_healthy_roots_

17/05/2025

Das war der letzte Wildpflanzenkurs noch bei etwas kaltem Wetter.
Dafür gabs eine schön warme 9 Kräutersuppe mit leckerem Sauerteigbrot, über dem Feuer gebacken und dazu Wildkräuterbutter und Salat.

Der nächste Kurs findet am 4.7.25 statt. Für mehr Infos gehe auf www.healthy-roots.ch

10/03/2025

Für alle welche Lust haben, einen schönen Tag in der Natur zu verbringen, spannendes über Wildpflanzen zu erfahren und diese zu sammeln und zusammen zu essen🥰

12/01/2025

Endlich ist es wieder soweit! Am 14.2.25 gibt es wieder ein veganes Winterdinner😍 das letzte Mal war es ein wundervoller Abend mit einer ganz tollen Stimmung und leckerem Essen. Auch dieses Mal könnt ihr euch auf eine gute Dosis Umami und spannende Geschmäcker freuen! Sascha von der Enothek Siebendupf wird euch wieder durch den Abend begleiten und zu den tollen veganen Weinen , welche zu den Gängen serviert werden, etwas erzählen. Das letzte Mal war der Event innerhalb kurzer Zeit ausverkauft, also wartet nicht zu lange mit eurer Anmeldung. Ich freue mich auf euch🙋‍♀️🎉😍

18/06/2024

Liebe Freunde der essbaren Wildpflanzen,

Die neuen Daten für die Wildpflanzenspaziergänge sind da.
Die Fotos hinter dem Fleyer sind vom letzten Mal, wir waren eine kleine aber sehr gemütliche Gruppe mit vielen schönen Gesprächen. Der selbst gesammelte Wildpflanzensalat hat allen sehr gut geschmeckt und wir haben uns an diesem lauschigen Ort, die Bäuche mit allem was Wald und Wiese zu bieten hat vollgeschlagen.

03/05/2024

Apéro Riche
mit
Wildkräuterquiche,
Erdbeer-Ziegenkäse-Spiesse,
Wildes Brett mit Rohkost und Gundermann-Dip, Linsenerdnuss-Wrap,
Lachsbrötli,
Selleriesuppe mit geräucherten Croutons und jungen caramelisierten Fichtenzapfen und
Kokos-Pannacotta mit Rhabarber-Erdbeer-Waldmeister-Kompott

Vielen Dank für den Auftrag an die Architktur ARS!

05/03/2024

Der Wald ist noch karg und der Himmel grau. Doch so langsam spriessen die ersten hellgrünen Blätter hervor. Die Zeit des grossen Sammelns beginnt.

Vorallem das Scharbockskraut breitet nun seine Teppiche aus und versorgt uns mit viel Vitamin C. Nur ganz kurz kann es gesammelt werden, bis es anfängt zu blühen, dann ist der Gehalt von dem Toxin Protoanemonin zu gross um es frisch zu verzehren.

Falls du Lust hast an einem spannenden Wilpflanzenspaziergang teilzunehmen darfst du mir gerne schreiben.

Spaziergang #

02/03/2024

Zweierlei Pasta an einer Cashew-Käsesauce mit Federkohlchips

Was denkst du, ist dies ein vollwertiges Gericht? Welches dich mit allen nötigen Nährstoffen abdeckt? Und wie steht es im Vergleich zu der nicht veganen Version da? In meinem Workshop für gesunde vegane Ernährung werden werden wir diese und viele andere Fragen beantworten und natürlich das Gericht zusammen kochen.

27/02/2024

27/02/2024

27/02/2024

Möchtet ihr euch pflanzlicher und/oder gesünder ernähren, wisst aber nicht richtig auf was ihr achten solltet oder ernährt ihr euch schon vegan und möchtet mehr naturbelassene Lebensmittel verwenden anstatt Fertigprodukte? Dann seit ihr bei diesem Kurs genau richtig! Wir werden einige Grundlagen der gesunden Ernährung besprechen und ich werde euch zeigen wie man aus natürlichen Produkten leckere Saucen und vegane, ausgewogene Gerichte zaubert. Zudem besprechen wir auf was man achten sollte, wenn es dann doch einmal ein Fertigprodukt sein soll. Zum Schluss werden wir dann noch zusammen Znacht Essen.

08/02/2024

Unser Znacht heute:

Peperoni-Brokkoli-Austernseitlingsgemüse mit Kartoffel-Hirsepuffer und grüner Paprika-Kapern-Salsa dazu gibts ein Sojajoghurtdip

Dieses Abendessen ist komplett Basisch, enthält einiges an Vitamin C, Calcium, Magnesium, Eisen und viele weitere Vitamine, Mineralien, sekundere Pflanzenstoffe sowie Proteine, wenig Kohlenhydrate und gesunde Fette.

Möchtest du mehr über gesunde Pflanzliche Ernährung wissen, dann folge mir und verpasse nicht den kommenden Workshop. Das Datum werde ich in Kürze hier bekannt geben.

10/01/2024

VEGANES WINTER-DINNER
2.2.24 Markthalle Basel

3. Gang
Safranrisotto mit Kräuterseitlingen, Schabzigermousse und Gemüsechips

Es hat nur noch 10 Plätze!
Jetzt anmelden bei:
caroline.eschler@icloud.com
Healthy-roots.ch