04/11/2025
Was ist Halit und Himalaya-Salz?
Wusstest du, dass Halit bis zu 600 Millionen Jahre alt ist und als das reinste aller Salze gilt? Halit wird auch der Diamant unter den Salzen genannt. Dies, weil es mit seiner kubischen, kristallklaren Form aussieht wie Diamanten.
Halit ist ein so genanntes Steinsalz. Das bedeutet, es stammt, wie andere Steinsalze, z.B. das Himalaya-Salz, aus den Ablagerungen des Urmeeres und hat sich im Laufe von Millionen von Jahren unter der Erde abgesetzt.
Da Halit und Himalaya-Salz beide zu den Steinsalzen zählen und beide hauptsächlich in Pakistan abge-baut werden, werden sie öfters als ein und dasselbe angesehen. Dem ist aber nicht so, die beiden Salze unterscheiden sich nämlich durchaus:
Halit ist ein glasklares, durchsichtiges Steinsalz mit einem extrem hohen Natriumchlorid-Gehalt (bis zu 99,9 %) und enthält kaum bis keine weiteren Mineralien – dafür ist es fast völlig frei von Verunrei-nigungen.
Himalaya-Salz hingegen ist rosafarben. Seine Farbe verdankt es dem enthaltenen Eisenoxid. Es enthält auch noch weitere Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium oder Kalium – aber nur in winzigen Mengen.
Beide Salze sind naturbelassen, im Unterschied dazu enthält normales Speisesalz oft Zusatzstoffe wie Calciumcarbonat oder Siliciumdioxid, die als so genannte Rieselhilfen dienen. Sie sorgen dafür, dass das Salz nicht verklumpt. Wer Zusatzstoffe meiden will, liest also am besten immer die Zutatenliste.
Am besten verwendet man das Salz, das einem schmeckt. Zudem lohnt es sich immer mit Bedacht zu salzen, grundsätzlich konsumieren wir in den Industrieländern nämlich alle zu viel Salz.
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