02/04/2026
Se nourrir représente beaucoup plus que juste avaler de quoi subsister et apporter au corps de quoi brûler des calories.
La nourriture est une énergie de grande valeur. Elle est source de santé ou de maladie, selon ce qu'elle contient. Et la façon de s'alimenter compte, elle aussi. Manger dans le calme en étant juste occupé à cet acte, une nourriture saine qui nous apportera non seulement de l'énergie mais aussi de la bonne humeur, voilà qui compte énormément.
En Inde et en Chine, les aliments font partie intégrante de la médecine, et ceci depuis des millénaires! La lacto-fermentation (conservation à base de sel et non de lait!) est une véritable magie! Elle transforme les minéraux et vitamines contenues dans la nourriture fraiche en une bombe de santé! Ce procédé booste considérablement les éléments essentiels à la vitalité des cellules. La digestion elle-même se trouve facilitée.
Marie-Claire Frédéric, historienne de l'alimentation, explique avec passion tout ce qu'il faut savoir sur ce sujet. Son site s'appelle "Ni cru Ni cuit "et il est une mine d'or!
Cela fait plus de 10 ans que je m'intéresse à ce mode de conservation et de nutrition et j'en ressens un bien-être significatif!