22/01/2026
✨ Un EMS ouvert, vivant et profondément ancré dans sa région ✨
Lundi, nos résident·e·s ont eu le plaisir de savourer un menu d’exception, fruit d’une collaboration gourmande entre Sandro Scalabrini, Chef Exécutif de la Fondation, et le Chef et Ami Fabien Pairon, de l’Auberge communale du Mont-sur-Lausanne, Meilleur Ouvrier de France.
Parmi les sublimes créations proposées, l’incontournable Malakoff d’or🥇 du Chef Pairon a naturellement conquis les papilles de nos résident·e·s… un véritable moment de bonheur partagé.
La journée s’est poursuivie par une superbe soirée dans notre restaurant Les Escapades Gourmandes, réunissant client·e·s et partenaires fidèles autour d’un repas à quatre mains, placé sous le signe du terroir, du partage et des rencontres. Un partenariat local, convivial et résolument gourmand.
Depuis plus de 10 ans, la Fondation porte une conviction forte :
👉 un EMS se doit d’être ouvert sur l’extérieur pour créer des liens, des échanges et du sens.
Nous avons ainsi imaginé un restaurant où tout est question de partage :
• Pas de menu figé, mais une ardoise volontairement concise, afin que chaque plat puisse être raconté avec passion
• Des plats dressés devant les convives, pour faire vivre le savoir-faire de nos équipes
• Et, pour conclure en douceur, notre Limoncello maison, véritable trait d’union jusqu’à la fin du repas
🎯 Notre ambition est claire :
• Faire partie intégrante de la vie de quartier ;
• Proposer une cuisine 100 % fait maison, aussi bien à nos résident·e·s qu’aux client·e·s du restaurant Les Escapades Gourmandes
• Valoriser les partenariats de proximité et faire vivre le tissu Vaudois jusque dans l’assiette
🏷️ Les labels Fait Maison et Vaud Ambassadeur incarnent cet engagement au quotidien, aux côtés de partenaires tels que Vaud Promotion et l’Office des Vins Vaudois.
🙏 Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à faire de cette journée un moment aussi chaleureux que gourmand.
