27/05/2025
À tester
PAIN FRANÇAIS FAIT MAISON 😋
Ingrédients:
500 g de farine de blé (vous pouvez utiliser de la farine forte)
10 g de sel
10 g de sucre
20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
300 ml d'eau tiède
30 ml d'huile d'olive (facultatif pour plus de douceur)
Préparation:
1. Si vous utilisez de la levure fraîche, émiettez-la dans l’eau tiède avec le sucre. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il s'active (vous verrez qu'il commence à former une mousse).
2. Si vous utilisez de la levure sèche, ajoutez-la directement à la farine, sans avoir à l'activer dans l'eau.
3. Dans un grand bol, tamisez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure (ou simplement de l'eau si vous utilisez de la levure sèche).
4. Ajoutez l'huile d'olive (si vous le souhaitez) et commencez à mélanger avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
5. Placez la pâte sur une surface propre et légèrement farinée. Pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle pas aux mains.
6. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement fariné. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
7. Après la première levée, divisez la pâte en portions de taille uniforme. Former de longues boules et les disposer sur une plaque à pâtisserie farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
8. Laissez reposer les petits pains formés pendant environ 30 minutes pour leur permettre de lever un peu plus.
9. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C. Si vous le souhaitez, placez un bol d’eau dans le fond du four pour créer de la vapeur, ce qui aidera le pain à mieux dorer.
10. Faites des coupes diagonales sur le dessus de chaque pain avec un couteau bien aiguisé pour leur donner la forme caractéristique du pain français.
11. Faites cuire les pains pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils sonnent creux lorsque vous les tapotez sur la base.
12. Une fois cuits, retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille.
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