri des fléaux, susceptibles
de l’affecter. La santé est définie comme un état de complet de bien-être physique, mental et social et ne consiste pas seulement en une absence de
maladies ou d’infirmité.

Le choix incontrôlé des aliments ne conduit pas toujours à une bonne nutrition. Une mauvaise nutrition affecte non seulement les conditions physiques mais aussi les facultés mentales (ceci est plus valables pour les petits enfants de 0 à 5 ans). L’homme n’est pas uniquement mal nourri par l’apport insuffisant de certains nutriments dans
son alimentation, il l’est aussi par l’apport excessif en d’autres nutriments, qui peuvent avoir de ce fait un effet toxique sur son organisme.

Le manque de connaissance (ignorance) et l’insuffisance de revenus sont responsables de la mauvaise nutrition qui est une des conséquences de l’insécurité alimentaire. La lutte contre l’insécurité alimentaire doit être le combat de gouvernements dans beaucoup de pays au sud du Sahara comme ailleurs dans le monde. Pour vaincre ce combat, il
faut atteindre la disponibilité des aliments non seulement en quantitésuffisante, mais aussi de bonne qualité et donner à la population la possibilité d’y accéder. La sécurité nutritionnelle demeurera l’objectif ultime de ce combat qui assurera ainsi la sécurité alimentaire gage de tout développement harmonieux tel qu’il a été réalisé dans toutes les grandes nations du monde. La maîtrise de la production alimentaire demeure ainsi un passage obligé sur cette voie, à laquelle l’apprentissage de la population à une bonne nutrition doit s’ajouter.

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