Wildkräuterschule, Schweiz

01/03/2026

🌿 Mhmmmm. Lecker. Haselpollen. Haselblüten. Was ich hier esse, das sind die männlichen Blüten vom Haselstrauch mit eben ganz viel Pollen. Und Pollen enthält eben ganz viel Eiweiß. Und Eiweiß brauchen wir für unseren Stoffwechsel, für unseren Muskelaufbau, für alles, für unsere Gesundheit.

Das wissen auch die Bienen. Und sie kommen nämlich jetzt ganz viel zu den Haselblüten, zu den männlichen, um den Pollen zu sammeln, für die Aufzucht ihrer Brut. Der Nektar enthält sehr viel Zucker. Damit machen sie Honig, mit den Pollen, füttern sie ihre Brut, machen Gelee Royale usw.

Ja, ihr könnt die Haselkästchen natürlich auch sammeln. Sie wachsen ja jetzt in einer unglaublichen Fülle. Ihr könnt sie ernten. Lasst noch was für die Bienen, das andere trocknet ihr.

Ihr könnt das einbacken in Knäckebrot, in Brot, auf Müsli streuen und ihr könnt zum Beispiel auch einen veganen Parmesan damit machen. Dafür findet ihr ein Rezept hier unter diesem Beitrag.

💡 Möchtest du mehr wissen über die Hasel, die Botanik, auch die Mythologie und was du noch alles mit ihr anstellen kannst? Dann abonniere doch die Wildkräuter-Impulse auf www.wildkraeuterschule.ch - In der nächsten Ausgabe über die Hasel.

Bis bald, Eure Stefanie, Ausbildungsleiterin der Empowerment for Life Wildkräuterschule, Schweiz. 💚

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Veganer Hasel-Parmesan (REZEPT)

Zutaten:
- Haselkätzchen
- Haselnüsse (es gehen auch Cashews oder andere Nüsse)
- Hefeflocken
- alles im Verhältnis 1:1 zusammenfügen
- Kräutersalz nach Bedarf

Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer fein mahlen. Dünn auf Backpapier ausbreiten und an einem warmen Ort oder im Ofen trocknen.

Tipp:
Fein zu Pasta mit Pesto oder Tomatensauce

̈uter

20/02/2026

Ich habe gerade ein Rezept entdeckt, wie ich Grünmehl in mein Essen integrieren kann. Grünmehl, das ist ja so einer der wichtigen Schätze von Wildpflanzen, wie wir sie auch im Winter nutzen können. Dazu sind die Wildpflanzen einfach getrocknet worden und dann im Mixer pulverisiert.

Ich mache grüne Pasta. Ich nehme also mein Grünmehl und knete es in einen Pastateig. Auch der ist nicht schwer zu machen.

Das Rezept findest du hier unter diesem Beitrag.

Und dann habe ich mir so eine kleine schnuckelige manuelle Pasta Maschine gekauft. Da kann man jetzt diese Pasta durch die Walzen geben, den Teig, wenn der ein bisschen geruht hat. Und nachher drehe ich das Ganze durch die andere Walze. Und dann gibt es diese herrlichen, grün gesprenkelten Nudeln, Teigwaren voller Kraft von meinem Grünmehl mit ganz vielen Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen.

Und dann kann ich diese Frischnudeln ganz normal kochen, in sprudelndem Wasser und zum Beispiel eine leckere Pilzrahmsoße dazu machen und Salat und haben herrliches, kraftvolles, vitales, wildes Kräutergericht. Auch im Winter viel Freude mit dem Rezept und nach wie vor mit den Wildpflanzen.

Eure Stefanie, die Leiterin der Empowerment for Life Wildkräuterschule Schweiz. Tschüss!

R E Z E P T

Zutaten:
300 g Weissmehl
1/2 TL Salz
3 frische Eier
3 EL Olivenöl
2 EL Grünmehl

Pastateig:
Mehl und Salz und Grünmehle in einer Schüssel mischen. Eier und Öl beigeben, mischen, ca. 15 Min. zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Kugel formen, unter einer heiss ausgespülten Schüssel bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.

Formen:
Teig vierteln, plattdrücken und durch die erste Walze der Nudelmaschine geben, bis es einen dünnen Teig ergibt, dann durch die zweite Walze geben, um die Nudeln zu schneiden.
Alternativ kann der Teig auch ausgewallt und mit dem Messer geschnitten werden.

Kochen:
Pasta im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. al dente kochen, abtropfen.

13/02/2026

🌱 - Z I T A T - 🌿
„Wenn wir uns näher mit der Pflanze auseinandersetzen, lernen wir nicht nur unsere Hausapotheke zu erweitern, sondern können auch eine Menge fürs Leben lernen.“

Stefanie Gross-blau. – Gründerin der Empowerment for Life Wildkräuterschule, Schweiz

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11/12/2025

🌿 Die Natur als Spiegel zur Wintersonnenwende ☀️

Die dunkle Jahreszeit mit ihren langen Nächten lädt uns ein, tief in uns hineinzuhorchen. Zur Wintersonnenwende wird das neue Licht geboren. Was gilt es noch abzulegen um bereit zu sein für das Neue? Wo kann ich zur Ruhe kommen? Was für ein Funke möchte neu in mir entflammen, welchen Samen möchte ich pflanzen? Auf einem Spaziergang allein (Schwellengang), trägst du diese Fragen in die Natur.

📅 20. Dezember 2025, 9:45 - 17:00 Uhr
🚩 Waldhütte Remetschwil, Parkplatz Sennhofstrasse, 5453 Remetschwil, Schweiz
🎫 https://www.wildkraeuterschule.ch/events/die-natur-als-spiegel-zur-wintersonnenwende-fb-das-wesen-der-pflanzen-2

11/11/2025

🌿 Pflanzenweisheiten & Atemkraft 🌬️
(Live Online Kurse via Zoom)

Tauche online ein in die heilsame Verbindung von Wildpflanzen und bewusster Atmung. Entdecke wie Naturwissen und Atempraxis dich stärken, erden und inspirieren. 🌸✨

👉 Jetzt mehr erfahren & anmelden: wildkraeuterschule.ch/online 🌿

22/01/2025

10/12/2024

Pflanzenweisheit & Atemkraft:
Die Engelwurz
✨ Starte mit uns ein Online-Format, das dich tief berührt und nachhaltig stärkt! Einmal im Monat verbinden wir Pflanzenwissen mit Atemübungen und Meditation – eine Reise zu dir selbst und zur Kraft der Natur.
💚 Unser Auftakt: Die Engelwurz.
Diese Meisterpflanze ist ein Lichtbringer in der dunklen Zeit der Rauhnächte:
🌟 Sie stärkt dein Immunsystem und deine Verdauung.
🌟 Auf feinstofflicher Ebene bringt sie Licht und Klarheit.
💨 Erlebe, wie Atem und Pflanzenkraft verschmelzen.
Stefanie Gross Blau, Atemtherapeutin und Gründerin der Wildkräuterschule 'Empowerment for Life' leitet persönlich durch diese Abende. Gemeinsam schaffen wir eine energetische Gemeinschaft, die deinen Alltag wunderbar begleitet.
🌟 Sei von Anfang an dabei und lass dich von dieser Energie tragen!
📅 Melde dich jetzt an – der Link ist in der Bio.
 

27/11/2024

Naturseifen selber sieden
1. Dezember 9.30-17.15 Uhr

Nach diesem Tag gehst du mit fundiertem Wissen für deine eigenen Seifen-Kreationen nach Hause 🧡⭐️

Special Offer: Zusammen mit dem Kurs zur Salbenherstellung am 30. Nov inkl Übernachtung & Frühstück

https://www.wildkraeuterschule.ch/events/naturseifen-selber-sieden-fb-wildpflanzenprodukte-9

19/11/2024

Liebe Wildkräuterfreundinnen- und Freunde,
in der dunklen Jahreszeit brauchen unser Körper und unsere Seele besondere Nahrung. Der Kongress: "Vom Dunkel zum Licht", bei dem ich auch dabei bin und über die Engelwurz sprechen werde, hält sehr viel Nährendes und Lichtvolles von spannenden Expert*innen für uns bereit: Hier geht es zur Anmeldung: https://strahlemensch.de/kongress5/
Natürlich kostenlos.
Herzlich. Stefanie

08/10/2024

🌿 Echte Engelwurz/Angelica archangelica und Wald-Engelwurz/Angelica Sylvestris 🌿

Angelica kommt vom lateinischen angelicus „engelhaft“, was „Bote Gottes“, oder Engel bedeutet. Einer Sage nach soll der Erzengel Raphael die Angelika Pflanze auf die Erde gebracht haben.

Bereits die Ausstrahlung der Engelwurz vermittelt uns ein Gefühl von Ehrlichkeit, Grosszügigkeit und Schutz. Sie strahlt Sicherheit und innerer Wärme aus und bringt Licht in die Dunkelheit- führt und motiviert uns in dunklen Zeiten. Engelgleich vermittelt sie die Botschaft unverzagt durchzuhalten und tapfer zu bleiben.

Die Engelwurz hilft bei Brust- & Bronchialleiden, Lungenentzündung und chronischem Husten. Sie hilft bei Magenschmerzen und Krämpfen, Aufstossen, Verdauungsstörungen, sowie Blähungen. Sie ist allgemein immunsystemstärkend und unterstützt bei allgemeiner Schwäche.

Die Wurzelkraft wird in Heilweinen, Likören und Tinkturen mazeriert und kann so eingenommen werden. Ihre Samen sind ein heilkräftiges Gewürz. Ihre Blätter sind ein gesundes und stärkendes Blattgemüse.

🔸 Am 18., 19. und 27. Oktober findet jeweils der Kräuterkurs „Wilde Wurzeln in der Küche und als Medizin“ statt, bei dem ihr noch mehr Spannendes über die Engelwurz und andere Pflanzen erfahren könnt.

Anmeldung: https://www.wildkraeuterschule.ch/ 🔸

24/05/2024

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Wildkräuterfest & Wildkräutermarkt

Ein Sommerfest für die ganze Familie in permakultureller Umgebung verbunden mit Erlebnissen, Lernen, Genuss, Gaumenfreude und Nachhaltigkeit. Das Programm lädt die Besucher*innen ein in die wunderbare Welt der Wild- und Heilkräuter einzutauchen.

Du kannst an geführten Besichtigungen und praktischen Workshops teilnehmen, Diplomarbeiten bestaunen, Geschichten hören, Experten treffen, unterschiedliche Verwendungszwecke für Kräuterprodukte am Markt entdecken und die Aromen der Natur und der Kräuter geniessen.

Entdecke natürliche Wildkräuter- und Pflanzenprodukte, Naturkosmetik und kulinarische Leckerein am Wildkräutermarkt der Empowerment for Life Wildkräuterschule und der Wirkstatt Auboden. 
Lass dich inspirieren vom Wildkräuter- Wissen der abschliessenden Diplomant*innen.
Geniesse mittelalterliche Musik der Gruppe Schellmery und schwinge das Tanzbein. 

Mehr Infos auf unserer Webseite in der Caption.

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