Nadia Mullis EINFACH ERFOLGREICH ESSEN

23/09/2025

23/09/2025

Gemüse ist weit mehr als nur eine Beilage – es ist eine wahre Schatzkiste an Nährstoffen.
Die Wissenschaft ist sich einig: Wer regelmässig Gemüse isst, profitiert gleich mehrfach.

🔬 Studien zeigen:
✔️ Geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten
✔️ Schon ab 5 Portionen Gemüse & Früchten täglich sinkt das Risiko für vorzeitige Todesfälle messbar

💪 Vitamine & Mineralstoffe
🌟 Vitamin C stärkt das Immunsystem
🌟 Vitamin K unterstützt Knochen & Blutgerinnung
🌟 Vitamin A ist wichtig für Augen & Haut
🌟 Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren

🧠 Antioxidantien & Pflanzenstoffe
Carotinoide, Flavonoide & Polyphenole wirken wie ein Schutzschild: Sie fangen freie Radikale ab und schützen unsere Zellen vor oxidativem Stress – entscheidend für gesundes Altern.

⚖️ Gewicht im Griff mit Gemüse
🥗 Kalorienarm & nährstoffreich – perfekt zum Abnehmen ohne Verzicht
🥗 Ballaststoffe & Wasser machen satt und beugen Heisshunger vor
🥗 Geringe Energiedichte: viel Volumen, wenig Kalorien (z. B. 100 g Gurke =

18/09/2025

Lange hiess es: „Eier treiben den Cholesterinspiegel hoch und sind schlecht fürs Herz.“

➡️ Doch neuere Forschung zeigt: Das ist ein Mythos.

🔬 Die Fakten:

Ein Ei enthält rund 200 mg Cholesterin.

Aber: Nur etwa 20–30 % des Cholesterins im Blut stammen direkt aus der Nahrung. Der Rest wird in der Leber selbst produziert.

Viel entscheidender für deine Blutfettwerte sind gesättigte Fette und Transfette – nicht das Ei an sich.

Studien mit zehntausenden Teilnehmenden zeigen: Ein Ei pro Tag steht nicht im Zusammenhang mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei gesunden Menschen.

🍳 Was Eier noch können:

Top-Quelle für hochwertiges Protein (ideal für Muskeln & Sättigung)

Reich an Vitamin B12, A, D, E

Enthalten Cholin, wichtig für Gehirn & Nerven

Liefern Lutein & Zeaxanthin, die deine Augen schützen können

💡 Kurz gesagt:

Eier sind nicht die „Cholesterin-Falle“, für die man sie lange hielt. In eine ausgewogene Ernährung eingebaut, sind sie ein echtes Nährstoffpaket.

👉 Wie magst du dein Ei am liebsten: Rührei, Spiegelei oder hartgekocht?

09/09/2025

Omega-3 - Power fürs Gehirn

Unser Gehirn besteht zu rund 60 % aus Fett. Ein entscheidender Teil davon sind Omega-3-Fettsäuren, allen voran die Docosahexaensäure (DHA). Sie ist ein zentraler Baustein für die Nervenzellen, unterstützt die Flexibilität der Zellmembranen und fördert die reibungslose Signalübertragung.

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass eine gute Omega-3-Versorgung einen positiven Einfluss auf Konzentration, Gedächtnisleistung und emotionale Balance hat. Besonders bei Kindern und Erwachsenen mit ADHS wird ein Zusammenhang zwischen niedrigem Omega-3-Status und verstärkten Symptomen wie Unaufmerksamkeit oder Impulsivität diskutiert. Erste Studien deuten darauf hin, dass eine gezielte Supplementierung die kognitive Funktion und das Verhalten unterstützen kann.

🐟 Über die Ernährung allein ist es jedoch oft schwierig, ausreichend Omega-3 aufzunehmen. Fette Kaltwasserfische wie Lachs oder Makrele enthalten zwar DHA und EPA, doch müssten davon große Mengen regelmäßig verzehrt werden – zudem sind viele Fischarten heutzutage schadstoffbelastet.

👉 Mit den Wowtamins Omega-3 erhältst du eine sichere, praktische und leckere Alternative. Sie liefern hochwertige Omega-3-Fettsäuren in optimaler Dosierung – frei von Schadstoffen und einfach in den Alltag integrierbar.

💡 Für alle, die ihre mentale Leistungsfähigkeit, ihre Konzentration oder die gesunde Entwicklung des Gehirns unterstützen möchten, sind Omega-3-Fettsäuren unverzichtbar.

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28/08/2025

👉 Naehrstoffe

Chiasamen: reich an Calcium und Omega 3 Fettsaeuren (Alpha Linolensaeure)

Leinsamen: besonders hoher Ballaststoffgehalt und viele Lignane mit antioxidativer Wirkung

👉 Verdauung und Aufnahme

Leinsamen sollten geschrotet oder gemahlen werden damit die Naehrstoffe aufgenommen werden koennen

Chiasamen bilden in Verbindung mit Fluessigkeit ein Gel das die Verdauung anregen kann

👉 Anwendung in der Kueche

Chiasamen: ideal fuer Pudding oder als Topping auf Bowls und Joghurt

Leinsamen: passen gut ins Muesli in Brotteig oder in Smoothies

👉 Fazit
Beide Samen sind wertvolle pflanzliche Lebensmittel.

Leinsamen punkten mit mehr Ballaststoffen vielen Lignanen regionaler Verfuegbarkeit und guenstigem Preis

Chiasamen liefern etwas mehr Calcium und bringen durch ihr Gel eine besondere Konsistenz in Rezepte

✨ Mein Tipp: wechsle ab und nutze beide regelmaessig – so profitierst du am meisten.

19/08/2025

Warum wir alle – und nicht nur die Veganer – auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B12 achten sollten.

 

Mehr auf meinem Blog!

https://www.nadiamullis.ch/post/vitamin-b12

19/08/2025

Warum wir alle – und nicht nur die Veganer – auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B12 achten sollten.

Mehr auf meinem Blog!

Warum wir alle – und nicht nur die Veganer – auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B12 achten sollten.

07/08/2025

Gerade an heissen Tagen sind wasserreiche Früchte ideal:
Sie hydratisieren, liefern wertvolle Mikronährstoffe und sättigen – ohne viele Kalorien.

📊 Zum Vergleich (100 g):

Wassermelone: 30 kcal

Erdbeeren: 32 kcal

Heidelbeeren: 42 kcal

Pfirsich: 39 kcal

👉 Alle enthalten Ballaststoffe und Antioxidantien wie Vitamin C, Beta-Carotin und Polyphenole, die zellschützend wirken.

💡 Mein Tipp für mehr Sättigung & stabile Energie:

🍓 Kombiniere Früchte mit Eiweiss (z. B. griechischer Joghurt, Hüttenkäse, Quark oder eine Handvoll Nüsse).

So steigt der Blutzucker langsamer – und du bleibst länger satt.

🌞 Perfekt als Snack, Frühstück oder sogar als leichtes Abendessen!

01/07/2025

Ich setze in meiner Ernährung bewusst auf vielfältige Getreidearten wie Dinkel, Hirse, Hafer oder Emmer. Studien zeigen, dass viele dieser Sorten höhere Gehalte an Mineralstoffen (z. B. Magnesium, Eisen) und Ballaststoffen aufweisen als moderner, stark verarbeiteter Weizen.

Einige dieser Getreide enthalten auch eine andere Glutenstruktur, was sie für viele Menschen verträglicher macht – ohne dass sie glutenfrei sind.

🔎 Meine Tipps für den Alltag:

🍞 Backen mit Dinkelmehl (Typ 630 oder Vollkorn): Funktioniert fast wie Weizen, nur etwas weniger knetintensiv.

🥗 Hirse als Beilage: In Salaten oder als warme „Couscous“-Alternative.

🌯 Wraps aus Hafer- oder Dinkelfladen: sättigend und ballaststoffreich.

🥣 Haferflocken statt Cornflakes: Für ein nährstoffreicheres Frühstück.

🍚 Quinoa oder Buchweizen statt Reis: Besonders bei Gemüsepfannen oder Bowls.

🍪 Emmer- oder Einkornmehl für Kekse: leicht nussiger Geschmack, gut bekömmlich.

💡 Mein Fazit: Mehr Vielfalt = mehr Nährstoffe, bessere Verträglichkeit und mehr Geschmack auf dem Teller! 🌿

24/06/2025

Du bist viel unterwegs, aber willst trotzdem auf deine Ernährung achten?

Hier kommen meine liebsten gesunden Snacks, die du spontan im Supermarkt, an der Tankstelle oder im Kiosk bekommst:

🥕 Gemüsesticks mit Hummus – gibt’s oft im Kühlregal
🍏 Ein Apfel oder eine Banane – schnell, günstig, gut
🥜 Ungesalzene Nüsse oder Nussmischungen – liefern langanhaltende Energie
🍫 Dunkle Schokolade (mind. 70 %) – für den kleinen Gusto
🧀 Mini-Käseportionen – super Eiweissquelle
🥚Pucknick Eier - super Eiweissquelle
🥣 Skyr oder Naturjoghurt (ohne Zucker) – sättigt und liefert Proteine
🌰 Proteinriegel (auf Zutaten achten!) – ideal, wenn’s mal schnell gehen muss

💡Tipp: Achte auf wenig Zucker, einfache Zutaten & sättigende Ballaststoffe!

Welche Snacks hast du immer dabei? Schreib’s in die Kommentare 💬👇

10/06/2025

Erfrischend, gesund und ganz einfach selbst gemacht – warum aromatisiertes Wasser die bessere Wahl ist.

Https://www.nadiamullis.ch/post/wasser-mit-mehrwert-gesund-sch%C3%B6n-und-einfach-selbst-gemacht

10/06/2025

Erfrischend und gesund: Aromatisiertes Wasser zu Hause? Ja bitte! Entdecke, wie du einfach selbst gemachtes Wasser mit Mehrwert zubereiten kannst. Lies mehr auf meinem Blog!

Erfrischend, gesund und ganz einfach selbst gemacht – warum aromatisiertes Wasser die bessere Wahl ist.