22/05/2026
Knusper-Genuss fürs lange Wochenende: selbstgemachtes Saaten-Knäckebrot 🌿
Wenn die Tage wärmer werden, sind leichte Snacks genau das Richtige – als Pfingst-Apéro oder bewusstes Zmorge. Schnell gemacht:
Zutaten
150 g Leinsamen
150 g Kern- und Samen-Mix (Kürbis, Sonnenblumen, Sesam, Buchweizen)
250 ml Wasser
1 TL Meersalz
optional: frischer Rosmarin oder Fenchelsamen
ein Spritzer gutes Olivenöl
So gelingts
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Leinsamen ca. 15 Minuten im Wasser quellen lassen, bis die Masse bindet. Saaten, Meersalz und Olivenöl unterrühren. Hauchdünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. 20–25 Minuten backen, vorsichtig wenden und weitere 15–20 Minuten backen, bis das Knäckebrot goldbraun und knusprig ist. Zum Schluss mit etwas Meersalz bestreuen.
Mehr Ideen findest du in unserem Kochbuch «Good Carbs». Wir wünschen dir ein schönes langes Pfingstwochenende!