14/01/2026
Ingwer ist die Arzneipflanze des Jahres 2026!
Ingwer kann bei Erwachsenen präventiv gegen Reisekrankheit oder zur symptomatischen Behandlung leichter, krampfartiger Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt werden sowie bei vorübergehender Appetitlosigkeit und zur Linderung leichter Gelenkschmerzen und Erkältungssymptome.
Was macht Ingwer so wirksam?
Die gesundheitsfördernden Wirkungen des Ingwers gehen nach aktuellem Forschungsstand auf seine sekundären Pflanzenstoffe zurück. Die Ingwerwurzel enthält im rohen Zustand verschiedene ätherische Öle - vor allem Zingiberen, das Ingwer die typisch fruchtige Geschmacksnote verleiht. Für die feurige Schärfe sind die beiden gelben Flüssigkeiten Gingerol und Shogaol verantwortlich, eng verwandte Scharfstoffe. Beim Erhitzen oder Trocknen des Ingwers verändern sich ihre Anteile: Aus Gingerol bildet sich dann vermehrt Shogaol, welches deutlich schärfer ist. Außerdem entsteht dabei das süßlich-scharfe Zingeron (Vanillylaceton), ein Stoff mit entzündungshemmendem Potenzial, wie Laborstudien gezeigt haben.
(Quelle: www.ndr.de)
Tee, Kapseln, Pulver: Wie entfaltet Ingwer am besten seine Wirkung?
Die Scharfstoffe wie auch die ätherischen Öle des Ingwers wirken nicht nur auf der Zunge, sondern im gesamten Verdauungstrakt und auch durch die Haut hindurch. Das macht Ingwer zu einer sehr vielseitigen Heilpflanze. Seine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe sind in der frischen Wurzel wie auch im Gewürzpulver enthalten - frisch hat er mehr ätherische Öle, getrocknet mehr Scharfstoffe. Wer die gesundheitlichen Vorteile für sich nutzen möchte, kann Ingwer in Speisen und Getränken genießen, anstatt Pillen zu schlucken, die eventuell nutzlose weitere Inhaltsstoffe enthalten. Vom Aroma her ist die frische Wurzel kaum zu überbieten - das Gewürzpulver allerdings ist lange haltbar und ohne Schälen und Zerkleinern gebrauchsfertig, was seine Anwendung im Alltag erleichtert. Ingwerpräparate wie Kapseln können eine Alternative sein für Menschen, die den Ingwergeschmack nicht mögen.
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