Claude Berdoz

Claude Berdoz Consultante en nutrition et micronutrition

🌿 Et si tu gardais les graines de ta papaye ?La papaye ne fait pas que du bien au goût… elle fait du bien à ton ventre a...
18/07/2025

🌿 Et si tu gardais les graines de ta papaye ?

La papaye ne fait pas que du bien au goût… elle fait du bien à ton ventre aussi 🤍

🍈 Le fruit :
• Riche en papaïne → facilite la digestion des protéines
• Anti-inflammatoire & anti-histaminique naturel
• Riche en vitamine C, bêta-carotène, enzymes et fibres douces
• Excellent en cas de ballonnements, digestion lente, peau terne

⚫ Les graines :

Un vrai petit vermicide naturel 🌱
• Effet anti-parasitaire doux mais puissant (vers intestinaux, amibes…)
• Antifongique & antibactérien (action sur microbiote pathogène)
• Stimulent légèrement le foie et l’élimination

💊 Comment les utiliser ?

👉 Mâche ou écrase 5 à 15 graines/jour pendant 7 à 10 jours max
👉 Pas plus de 40/jour, et pas de cure prolongée (elles contiennent un peu de cyanure naturel)

📌 À consommer en cure ponctuelle, toujours avec un repas.
📌 Évite si tu es enceinte, allaites ou très sensible intestinalement.

👍🏻 Conservation des graines : 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un petit bocal fermé 😉

🍌Les bouchées pétillantes glacées🥜🍫Les différentes textures de ces bouchées d’été vont faire danser vos papilles !Les in...
16/07/2025

🍌Les bouchées pétillantes glacées🥜🍫

Les différentes textures de ces bouchées d’été vont faire danser vos papilles !

Les ingrédients :
💃 1 grande banane
💃 150 gr de chocolat noir 80%
💃 Framboises
💃 2 cs de beurre de cacahuète
💃 Gros sel

La recette :
💃Couper la banane en rondelles et les placer sur un papier sulfurisé
💃 Faire fondre le chocolat
💃 Tartiner les bananes de beurre de cacahuète
💃 Placer les framboises et recouvrir de chocolat fondu
💃 Saupoudrer de sel puis mettre au congélateur

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L’été est toujours le meilleur de ce qui pourrait être.
16/07/2025

L’été est toujours le meilleur de ce qui pourrait être.

🌴🥥 Miss O : L’eau de coco qui a tout pour plaire ! 🥥🌴Vous cherchez une boisson qui a du punch, qui vous hydrate et qui f...
13/07/2025

🌴🥥 Miss O : L’eau de coco qui a tout pour plaire ! 🥥🌴

Vous cherchez une boisson qui a du punch, qui vous hydrate et qui fait danser vos électrolytes ? Ne cherchez plus, Miss O est là ! 💃✨

Avec ses cinq électrolytes essentiels, c’est comme si chaque gorgée vous envoyait en vacances sous les palmiers ! 🏖️☀️

👉 Les 5 Électrolytes :

1. Sodium : Pour garder la tête haute même quand il fait chaud !

2. Potassium : Le meilleur ami de votre cœur !

3. Calcium : Pour des os qui font des claquettes !

4. Magnésium : Le zen dans votre verre !

5. Chlorure : Le petit plus qui fait la différence !

Alors, prêt à faire le plein d’énergie avec Miss O ? N’oubliez pas, une gorgée et c’est la fête dans votre corps ! 🎉🥥

Un gâteau express pour les gourmands-es en manque d’énergie 🫩Les ingrédients:🥧150 gr d’amandes en poudre🥧70 gr de beurre...
11/07/2025

Un gâteau express pour les gourmands-es en manque d’énergie 🫩

Les ingrédients:
🥧150 gr d’amandes en poudre
🥧70 gr de beurre clarifié
🥧50 gr de sucre de coco
🥧3 oeufs

La recette :
🥄Battre les oeufs avec le sucre
🥄Rajouter les amandes et bien mélanger
🥄Rajouter le beurre fondu et bien mélanger
🥄Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 30’

Démouler, couper et déguster 🤤

L’incontournable petit-déjeuner, rapide, sain et savoureux au yogourt de coco, cannelle et chocolat noir 80% !🥥🍫 ...
08/07/2025

L’incontournable petit-déjeuner, rapide, sain et savoureux au yogourt de coco, cannelle et chocolat noir 80% !🥥🍫

Tout est dit 🤭🤭
06/07/2025

Tout est dit 🤭🤭

Quand on choisit de se nourrir sainement, on enlève le superflu pour laisser la place à l’essentiel ! Le secret ? Jouer ...
20/06/2025

Quand on choisit de se nourrir sainement, on enlève le superflu pour laisser la place à l’essentiel !
Le secret ? Jouer sur les goûts et les arômes. Avec par exemple, un peu de sel de Camargue (fraîcheur anisée du fenouil, douceur de la badiane, une touche d’anis et l’éclat naturel de la spiruline) et des herbes fraîches. Ainsi, chaque plat devient une explosion de saveurs 😋 ”

Anis - Fenouil - Cannelle- Honeybush - Gingrmbre - Coriandre - Sauge - Lavande - Poivre noir - Cardamome Clous de girofl...
22/05/2025

Anis - Fenouil - Cannelle- Honeybush - Gingrmbre - Coriandre - Sauge - Lavande - Poivre noir - Cardamome Clous de girofle

L’élément terre nous connecte au monde physique.
À consommer quand vous vous sentez dépassé et quand vous avez besoin de vous sentir ancré dans la réalité et organisé dans votre vie.

☕️Le café sans caféine et sans solvant ☕️Dans le procédé direct, les grains de café verts sont d’abord immergés dans de ...
14/05/2025

☕️Le café sans caféine et sans solvant ☕️

Dans le procédé direct, les grains de café verts sont d’abord immergés dans de l’eau chaude. Ils sont ensuite exposés à des solvants tels que l’acétate d’éthyle ou le dichlorométhane — des noms qui peuvent sembler inquiétants, mais qui servent à extraire la caféine des grains. Cette technique est bien évidemment bon marché.

Dans la méthode de décaféination sans solvant, les grains de café verts sont d’abord immergés dans de l’eau chaude afin d’en extraire tous les composants. Ces premiers grains sont ensuite éliminés. L’eau obtenue, riche en substances aromatiques et en caféine, est filtrée à travers du charbon actif pour en retirer uniquement la caféine. On obtient alors une eau saturée en arômes mais sans caféine. De nouveaux grains de café, encore caféinés, sont ensuite plongés dans cette eau. Puisque celle-ci est déjà saturée en arômes, seuls la caféine des nouveaux grains s’en extrait. Cette opération est répétée plusieurs fois jusqu’à ce que les grains soient considérés comme décaféinés. Cette technique est peut-être légèrement plus onéreuse mais la santé n’a pas de prix, n’est-ce pas ?

Nous avons cherché des alternatives saines et voici l’une d’entre elles. Saveur et onctuosité garanties !

La marque « Café Royal » propose également des capsules de café décaféiné avec la méthode ci-dessus.
meo

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🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Le fudge est un caramel mou typique de la confiserie anglaise. 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Nous l’avons rendu plus sain et le résultat...
28/04/2025

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Le fudge est un caramel mou typique de la confiserie anglaise. 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿
Nous l’avons rendu plus sain et le résultat est assez bluffant !

Les ingrédients :
225 gr de dattes
75 gr de graisse de coco
125 gr de purée de noisettes
Sel de Guérande

La recette :
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Mixer les dattes avec l’huile de coco
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Placer la préparation dans un récipient que vous aurez recouvert préalablement par du papier sulfurisé
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Parsemer de sel
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins 1h00

This recipe is really easy to make and so delicious, you can’t miss it !

Nous nous sommes inspirées de la recette de 🤎

📸 by

Pizza méditerranéenne aérée, fondante, délicate et succulente !Les ingrédients :240 gr de pois chiches égouttés2 œufs 🥚S...
27/04/2025

Pizza méditerranéenne aérée, fondante, délicate et succulente !

Les ingrédients :
240 gr de pois chiches égouttés
2 œufs 🥚
Sel et poivre
Pesto de tomates 🍅 bio
Artichauts
Olives
Anchois
Mozzarella sans lactose

La recette :
🐟 Préchauffer le four à 180 degrés
🐟 Mixer les pois chiches bien secs avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte bien lisse
🐟 Étaler la pâte, assez finement, sur un papier sulfurisé et placer au four pendant 15-20 minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée
🐟 Augmenter la température du four à 200 degrés et choisir le mode grill
🐟 Placer tous les ingrédients sur la pâte, sans les olives et anchois
🐟 cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu puis rajouter les olives et anchois

Mama mia che buono 🫶!

Merci à et sa recette dont nous nous sommes inspirées 🧡

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Ch. De La Venoge 7
Saint-Sulpice
1025

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