09/04/2026
🍋 Zitronen-Hirse mit Frühlingsgemüse & Goji – leichte Frische für Leber & Mitte 🍋 🌱
Im Frühling darf die Ernährung leichter und frischer werden, um das Qi in Bewegung zu bringen und die Leber zu unterstützen. Gleichzeitig ist es wichtig, die Mitte nicht zu schwächen. Hirse ist dafür ideal: Sie stärkt die Verdauung und hilft, überschüssige Feuchtigkeit auszuleiten.
Rezept: Zitronen-Hirse mit Frühlingsgemüse & Goji 🌱
Zutaten (für 2 Portionen):
• 120 g Hirse
• 1 kleine Zucchini
• 2 Karotten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 TL Zitronenzeste + etwas Zitronensaft
• 1 EL Gou Qi Zi (Goji-Beeren) 🛒 auf lian.ch
• 1 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1.Die Hirse heiss abspülen und anschliessend in der doppelten Menge Wasser ca. 10–15 Minuten weich kochen.
2. Währenddessen Zucchini, Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Stücke schneiden.
3. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, bis es gar, aber noch bissfest ist.
4. Goji-Beeren kurz in warmem Wasser einweichen und abgiessen.
5. Die gekochte Hirse mit dem Gemüse vermischen, Zitronenzeste und etwas Zitronensaft unterheben.
6. Goji-Beeren dazugeben, mit Salz abschmecken und warm servieren.