15/01/2026
🥩 Rindfleisch-Eintopf mit Dang Gui & Karotten – Kraft für Qi & Blut 🥩
Wenn der Winter Einzug hält und wir von Kälte, Müdigkeit oder Energiemangel geplagt werden, ist ein wärmender, nährender Eintopf genau das Richtige. Dieses Rezept verbindet klassische TCM-Zutaten, die Qi, Blut und Yang stärken – ein echtes Winter-Stärkungsgericht ❄️🌿.
🍲 Rezept: Rindfleisch-Eintopf mit Dang Gui & Wurzelgemüse
Zutaten (für 2–3 Portionen):
• 400–500 g Rindfleisch (Suppen- oder Schmorstücke)
• 1 dünne Scheibe dang gui 🛒 auf lian.ch
• 2 Karotten
• 1 Pastinake
• 1 Lorbeerblatt
• 2–3 Scheiben frischer Ingwer
• 1,2–1,5 l Wasser
• Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Topf kurz anbraten.
2. Wasser, Gemüse, Ingwer, Lorbeerblatt und dang gui zugeben.
3. Bei niedriger Hitze 1,5–2 Stunden sanft köcheln lassen, bis Fleisch zart ist.
4. dang gui vor dem Servieren entfernen.
5. Mit Salz abschmecken und heiss geniessen.
💡 Extra-Tipps:
• Ein paar Tropfen Sesamöl oder frische Kräuter (z. B. Petersilie) vor dem Servieren steigern Geschmack und Qi-Aktivität.
• Ideal als Mahlzeit für kalte Wintertage oder zur Stärkung nach Krankheit oder Anstrengung.
✨ Winter-Tipp:
Diese Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch intensiver. Perfekt als wärmendes Mittag- oder Abendessen für die ganze Woche.
