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🥣 Recettes, tips nutri & hygiène de vie pour une cuisine saine, nutritive et durable Je te propose mon expertise nutritionnelle au sein de ton entreprise.

Laissez-vous guider par l’inattendue !

*Cheffe à domicile*
Le temps te manque et tu désires profiter, à ton domicile, de ta soirée ainsi que de tes invités sans te préoccuper de quoique ce soit ! Tu souhaites offrir un repas gourmand, innovant et de saison à tes convives par une Cheffe lors d’un événement qui est important ?
Ça tombe bien ! Entre Lausanne & Genève, Vanessa Alfieri se transforme en Cheffe nutrithérapeute et se déplace chez toi ! Plus d’info, sur le site internet

*Nutritionniste*
Agréée ASCA et formée par l’école de nutrition holistique de Genève, mon objectif est de t’accompagner dans ta démarche de guérison en prenant le temps nécessaire sous une vision holistique. La prise de rendez-vous est sur le site internet

*Table d’hôtes*
Un lunch culinaire unique et hors du commun afin de découvrir une alimentation exclusivement végétale gourmande et savoureuse. Réservation sur le site internet

*Expertise nutritionnelle*
Tu veux faire conscience à tes collaborateurs qu’une alimentation saine, un bon sommeil et moins de stress peuvent influencer leur motivation et leur énergie. Infos sur le site internet

Pour toute information complémentaire, n’hésite pas à me contacter ! La Maison Gourmande
Prangins - Suisse
www.lamaisongourmande.ch

12/04/2026

LA RECETTE Bouillon d’os 🫙🦴💦🍗🍵

Adieu aux cubes Knorr et découvre les bienfaits thérapeutiques du bouillon d’os.
Loin des additifs et du glutamate, ce breuvage naturel est une véritable source de vitalité.

Grâce à ses vertus anti-inflammatoires, il protège ton immunité et prend soin de ta santé digestive. Prépare-le facilement avec des ingrédients de qualité et fais-en ton allié au quotidien !

INGRÉDIENTS

• 1 carcasse de poulet BIO ou des os de bœuf de qualité
• Des restes de légumes (carottes, oignons, poireaux, céleri, etc.)
• 1 petit piment, quelques graines de poivre
• 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• De l’eau filtrée à hauteur

MISE EN PLACE

1. Placer la carcasse de poulet ou les os de bœuf dans une grande marmite.
2. Ajouter les restes de légumes.
3. Verser le vinaigre de cidre de pomme.
4. Recouvrir d’eau filtrée jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement immergés.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter à feu doux min 3 heures
6. Filtrer le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour retirer les os et les légumes.
7. Verser le bouillon dans des bouteilles propres et hermétiques.
8. Conserver au réfrigérateur 2 semaines max et utiliser dans tes plats culinaires préférés ou le boire seul pour profiter de ses bienfaits.

A très vite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

04/03/2026

Salade mêlée et sa vinaigrette à tous les repas

La recette de la vinaigrette
1cc miel
1cc tahin
1cc purée d’amande
1-2 tours poivre noir
1cs huile de ton choix (caméline ici)
1cc vinaigre de pomme

Une vinaigrette sucrée-salée qui donne de la rondeur et de la souplesse en équilibrant toutes tes crudités
🥗🍶

A tout de suite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

01/03/2026

Pesto Ail des ours 🌱

LA RECETTE

1 grosse poignet d’ail des ours
2 cs purée d’amande blanche
1 dl huile d’olive
1 cc citron confit
2 cc gros sel
2 tours du moulin de poivre noir

MISE EN PLACE
• Ajouter tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Conserver dans des bocaux de récup

Possible de congeler jusqu’à 6 mois.

A très vite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

17/02/2026

Cette recette, transmise de génération en génération, est bien plus qu’un simple remède pour ton organisme. C’est un geste d’amour pour l’esprit également. En ces moments, nous savons que la santé mentale est tout aussi cruciale. Prendre soin de tes proches signifie être à leur écoute, leur offrir un espace pour partager leurs émotions, et les entourer d’amour et de soutien.

RECETTE
👇🏻👇🏻👇🏻

INGRÉDIENTS
- 1 tasse d’eau tiède
- 1 petit morceau de gingembre frais bio (environ 1 cm)
- 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en écorce)

⚠️Une fois l’eau tiède, mélanger
- Le jus d’un demi-citron bio frais
- 1 cuillère à soupe de miel brut (non transformé)

🍋 Le citron renforce le système immunitaire
🍯 Le miel brut apaise la gorge
🫚 Le gingembre combat les maux
et la cannelle réduit les tensions nerveuses.

Une recette qui allie tradition et bien-être.

A très vite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

23/11/2025

Fermentées ses olives soi-même, elles deviennent encore plus spéciales 🫒🫙💦🧂
pleines de caractère, parfumées et infusées par des aromates simples mais puissants.
Voici une préparation savoureuse qui met en valeur leurs arômes naturels.

RECETTE

Ingrédients :
• Olives fraîches
• Eau
• Sel (4 % du volume des olives total)
• 1-2 gousse d’ail frais
• 1 piment
• 3-4 feuilles de laurier
• Quelques graines de genévrier

MISE EN PLACE
1. Déposer les olives dans un bocal propre et les recouvrir avec l’ail, le piment, les feuilles de laurier et les graines de genévrier
2. Verser le sel par-dessus et en dernier
3. Ajouter l’eau à hauteur et refermer le bocal
4. Laisser fermenter plusieurs mois à la cave

Cette version aromatisée apporte une profondeur : le piquant du piment, la douceur de l’ail, la note boisée du laurier et le parfum résineux du genévrier.
Le tout, infusé naturellement par le temps.

Écris-moi en commentaires si toi aussi tu as adopté cette technique 💬

A très vite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

26/10/2025

Pour être honnête, je dois encore travailler sur le point 4… mais je me rends compte que chaque petit pas compte.
Petit à petit, ces habitudes deviennent de véritables alliées pour un mental plus léger et un quotidien plus serein. 🌿
Chaque effort, aussi minime soit-il, te rapproche un peu plus de cette sensation de calme intérieur que l’on recherche toutes. 💛

💬 Et toi, quel est ton rituel pour rester sereine ?

A très vite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

20/10/2025

Ces six derniers mois, j’ai travaillé sur un projet que j’ai imaginé depuis longtemps. Souvent repoussé, parfois rêvé t**d le soir, et que j’ai finalement concrétisé, petit à petit, pendant mes pauses, mes week-ends, mes vacances.

Parce que quand on croit profondément en quelque chose, on trouve toujours le temps, même dans les moments les plus chargés 💛

Ce projet, c’est ma première formation en ligne sur l’alimentation anti-inflammatoire
🥑🍳🍗🥕🍋🥒🥩🍓🌰🥬🦐🍐🫐🧅🫜🍠🥦

J’ai accompagné des personnes qui veulent mieux manger, retrouver leur énergie, apaiser leurs douleurs, se sentir bien dans leur corps. Et à chaque fois, je me disais : « Si seulement je pouvais transmettre tout cela à plus de monde… »

Alors je l’ai fait 🚀
J’ai créé une formation accessible à ton rythme, claire, simple à suivre, et même disponible en version audio, pour que tu puisses l’écouter où et quand tu veux 🎧

J’y ai mis toute mon expertise de cheffe, nutrithérapeute et micronutritionniste mais aussi tout mon cœur, ma sensibilité et mon envie de te donner les clés pour comprendre ton corps et reprendre les rênes de ta santé.

C’est un rêve qui devient enfin réalité et le premier chapitre d’une aventure que j’ai hâte de poursuivre avec toi.

🚩 Le lien pour découvrir la formation est dans ma bio.

Merci du fond du cœur à celles et ceux qui m’ont soutenue dans ce projet 🙏🏻
Et à toi, qui lis ces lignes : si tu veux te sentir mieux, naturellement, alors cette formation est faite pour toi.

A très vite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

16/10/2025

Tu penses encore que toutes les graisses se valent ?
Le ghee, lui, change la donne 🔥

Riche en acide butyrique, il nourrit ton microbiote, protège ta muqueuse intestinale et t’aide à réduire l’inflammation de bas grade — celle qui épuise ton énergie sans que tu t’en rendes compte.

C’est aussi l’un des rares corps gras stables à la cuisson, parfait pour une cuisine saine, digeste et pleine de saveur 🧈💛

C’est ce genre de découverte qui m’a poussée à créer ma formation en ligne sur l’alimentation anti-inflammatoire.
Parce que cuisiner pour se faire plaisir sans enflammer son corps, ça s’apprend.
Et une fois que tu comprends comment fonctionnent les bons gras qui est un des sujet clé, tout devient plus simple : plus d’énergie, une meilleure digestion, moins d’inconfort… et surtout, du plaisir à table.

🎓 Tu veux apprendre à cuisiner anti-inflammatoire sans te priver et sans culpabilité ?

👉🏻 Rejoins ma formation sur l’alimentation anti-inflammatoire — lien dans la bio

A très vite ✨
Vanessa | Cheffe Nutritionniste Holistique

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Vanessa La Maison Gourmande www.lamaisongourmande.ch